Твердые сыры у производителей подрожали за октябрь на 4,8%

По итогам октября молоко питьевое пастеризованное за месяц практически не изменилось в цене у переработчиков и стоило в среднем 34,3 руб./кг (+6,0% в сравнении с октябрем 2014 года), в розничном сегменте (молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности) подорожало в октябре на 0,7%, до 46,7 руб./л (+9,3% за год).

Масло сливочное стало дороже у производителей на 0,9%, до 244,4 руб./кг (+9,2% за год), что дало прибавку к розничной цене 0,7%, до 390,0 руб./кг (+12,0% за год).

Твердые сыры в октябре у производителей подорожали более существенно – на 4,8%, до 296,8 руб./кг (+10,0% за год), в то время как сырные продукты снизились в цене на 3,7%, до 95,3 руб./кг (+2, 0% за год). В рознице средняя цена на сыры твердые и мягкие выросла на 1,6%, до 410,9 руб./кг (+14,3% за год). Значительное повышение цен на сырные продукты в сравнении с 2014 годом связано, прежде всего, с повышением спроса на сравнительно более дешевые молочные продукты в условиях снижения покупательной способности доходов населения. 

Средние цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в октябре увеличились на 6,8% после трехмесячного снижения и составили 139,5 руб./кг. Этому способствовало сокращение объемов производства: за 9 месяцев 2015  года произведено на 15% меньше сухого молока и сливок, чем за тот же период в 2014 году. Однако уровень цен в октябре оставался на 3% ниже соответствующего уровня в октябре 2014 года, что в условиях повышения затрат на обслуживание оборудования значительно снижает рентабельность перерабатывающих предприятий. Цены на сухое молоко с м.д.ж. более 1,5% оказались выше прошлогодних на 1,0% (188,4 руб./кг)после повышения в октябре на 5,4%. 





По оперативным данным1, в ноябре повышение средних цен промышленных производителей на молокопродукты сохраняется. По состоянию на 16.11.2015 молоко 3,2% жирн. реализовывалось молокоперерабатывающими предприятиями в среднем по 39,5 руб./кг (+0,3% за неделю), масло сливочное 82,5% жирн.  –  по  349,0  руб./кг  (+0,2%),  твердые  сыры  –  по  305,9 руб./кг  (+0,6%), сметана 20% жирн.  –  139,2 руб./кг  (+0,2%),  творог  9%  жирн.  –  191,7  руб./кг.
 
(+0,4%). По состоянию на 16 ноября средняя розничная цена (в региональных центрах субъектов РФ) на молоко 3,2% жирности в пакетах составила 54,2 руб./кг  (-0,23% за неделю), масло сливочное 82,5% жирн. – 442,9 руб./кг  (без значительных изменений за неделю), сметану 20% жирности – 189,9 руб./кг (-0,4%), сыры сычужные твердые отечественные – 419,6 руб./кг (+0,2%), творог – 306,9 руб./кг (+0,2%). В дальнейшем вслед за сезонным ростом цен на сырое молоко следует ожидать повышения цен на молокопродукты, как в оптовом, так и в розничном сегментах молочного рынка.  

Для справки: уровень цен в оперативных данных1 может отличаться от данных, публикуемых Росстатом по итогам отчетного месяца в среднем на 3 – 5%, что связано, главным образом, с более узкой выборкой сельхозтоваропроизводителей, перерабатывающих предприятий и предприятий розничной торговли, включенных в оперативный мониторинг, а также с некоторыми различиями в номенклатуре наблюдаемых товарных позиций (в сравнении с Росстатом). Вместе с тем изменения и различия средних цен в отдельных регионах Российской Федерации от недели к неделе в данных оперативного мониторинга могут быть связаны с различиями в качестве продукции, каналах сбыта и объемах поставок и другими ситуативными факторами. 
 
просмотров: 1069



Также рекомендуем:

Андрей Жихарев: разница между закупочной ценой и розничной доходит до 100% … Во-вторых, разница между закупочной ценой сетей и ценой реализации составляет от 15% до…
08:56, 04 мая 2016

Цены на импортированное в Россию из ЕАЭС (прежде всего, из Республики Беларусь) питьевое молоко в текущем году остаются ниже цен отечественных производителей.
11:30, 08 ноября 2016

Что касается цен промышленных производителей, то в августе 2016 года самая низкая цена на молоко питьевое пастеризованное зафиксирована в Приволжском ФО (31,3 руб./кг), на молоко…
09:43, 05 октября 2016

В этой связи повышение цен на питьевое молоко, как правило, является умеренным и обуславливается инфляционными процессами и ценами на сырое молоко.
07:45, 18 мая 2017

Причиной демонстрации стали низкие цены на сельхозпродукцию. Бастующие фермеры комментируют, что, несмотря на повышение розничной цены на сельхозпродукцию, цена в закупке осталась без изменения.
16:13, 22 июля 2015

В них отражена градация цен сельхозпроизводителей РФ на сырое молоко, а также потребительских цен на ультрапастеризованное молоко и молочные продукты по Федеральным округам РФ по…
09:30, 15 февраля 2017

"Это не катастрофическая цена, но, если мы часть ЕС и конкурируем на одном рынке, то цене стоило бы держаться на уровне 32 евроцентов", — считает…
12:07, 03 мая 2017


НОВОЕ НА САЙТЕ


25 МАЯ 2017 17:02
Производство импортозамещающих лекарств для ветеринарии начнут на Урале до 2025 года
25 МАЯ 2017 16:52
Глава Россельхознадзора рассказал о выявлении в белорусском молоке антибиотиков для лечения сифилиса