Производство сыров стало расти быстрее, чем сырных продуктов

По оперативным данным Росстата, валовой надой молока в январе-мае  2015 года в сельскохозяйственных организациях составил 6107 тыс. тонн (плюс 3% к январю-маю 2014). На конец апреля темпы роста составляли 3,4%. За отчетный период  в сравнении с прошлым годом произошло увеличение объемов производства сырого молока  в СХО примерно на 178  тыс. тонн.
 
Объемы промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в январе-мае 2015 года показали небольшой рост (плюс 0,6% к январю-маю 2014) – до 4884 тыс. тонн. Как следствие, также увеличились объемы производства сухой молочной сыворотки  на 32,4%  - с 34 до 45 тыс. тонн, выросло и производство сыра и сырных продуктов – на 29,1% до 231 тыс. тонн. Причем, если раньше опережающими темпами росли объемы производства сырных продуктов по сравнению с натуральными сырами, то в последние месяцы ситуация поменялась. В январе-мая 2015 года производство сыров выросло на 31,6% (до 179 тыс. т), а сырных продуктов – всего на 20,9% (до  52 тыс.т).

Средние цены переработчиков сырого молока в мае 2015 года уменьшились по сравнению с апрелем 2015 года и составили:
на молоко пастеризованное – 35,42 руб. за литр  (минус 2,8% к апрелю, плюс  9,2 % к началу года, плюс 9,4% к маю прошлого года);
на молоко стерилизованное– 33,73 руб. за литр  (минус 9,6% к апрелю, минус 4,3 % к началу года, плюс 1,9% к маю прошлого года);  
на масло сливочное – 246,39 руб. за кг (минус 1,3% за месяц, минус 1,9% к началу года,  плюс 13,9% к маю прошлого года);  

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за неделю с 01 по 08 июня 2015  года уменьшились на 0,1%, а с начала года выросли на 5,1% и составили на 08.06.2015 года 46 рублей 07 коп. за литр. Сливочное масло за прошедшую неделю также упало в цене на 0,1%, а с начала года зафиксирован рост на 7,8%. Средняя потребительская цена этого продукта на отчетную дату зафиксирована на уровне 386 рублей 56 коп. за килограмм. Средняя потребительская цена на сыры сычужные твердые и мягкие составила 410 руб. 94 коп. за кг  (минус 0,3% за неделю, плюс 5,7% с начала года).

Объемы производства сливочного масла и  сливочных  паст зафиксированы на уровне 103 тыс. тонн (плюс 7,3%).  Меньше насушили молока и сливок  на 19,6% - 45 тыс. тонн.

Средние оптовые цены трейдеров на  сливочное масло  на 25.06.2015 года 72% и 82% жирности соответственно 155 и 170 рублей за кг (минус 1,5% и минус 2,2% за две недели). На СОМ и СЦМ цены остались примерно на уровне двухнедельной давности - 145 и 165 рублей за килограмм. На сыры сычужные 45% жирности– 240 рублей за кг  (минус 1,5% за две прошедшие недели). 



Также рекомендуем:

В расчете на одну корову в области надоили 6,642 т в прошлом году … Однако по приросту надоя на корову, Калининградская область вышла в лидеры.
18:53, 02 июля 2015

В расчете на одну корову в области надоили 6,642 т в прошлом году … Однако по приросту надоя на корову, Калининградская область вышла в лидеры.
18:53, 02 июля 2015

т сырого молока. В течение ближайших трех лет руководство области планирует увеличить надои до 500 тыс.
15:07, 29 мая 2015

Среднесуточный надой молока на корову в Беларуси… В настоящее время в Беларуси производится более 1000 наименований молочной продукции, в том числе более 300 видов…
16:24, 06 августа 2015

Посетители фестиваля «Дни алтайского сыра» в Барнауле смогут попробовать сыр с добавлением трав и специй, сообщает пресс-служба Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности…
13:26, 04 сентября 2015

Это тоже весьма влияет на рост надоев», - цитирует сайт компании генерального директора по животноводству Рамона Шенка. На протяжении последних лет агрохолдинг наращивает надои.
17:44, 15 мая 2015

Это тоже весьма влияет на рост надоев», - цитирует сайт компании генерального директора по животноводству Рамона Шенка. На протяжении последних лет агрохолдинг наращивает надои.
17:44, 15 мая 2015

НОВОСТИ РАЗДЕЛА


13 МАРТА 2017 12:40
Импорт сухого и сгущенного молока и сливок в РФ в 2016 году вырос на 12,4%

Импорт сгущенных молока и сливок (ТН ВЭД 0402) в Российскую Федерацию в 2016 году (по предварительным данным) составил 230,2 тыс. т (+12,4; к уровню 2015 года), в том числе СОМ – 133,0 тыс. т (+18,1%), СЦМ – 42,6 тыс. т (+38,4%). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.

10 МАРТА 2017 12:10
Импорт сыров и творога в РФ в 2016 году вырос на 4,2%

Импорт сыров и творога в Российскую Федерацию в 2016 году, по предварительным данным, составил 216,6 тыс. т (на сумму 732,5 млн USD), что на 4,2% больше, чем в 2015 году. Такие данные представлены в отчете Аналитического центра MilkNews.

08 МАРТА 2017 09:56
Экспорт молочной продукции из РФ в 2016 году вырос на 10%

Экспорт молочной продукции из России остается сравнительно небольшим, однако в 2016 году отмечается увеличение поставок молочной продукции за рубеж в сравнении с 2015 годом. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.

07 МАРТА 2017 13:58
Импорт маргаринов и спредов в РФ в 2016 году снизился на 6%

Объемы импортных поставок маргаринов и спредов в 2016 году, по предварительным данным, оставались на 6% ниже соответствующих объемов 2015 года (66,3 тыс. т против 70,8 тыс. т на сумму 144,8 млн USD). Об этом сообщается в отчете Аналитического центра MilkNews.

06 МАРТА 2017 11:02
Поголовье коров в РФ в 2016 году сократилось на 1,9%

В 2016 году поголовье коров в целом по Российской Федерации, по предварительным данным, сократилось на 1,9% (01.01.2017 в сравнении с 01.01.2016) и составило на конец года 8 250,1 тыс. голов. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.