Производство сыров стало расти быстрее, чем сырных продуктов

По оперативным данным Росстата, валовой надой молока в январе-мае  2015 года в сельскохозяйственных организациях составил 6107 тыс. тонн (плюс 3% к январю-маю 2014). На конец апреля темпы роста составляли 3,4%. За отчетный период  в сравнении с прошлым годом произошло увеличение объемов производства сырого молока  в СХО примерно на 178  тыс. тонн.
 
Объемы промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в январе-мае 2015 года показали небольшой рост (плюс 0,6% к январю-маю 2014) – до 4884 тыс. тонн. Как следствие, также увеличились объемы производства сухой молочной сыворотки  на 32,4%  - с 34 до 45 тыс. тонн, выросло и производство сыра и сырных продуктов – на 29,1% до 231 тыс. тонн. Причем, если раньше опережающими темпами росли объемы производства сырных продуктов по сравнению с натуральными сырами, то в последние месяцы ситуация поменялась. В январе-мая 2015 года производство сыров выросло на 31,6% (до 179 тыс. т), а сырных продуктов – всего на 20,9% (до  52 тыс.т).

Средние цены переработчиков сырого молока в мае 2015 года уменьшились по сравнению с апрелем 2015 года и составили:
на молоко пастеризованное – 35,42 руб. за литр  (минус 2,8% к апрелю, плюс  9,2 % к началу года, плюс 9,4% к маю прошлого года);
на молоко стерилизованное– 33,73 руб. за литр  (минус 9,6% к апрелю, минус 4,3 % к началу года, плюс 1,9% к маю прошлого года);  
на масло сливочное – 246,39 руб. за кг (минус 1,3% за месяц, минус 1,9% к началу года,  плюс 13,9% к маю прошлого года);  

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за неделю с 01 по 08 июня 2015  года уменьшились на 0,1%, а с начала года выросли на 5,1% и составили на 08.06.2015 года 46 рублей 07 коп. за литр. Сливочное масло за прошедшую неделю также упало в цене на 0,1%, а с начала года зафиксирован рост на 7,8%. Средняя потребительская цена этого продукта на отчетную дату зафиксирована на уровне 386 рублей 56 коп. за килограмм. Средняя потребительская цена на сыры сычужные твердые и мягкие составила 410 руб. 94 коп. за кг  (минус 0,3% за неделю, плюс 5,7% с начала года).

Объемы производства сливочного масла и  сливочных  паст зафиксированы на уровне 103 тыс. тонн (плюс 7,3%).  Меньше насушили молока и сливок  на 19,6% - 45 тыс. тонн.

Средние оптовые цены трейдеров на  сливочное масло  на 25.06.2015 года 72% и 82% жирности соответственно 155 и 170 рублей за кг (минус 1,5% и минус 2,2% за две недели). На СОМ и СЦМ цены остались примерно на уровне двухнедельной давности - 145 и 165 рублей за килограмм. На сыры сычужные 45% жирности– 240 рублей за кг  (минус 1,5% за две прошедшие недели). 
просмотров: 2269



Также рекомендуем:

В расчете на одну корову в области надоили 6,642 т в прошлом году … Однако по приросту надоя на корову, Калининградская область вышла в лидеры.
18:53, 02 июля 2015

В расчете на одну корову в области надоили 6,642 т в прошлом году … Однако по приросту надоя на корову, Калининградская область вышла в лидеры.
18:53, 02 июля 2015

т сырого молока. В течение ближайших трех лет руководство области планирует увеличить надои до 500 тыс.
15:07, 29 мая 2015

Это тоже весьма влияет на рост надоев», - цитирует сайт компании генерального директора по животноводству Рамона Шенка. На протяжении последних лет агрохолдинг наращивает надои.
17:44, 15 мая 2015

Это тоже весьма влияет на рост надоев», - цитирует сайт компании генерального директора по животноводству Рамона Шенка. На протяжении последних лет агрохолдинг наращивает надои.
17:44, 15 мая 2015

Посетители фестиваля «Дни алтайского сыра» в Барнауле смогут попробовать сыр с добавлением трав и специй, сообщает пресс-служба Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности…
13:26, 04 сентября 2015

Сыр фигуру не испортит: эксперты из США назвали самые низкокалорийные сыры … В сыре фета, который готовят из козьего молока, также мало калорий по сравнению…
10:09, 02 марта 2016

НОВОСТИ РАЗДЕЛА


21 ИЮЛЯ 2017 16:30
Индекс себестоимости производства молока RMCI в июле вырос сразу на 4,1%

Июнь оказался последним месяцем, когда Индекс себестоимости производства молока RMCI, ежемесячно обновляемый Союзмолоко и Milknews, продолжал снижение.

17 ИЮЛЯ 2017 11:05
Поголовье коров в РФ за первые 4 месяца 2017 года снизилось на 1,4%

В конце апреля 2017 года поголовье коров в хозяйствах всех категорий в сравнении с аналогичным уровнем 2016 года оставалось меньше на 1,4% (в конце апреля 2016 года – на 1,6%) и составило 8,344 млн гол., увеличившись за месяц на 0,4%. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.

06 ИЮЛЯ 2017 12:45
Производство сухого молока и сливок в РФ за первые 4 месяца 2017 года выросло на 22%

За январь – апрель 2017 года в РФ было произведено 40,4 тыс. т сухого и сублимированного молока и сливок, что на 22% больше, чем в 2016 году. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.

04 ИЮЛЯ 2017 10:50
Производство сливочного масла, маргаринов и спредов в РФ за 4 месяца 2017 года снизилось на 0,2%

По итогам апреля 2017 г. производство сливочного масла, маргаринов и спредов в РФ опустилось ниже аналогичного уровня 2016 года на 0,2% и составило 297,9 тыс. т. Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.

29 ИЮНЯ 2017 12:31
Производство сыра и творога за 4 месяца 2017 года выросло на 2,4%

За январь – апрель 2017 года совокупный объем произведенного сыра и творога (с учетом сырных и творожных продуктов) оказался на 2,4% выше уровня аналогичного периода 2016 года (произведено 446,9 тыс. т сыров и творога). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.