Твердые сыры у производителей подрожали за октябрь на 4,8%

По итогам октября молоко питьевое пастеризованное за месяц практически не изменилось в цене у переработчиков и стоило в среднем 34,3 руб./кг (+6,0% в сравнении с октябрем 2014 года), в розничном сегменте (молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности) подорожало в октябре на 0,7%, до 46,7 руб./л (+9,3% за год).

Масло сливочное стало дороже у производителей на 0,9%, до 244,4 руб./кг (+9,2% за год), что дало прибавку к розничной цене 0,7%, до 390,0 руб./кг (+12,0% за год).

Твердые сыры в октябре у производителей подорожали более существенно – на 4,8%, до 296,8 руб./кг (+10,0% за год), в то время как сырные продукты снизились в цене на 3,7%, до 95,3 руб./кг (+2, 0% за год). В рознице средняя цена на сыры твердые и мягкие выросла на 1,6%, до 410,9 руб./кг (+14,3% за год). Значительное повышение цен на сырные продукты в сравнении с 2014 годом связано, прежде всего, с повышением спроса на сравнительно более дешевые молочные продукты в условиях снижения покупательной способности доходов населения. 

Средние цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в октябре увеличились на 6,8% после трехмесячного снижения и составили 139,5 руб./кг. Этому способствовало сокращение объемов производства: за 9 месяцев 2015  года произведено на 15% меньше сухого молока и сливок, чем за тот же период в 2014 году. Однако уровень цен в октябре оставался на 3% ниже соответствующего уровня в октябре 2014 года, что в условиях повышения затрат на обслуживание оборудования значительно снижает рентабельность перерабатывающих предприятий. Цены на сухое молоко с м.д.ж. более 1,5% оказались выше прошлогодних на 1,0% (188,4 руб./кг)после повышения в октябре на 5,4%. 





По оперативным данным1, в ноябре повышение средних цен промышленных производителей на молокопродукты сохраняется. По состоянию на 16.11.2015 молоко 3,2% жирн. реализовывалось молокоперерабатывающими предприятиями в среднем по 39,5 руб./кг (+0,3% за неделю), масло сливочное 82,5% жирн.  –  по  349,0  руб./кг  (+0,2%),  твердые  сыры  –  по  305,9 руб./кг  (+0,6%), сметана 20% жирн.  –  139,2 руб./кг  (+0,2%),  творог  9%  жирн.  –  191,7  руб./кг.
 
(+0,4%). По состоянию на 16 ноября средняя розничная цена (в региональных центрах субъектов РФ) на молоко 3,2% жирности в пакетах составила 54,2 руб./кг  (-0,23% за неделю), масло сливочное 82,5% жирн. – 442,9 руб./кг  (без значительных изменений за неделю), сметану 20% жирности – 189,9 руб./кг (-0,4%), сыры сычужные твердые отечественные – 419,6 руб./кг (+0,2%), творог – 306,9 руб./кг (+0,2%). В дальнейшем вслед за сезонным ростом цен на сырое молоко следует ожидать повышения цен на молокопродукты, как в оптовом, так и в розничном сегментах молочного рынка.  

Для справки: уровень цен в оперативных данных1 может отличаться от данных, публикуемых Росстатом по итогам отчетного месяца в среднем на 3 – 5%, что связано, главным образом, с более узкой выборкой сельхозтоваропроизводителей, перерабатывающих предприятий и предприятий розничной торговли, включенных в оперативный мониторинг, а также с некоторыми различиями в номенклатуре наблюдаемых товарных позиций (в сравнении с Росстатом). Вместе с тем изменения и различия средних цен в отдельных регионах Российской Федерации от недели к неделе в данных оперативного мониторинга могут быть связаны с различиями в качестве продукции, каналах сбыта и объемах поставок и другими ситуативными факторами. 
 



Также рекомендуем:

На внутреннем российском рынке в июне средние цены на сливочное масло как в оптовом, так и в розничном сегменте менялись несущественно.
09:20, 12 августа 2016

На розничном рынке (по региональным центрам субъектов РФ) цены на молоко 3,2% жирности на отчетной неделе выросли на 0,1%1, составив 54,6 руб./кг (+0,4% за месяц).
07:31, 15 декабря 2015

Оборот посреднического звена при доставке товара от переработчика в организации розничной торговли занимает меньшую долю розничной цены (6,4%), что объясняется прочными устоявшимися связями производителей молока…
19:00, 27 октября 2015

Украинские розничные цены на молоко выросли на 45%. Розничные цены на молоко в украинских магазинах выросли на 45% с начала года, сообщает unian.net.
12:45, 03 июля 2015

Украинские розничные цены на молоко выросли на 45%. Розничные цены на молоко в украинских магазинах выросли на 45% с начала года, сообщает unian.net.
12:45, 03 июля 2015

…договорились сдерживать розничные цены на молоко … Новгородские молочники присоединились к мораторию на повышение цен Денис Мантуров не исключает замораживания цен на продукты питания
09:56, 27 января 2015

Цены по мониторингу Минсельхоза всегда приводятся за прошлую неделю … Средние розничные цены основные молочные товары по состоянию на 28 сентября немного выросли.
09:19, 05 октября 2015


НОВОЕ НА САЙТЕ


05 декабря 2016 18:00
Медведев: господдержка АПК в 2017 году превысит 220 млрд рублей
05 декабря 2016 17:51
Игорь Кузин провел селекторное совещание с представителями всех региональных органов управления АПК