Молочные продукты растут в цене, больше всего – сыры и масло

По причине сезонного повышения цен на сырое молоко в России дорожают молокопродукты, причем как в оптовом, так и в розничном сегментах. Однако положительная динамика цен сдерживается сравнительно невысоким потребительским спросом и ценовой конкуренцией со стороны белорусских товаров.

Молоко питьевое пастеризованное с перерабатывающих предприятий в декабре 2015 года отпускалось в среднем по 34,7 руб./кг (практически без изменений за месяц, +3,8% в сравнении с декабрем 2014 года). В рознице молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности подорожало за месяц на 1,1%, до 47,6 руб./л (+8,7% за год).

Производители, как правило, не получают значительной прибыли от реализации питьевого молока, так как добавленная стоимость при его производстве минимальна. Вместе с тем оно является товаром повседневного спроса для большей части населения, поэтому повышение его стоимости обычно бывает умеренным и обуславливается инфляционными процессами.

Более заметно растут цены на молокоемкие продукты – сливочное масло и сыры. Так, в декабре масло сливочное подорожало у производителей на 1,4%, до 252,4 руб./кг (+14,7% за год), что дало прибавку к розничной цене в 0,9%, до 397,8 руб./кг (+11,2% за год).

После повышения цен промышленных производителей на твердые сыры в октябре 2015 года на 4,8% в ноябре уровень цен на фоне сохранения значительных объемов запасов и снижения цен на сырные продукты вернулся на прежний уровень – 283,3 руб./кг (-4,6% за месяц, -2,6% к ноябрю 2014 года). В декабре стоимость сыров увеличилась на 1,0%, до 286,2 руб./кг. В рознице при этом сыры твердые и мягкие в декабре можно было купить в среднем за 418,6 руб./кг (+0,7% за месяц, +7,7% за год).

Вместе с тем по сравнению с прошлым годом цены промышленных производителей на сырные продукты в декабре были на 3,3% ниже (95,7 руб./кг против 99,0 руб./кг), что связано с уменьшением потребительского спроса. Хотя в целом спрос на сырные продукты снижается медленнее, чем на более дорогие качественные сыры.

Средняя цена на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в декабре снизилась на 1,4% по причине реализации товарных запасов и составила 147,5 руб./кг (+6,2% за год). При этом в ноябре уровень цен на СОМ впервые в текущем году оказался выше прошлогоднего на 3,7%, что в том числе связано с повышением минимальных рекомендуемых экспортных цен Республикой Беларусь на СОМ с 21.11.2015 до 160 руб./кг (ранее действовал тариф 155 руб./кг). Республика Беларусь является основным поставщиком СОМ на российский рынок (около 97% импорта). Доля импорта в общем объеме ресурсов СОМ в РФ составляет по итогам 10 месяцев текущего года около 58%.
 


Также рекомендуем:

Рынок молочных продуктов РФ. Цены на молоко и молочные продукты растут
17:40, 19 января 2015

ООО "Агропромгруппа "Молочный продукт" … ООО "Агропромгруппа "Молочный продукт"

Как выяснил Milknews, понятие «продукт» в наименованиях молокосодержащих продуктов, по мнению ВНИМИ, может заменяться или дополняться термином, характеризующим форму продукта, например, «коктейль молокосодержащий с заменителем…
09:17, 28 июня 2016

«На рост цен повлияли три основных фактора: восстановление мирового рынка молока, сокращение производства и увеличение себестоимости… Учитывая все вышеперечисленные факты, цены на молочную продукцию осенью…
17:05, 26 сентября 2016

…Россельхознадзора в отношении местного ООО «Агропромышленная группа «Молочный продукт», был установлен факт ввоза компанией более 21 т подкарантинного рапсового шрота из Республики Беларусь.
13:50, 20 мая 2016

Индикативные цены у основного внешнего поставщика РФ - Республики Беларусь - в августе-сентябре 2016 года составили 270 руб./кг, однако реальные контрактные цены сохранялись на уровне…
15:33, 16 сентября 2016

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии повысило минимальные рекомендуемые экспортные цены на некоторые виды молочной продукции, сообщает портал agriculture.by. Стоимость 1 кг сухого обезжиренного молока
13:19, 26 октября 2015


НОВОЕ НА САЙТЕ