Производство сыров стало расти быстрее, чем сырных продуктов

По оперативным данным Росстата, валовой надой молока в январе-мае  2015 года в сельскохозяйственных организациях составил 6107 тыс. тонн (плюс 3% к январю-маю 2014). На конец апреля темпы роста составляли 3,4%. За отчетный период  в сравнении с прошлым годом произошло увеличение объемов производства сырого молока  в СХО примерно на 178  тыс. тонн.
 
Объемы промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) в январе-мае 2015 года показали небольшой рост (плюс 0,6% к январю-маю 2014) – до 4884 тыс. тонн. Как следствие, также увеличились объемы производства сухой молочной сыворотки  на 32,4%  - с 34 до 45 тыс. тонн, выросло и производство сыра и сырных продуктов – на 29,1% до 231 тыс. тонн. Причем, если раньше опережающими темпами росли объемы производства сырных продуктов по сравнению с натуральными сырами, то в последние месяцы ситуация поменялась. В январе-мая 2015 года производство сыров выросло на 31,6% (до 179 тыс. т), а сырных продуктов – всего на 20,9% (до  52 тыс.т).

Средние цены переработчиков сырого молока в мае 2015 года уменьшились по сравнению с апрелем 2015 года и составили:
на молоко пастеризованное – 35,42 руб. за литр  (минус 2,8% к апрелю, плюс  9,2 % к началу года, плюс 9,4% к маю прошлого года);
на молоко стерилизованное– 33,73 руб. за литр  (минус 9,6% к апрелю, минус 4,3 % к началу года, плюс 1,9% к маю прошлого года);  
на масло сливочное – 246,39 руб. за кг (минус 1,3% за месяц, минус 1,9% к началу года,  плюс 13,9% к маю прошлого года);  

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за неделю с 01 по 08 июня 2015  года уменьшились на 0,1%, а с начала года выросли на 5,1% и составили на 08.06.2015 года 46 рублей 07 коп. за литр. Сливочное масло за прошедшую неделю также упало в цене на 0,1%, а с начала года зафиксирован рост на 7,8%. Средняя потребительская цена этого продукта на отчетную дату зафиксирована на уровне 386 рублей 56 коп. за килограмм. Средняя потребительская цена на сыры сычужные твердые и мягкие составила 410 руб. 94 коп. за кг  (минус 0,3% за неделю, плюс 5,7% с начала года).

Объемы производства сливочного масла и  сливочных  паст зафиксированы на уровне 103 тыс. тонн (плюс 7,3%).  Меньше насушили молока и сливок  на 19,6% - 45 тыс. тонн.

Средние оптовые цены трейдеров на  сливочное масло  на 25.06.2015 года 72% и 82% жирности соответственно 155 и 170 рублей за кг (минус 1,5% и минус 2,2% за две недели). На СОМ и СЦМ цены остались примерно на уровне двухнедельной давности - 145 и 165 рублей за килограмм. На сыры сычужные 45% жирности– 240 рублей за кг  (минус 1,5% за две прошедшие недели). 



Также рекомендуем:

В расчете на одну корову в области надоили 6,642 т в прошлом году … Однако по приросту надоя на корову, Калининградская область вышла в лидеры.
18:53, 02 июля 2015

В расчете на одну корову в области надоили 6,642 т в прошлом году … Однако по приросту надоя на корову, Калининградская область вышла в лидеры.
18:53, 02 июля 2015

Среднесуточный надой молока на корову в Беларуси… В настоящее время в Беларуси производится более 1000 наименований молочной продукции, в том числе более 300 видов…
16:24, 06 августа 2015

Посетители фестиваля «Дни алтайского сыра» в Барнауле смогут попробовать сыр с добавлением трав и специй, сообщает пресс-служба Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности…
13:26, 04 сентября 2015

Сыр фигуру не испортит: эксперты из США назвали самые низкокалорийные сыры … В сыре фета, который готовят из козьего молока, также мало калорий по сравнению…
10:09, 02 марта 2016

т сырого молока. В течение ближайших трех лет руководство области планирует увеличить надои до 500 тыс.
15:07, 29 мая 2015

Как сообщает ИА «Башинформ» со ссылкой на данные Центра сельхозконсультирования, по сравнению с прошлым годом надои выросли на 396 кг. В регионе есть и рекордсмены…
18:10, 24 декабря 2015

НОВОСТИ РАЗДЕЛА


03 декабря 2016 08:00
Рейтинг: цены на сырье в крупнейших регионах-производителях

В большинстве крупнейших регионов по объемам производства молока (по итогам 9 месяцев 2016 года) цены на сырое молоко в октябре оставались выше прошлогодних.

02 декабря 2016 11:30
Импорт сыра и творога в РФ за 9 месяцев 2016 года вырос на 10,5%

Импорт сыра и творога в Российскую Федерацию в 2016 году (январь – сентябрь), по предварительным данным, составил 164,9 тыс. т (на сумму 528,8 млн USD), что на 10,5% больше, чем за тот же период 2015 года. Об этом сообщается в отчете Аналитического центра Milknews.

02 декабря 2016 07:43
Наибольшее повышение цен в октябре в сравнении с сентябрем произошло в Сибирском ФО

Наибольшее повышение цен в октябре в сравнении с сентябрем произошло в Сибирском (+5,7%, до 22,3 руб./кг), Центральном (+5,4%, до 23,3 руб./кг), Приволжском (+5,3%, до 21,0 руб./кг) и Южном (+4,3%, до 23,4 руб./кг) федеральных округах. Об этом сообщает аналитический центр Milknews.

01 декабря 2016 15:00
Импорт цельномолочной продукции в РФ снизился за 9 месяцев 2016 года на 4,7%

Импорт цельномолочной продукции без учета кисломолочных продуктов в Российскую Федерацию по предварительным итогам 9 месяцев 2016 года составил 179,4 тыс. т (на сумму 108,6 млн USD). Это на 4,7% ниже объемов прошлого года и на 25,0% меньше объемов 2014 года. В прошлом году снижение объемов импорта по итогам 9 месяцев составило 21,3%. Об этом сообщается в отчете Аналитического центра Milknews.

01 декабря 2016 13:27
Белоруссия снова повышает цены

1 декабря произошло очередное повышение рекомендуемых минимальных экспортных цен на молочную продукцию ключевым торговым партнером России – Республикой Беларусь.