Молочные продукты растут в цене, больше всего – сыры и масло

По причине сезонного повышения цен на сырое молоко в России дорожают молокопродукты, причем как в оптовом, так и в розничном сегментах. Однако положительная динамика цен сдерживается сравнительно невысоким потребительским спросом и ценовой конкуренцией со стороны белорусских товаров.

Молоко питьевое пастеризованное с перерабатывающих предприятий в декабре 2015 года отпускалось в среднем по 34,7 руб./кг (практически без изменений за месяц, +3,8% в сравнении с декабрем 2014 года). В рознице молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности подорожало за месяц на 1,1%, до 47,6 руб./л (+8,7% за год).

Производители, как правило, не получают значительной прибыли от реализации питьевого молока, так как добавленная стоимость при его производстве минимальна. Вместе с тем оно является товаром повседневного спроса для большей части населения, поэтому повышение его стоимости обычно бывает умеренным и обуславливается инфляционными процессами.

Более заметно растут цены на молокоемкие продукты – сливочное масло и сыры. Так, в декабре масло сливочное подорожало у производителей на 1,4%, до 252,4 руб./кг (+14,7% за год), что дало прибавку к розничной цене в 0,9%, до 397,8 руб./кг (+11,2% за год).

После повышения цен промышленных производителей на твердые сыры в октябре 2015 года на 4,8% в ноябре уровень цен на фоне сохранения значительных объемов запасов и снижения цен на сырные продукты вернулся на прежний уровень – 283,3 руб./кг (-4,6% за месяц, -2,6% к ноябрю 2014 года). В декабре стоимость сыров увеличилась на 1,0%, до 286,2 руб./кг. В рознице при этом сыры твердые и мягкие в декабре можно было купить в среднем за 418,6 руб./кг (+0,7% за месяц, +7,7% за год).

Вместе с тем по сравнению с прошлым годом цены промышленных производителей на сырные продукты в декабре были на 3,3% ниже (95,7 руб./кг против 99,0 руб./кг), что связано с уменьшением потребительского спроса. Хотя в целом спрос на сырные продукты снижается медленнее, чем на более дорогие качественные сыры.

Средняя цена на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в декабре снизилась на 1,4% по причине реализации товарных запасов и составила 147,5 руб./кг (+6,2% за год). При этом в ноябре уровень цен на СОМ впервые в текущем году оказался выше прошлогоднего на 3,7%, что в том числе связано с повышением минимальных рекомендуемых экспортных цен Республикой Беларусь на СОМ с 21.11.2015 до 160 руб./кг (ранее действовал тариф 155 руб./кг). Республика Беларусь является основным поставщиком СОМ на российский рынок (около 97% импорта). Доля импорта в общем объеме ресурсов СОМ в РФ составляет по итогам 10 месяцев текущего года около 58%.
 
просмотров: 1226


Также рекомендуем:

В них отражена градация цен сельхозпроизводителей РФ на сырое молоко, а также потребительских цен на ультрапастеризованное молоко и молочные продукты по Федеральным округам РФ по…
09:30, 15 февраля 2017

ООО "Агропромгруппа "Молочный продукт" … ООО "Агропромгруппа "Молочный продукт"

Постановлением надзорного ведомства «Молочный продукт» был признан виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 10.2 КоАП РФ. Ему назначен штраф в размере 5 000 рублей.
13:50, 20 мая 2016

Рынок молочных продуктов РФ. Цены на молоко и молочные продукты растут
17:40, 19 января 2015

Повышение цен впервые за последние три месяца наблюдений связано с завершением периода большого молока в России, когда надои молока увеличиваются, а содержание животных становится дешевле.
08:41, 13 июля 2015

Повышение цен впервые за последние три месяца наблюдений связано с завершением периода большого молока в России, когда надои молока увеличиваются, а содержание животных становится дешевле.
08:41, 13 июля 2015

Как выяснил Milknews, понятие «продукт» в наименованиях молокосодержащих продуктов, по мнению ВНИМИ, может заменяться или дополняться термином, характеризующим форму продукта, например, «коктейль молокосодержащий с заменителем…
09:17, 28 июня 2016

НОВОЕ НА САЙТЕ


26 ИЮНЯ 2017 21:15
Новые документы: Восстановленное молоко