Лонгриды
Лонгриды
Обзор Что происходит на рынке доставки готовой еды и кулинарии
За последние четыре года сегмент доставки еды вырос в 2,7 раза. Однако в дальнейшем его рост замедлится, в то время, как рынок кулинарии, напротив, будет расти. К такому выводу пришли эксперты «РБК исследования», проведя анализ рынка доставки еды и кулинарии в России. О том, что послужит драйвером развития обоих сегментов рынка, рассказываем в новом материале.
Лонгриды
Новые продукты Мороженое к летнему сезону, айран от «Савушкина» и протеин для геймеров из США
На календаре май, а значит самое время вспомнить, какие молочные новинки появились на полках российских и зарубежных магазинов в апреле. В подборку Milknews вошли летние вкусы мороженого от «Коровки из Кореновки» и «Белой долины», айран от белорусского «Савушкина продукта», белковый напиток для киберспортсменов от Arla Foods Ingredients, новые йогурты от Danone North America и многое другое.
Лонгриды
Репортаж Открытие музея «СырКультПросвет» в Угличе
24 апреля на территории Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ) открылся музей «СырКультПросвет», ставший новой точкой на карте гастрономического и промышленного туризма Ярославской области. Корреспондент Milknews побывал на открытии музея и узнал, в чем уникальность этого выставочного пространства.
Лонгриды
Растущий спрос на молочные жиры и дефицит кадров обсудили на XVIII «Молочных сессиях»
Итоги I квартала, ситуацию с жирами, а также проблему дефицита кадров обсудили эксперты и лидеры отрасли в ходе XVIII заседания «Молочных сессий», которое прошло 25 апреля в Marriott Imperial Plaza в Москве.
Лонгриды
Кейс Бренд «Углече Поле» - сыр с вековой историей
Свой НИИ, музей, ресторан и исключительное право на производство. Бренд органической продукции «Углече поле» принадлежит Угличскому сыродельно-молочному заводу, который входит в холдинг «АгриВолга». Под этой торговой маркой производится широкий ассортимент молочных товаров, но главным в линейке является сыр. О том, чем славится угличский сыр, и почему выпускать его могут только на родине, рассказываем в новом материале.
Лонгриды
Исследование Зачем, когда и какое мороженое едят россияне
Клуб маркетологов молочной отрасли в первом квартале 2024 года провел исследование среди потребителей, чтобы ответить на вопросы, связанные с выбором и потреблением мороженого. О том, что отвечали респонденты, рассказываем в новом материале
Лонгриды
Обзор Как обстоят дела с кадрами в молочной отрасли
Трактористы, ветеринары, технологи и специалисты по кормлению. Именно этих специалистов, а не менеджеров и управленцев, очень не хватает отечественной молочной отрасли. Решить проблему нехватки кадров бизнес стремится через повышение зарплат, расширение географии поиска работников, оплачиваемые стажировки. О дефиците кадров в молочной отрасли подробно поговорим на XVIII «Молочных сессиях», которые пройдут в Москве уже 25 апреля. А пока в новом материале постарались обозначить проблему в первом приближении.
Лонгриды
Подробности Что нужно знать тем, кто хочет экспортировать сухое молоко в Оман
Оман является одной из самых интересных для россиян стран на Ближнем Востоке не только в плане туризма, но и торгового сотрудничества, однако экспорт в Оман имеет свои сложности. Государство входит в Совет сотрудничества арабских государств Персидского залива (ССАГПЗ), а на мировом рынке эти страны занимают второе место по объемам импорта сухого молока. Поэтому рынок Омана имеет большой потенциал, который открывает доступ к рынкам стран ССАГПЗ. Так какие аспекты нужно учитывать российским поставщикам сухого молока, чтобы наладить экспорт в Оман, рассказываем в новом обзоре, который подготовлен по материалам Федерального центра «Агроэкспорт» при Минсельхозе РФ.
Лонгриды
Обзор Какое оборудование поможет продавцам мороженого в текущих условиях
Рост объемов производства мороженого в России привел к увеличению спроса на торговое холодильное оборудование (ТХО). А западные санкции и уход европейских производителей техники из нашей страны, казалось, могут поставить отечественный ритейл в трудное положение – «где взять холодильники?». Однако рынок быстро переформатировался, и производители ТХО, которые успешно работают в России и не собираются её покидать, готовы предложить торговле качественное оборудование. Подробнее об этом рассказываем в новом материале.
Новые документы
Новые документы: рост ставки по кредитам, разрешительный режим на кассах, клей в молочной упаковке
Держать руку на пульсе законодательных инициатив - задача каждого ответственного руководителя. В суете рабочих будней важные изменения отраслевой регуляторики могут пройти мимо. Специально для вас Milknews подготовил обзор новых документов, выпущенных в марте этого года, о которых необходимо знать производителям и переработчикам молока. Речь идет об изменениях ставок льготного кредитования, пролонгации срока доведения субсидий до аграриев, начале блокировки продаж просроченных товаров на кассе, возможном запрете на использование клея в молочной упаковке, обязанности производителей отправлять на экспертизу стандарты и технические условия, изменениях в национальном стандарте на сухое молоко в КНР и многом другом.
подборки
Подборка Индустрия мороженого в текстах и интервью
28 марта в Москве прошли «Молочные сессии: мороженое», в рамках которых состоялась презентация обновленного рейтинга крупнейших производителей мороженого, подготовленного Союзмолоко, Milknews и Streda Consulting. В преддверии и по итогам мероприятия мы выпустили целый ряд материалов, которые всесторонне освещают текущую ситуацию на рынке мороженого в нашей стране. Собрали их для вас в нашей новой подборке.
Лонгриды
Новый выпуск подкаста «Молочная планерка» с Константином и Александром Емшановыми, MLK Group
На «Молочную планерку» к Марии Жебит и Алексею Груздеву пришли генеральный директор MLK Group Александр Емшанов и коммерческий директор MLK Group Константин Емшанов.
Лонгриды
Разбор Почему нельзя использовать фразу «Пейте, дети, молоко»
Знаете ли вы, что используя знаменитое «Пейте, дети, молоко» в своей рекламной кампании, вы рискуете получить штраф в несколько сот тысяч рублей? А тем временем, согласно базе судебных решений, правообладателю этой известной всем с детства фразы удалось отсудить у компаний, незаконно использующих ее, более 1 млн рублей. Об одном из наиболее резонансных случаев защиты авторских прав в молочной отрасли читайте в новом материале Milknews.
подборки
Подборка Второй сезон подкаста «Молочная планерка» в текстовом формате
Во втором сезоне подкаста «Молочная планерка» главный редактор Milknews Мария Жебит и генеральный директор консалтингового агентства Streda Consulting Алексей Груздев в честном разговоре с ведущими игроками рынка вспоминают главные события 2023 года, подводят его итоги, и обсуждают перспективы на будущее. Теперь вы можете прочитать расшифровку каждой из бесед на нашем сайте.
Лонгриды
Новые продукты Греческий йогурт «Простоквашино», сырок на палочке «Коровка из Кореновки» и сыр с халапеньо из США
Весна в самом разгаре, а значит самое время вспомнить, какие молочные новинки появились на полках российских и зарубежных магазинов в феврале и марте. В подборку Milknews вошли греческий йогурт «Простоквашино», редизайн масла от «Агропромкомплектации», премиальные десерты и сырки на палочке от «Коровки из Кореновки», новый бренд «Виолы», сыры от Foodland и «Рузского молока», три новых молочных продукта от «Савушкина», фасоль с сыром от Heinz и Cathedral City, новый вкус сыра Président от Lactalis, сыр с халапеньо от американской «Смеющейся коровы» и многое другое.
Простыми словами
Простыми словами Разрешительный режим на кассах
С 1 апреля 2024 года в России вводится разрешительный режим продажи ряда наименований продукции на кассах. Для молочной продукции такой режим начнет действовать с 1 мая. Это значит, что если у какого-либо молочного продукта истек срок годности, его будет невозможно реализовать на кассе. О том, какие изменения это принесет отрасли, вместе с интегратором промышленного оборудования компанией “Меридиан” рассказываем простыми словами.
Лонгриды
Подробности Что обсуждали на «Молочных сессиях: мороженое»
28 марта в Москве прошли «Молочные сессии: мороженое», организованные Milknews, Союзмолоко и Streda Consulting для руководителей и собственников крупнейших предприятий сегмента. Помимо презентации рейтинга крупнейших производителей мороженого, эксперты рассказали о текущей ситуации на российском и мировом рынках продукта, затронули проблему контроля его качества, актуальные вопросы маркировки и перспективы развития экспорта. Подробнее об этом рассказываем в нашем материале.
Лонгриды
Обзор Что происходит на рынке мороженого
2023 года стал для рынка мороженого во многом рекордным. Хорошая погода, низкие цены на сырье и рост доходов населения обеспечили увеличение производства и потребления продукта. В преддверии презентации обновленного рейтинга крупнейших производителей мороженого, которая состоится 28 марта, вместе с экспертами и игроками сектора мы обсудили, чего они ждут от предстоящего сезона и с какими итогами закончили прошлый год.
Лонгриды
Разбор Технические компоненты, получаемые из молока
Развитие технологий и экспорта делает рынок технических ингредиентов, получаемых из молока, все более перспективным. Наши переработчики постепенно перестраиваются под использование не молока-сырья, а отдельных компонентов, позволяющих получить более интересный продукт.
В связи с этим мы запускаем новый проект - серию текстов, в которых вместе со специалистами компаний «Кизельманн Рус» и «Бассон» подробно расскажем о технических ингредиентах, получаемых из молока, их свойствах, сфере применения, а также перспективах производства.
Из первого текста вы узнаете, какие ингредиенты уже успешно производят в России, а какие – нет, и почему предприятиям пора обратить на глубокую переработку самое пристальное внимание.
Лонгриды
Разбор Рынок оборудования для молочной промышленности в условиях санкций
Сложности с поставкой оборудования и запасных частей стали одной из проблем, вставших перед российской молочной отраслью в условиях санкционного давления. Национальный союз производителей молока (Союзмолоко), информационное агентство Milknews и консалтинговая компания Streda Consulting провели исследование, посвященное адаптации молочной отрасли к влиянию санкций в этой области. В качестве экспертов участие в исследовании приняли ведущие игроки индустрии: производители молочной продукции, инжиниринговые компании и производители оборудования. О результатах исследования, а также о том, как отрасли удалось адаптироваться к работе в новых реалиях, рассказываем в новом материале.