Обзор российского рынка молока за два месяца 2015 года

По оперативным данным Росстата количество коров на 1 марта 2015 года в сельскохозяйственных организациях составило 3406 тыс. За прошедший год зафиксировано уменьшение поголовья в СХО на 79 тыс. голов (минус 2,4% к 1 марта 2014 года). Темпы снижения поголовья в этой категории чуть снизились. На 1 февраля 2015 года этот показатель составлял 2,6%.

Валовой надой молока в январе-феврале 2015 года в сельскохозяйственных организациях - 2224 тыс. тонн (плюс 4,0% к январю-февралю 2014). За отчетный месяц произошло увеличение объемов производства сырого молока в СХО примерно на 88 тыс. тонн, но темпы снизились к январю 2015 года на 0,3%.

Средняя цена на сырое молоко начала снижаться. Согласно данным, предоставленным региональными органами управления АПК, средняя цена сырого молока 1 сорта базисной жирности (без НДС, на ферме) в Российской Федерации по состоянию на 16 марта 2015 года составила 19 руб. 97 коп. за кг. За последнюю неделю наблюдалось уменьшение цены в среднем на 0,3 %. А февральская средняя цена сельхозпроизводителей на сырое молоко была на 1,4% выше, чем в первом месяце года (21,57 к 21,12 руб/кг).

Переработка молока. По оперативным данным Росстата объемы промышленного производства цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) показали незначительный рост (плюс 1,0% к янв.-февр. 2014). Произведено 1899 тыс. тонн - на 19 тыс. тонн «цельномолочки» больше, чем за первые два месяца 2014 года. Сыра и сырных продуктов произведено больше на 20,8 тыс. тонн – 85,7 к 64,9 тыс. тонн в янв.-февр. 2014 года (плюс 32,0%). Как следствие, увеличились объемы производства сухой молочной сыворотки более чем наполовину – с 11 до 16,6 тыс. тонн. Объемы произведенных сливочного масла и молочных паст зафиксированы на уровне 36 тыс. тонн (плюс 11,1%). Стали меньше сушить молока на 5,9 тыс. тонн или в процентном отношении (минус 26,9%). Объемы производства сухих молочных продуктов за отчетный период нынешнего года зафиксированы на уровне 13,3 тыс. тонн.

Объемы российского производства основных молочных продуктов (тыс. тонн):
 
Январь-февраль
2015 г.
2014 г.
2015 к 2014 (%)
Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко)
1899
1881
101,0
Кисломолочные продукты
403
410
98,3
Сыры и сырные продукты, в т.ч.:
85,7
64,9
132,0
сыры
66,2
47,7
138,8
сырные продукты
19,5
17,2
113,4
Масло сливочное
36
33
111,1
Молоко и сливки в твердых формах, в т.ч.:
13,3
18,2
73,1
сухое обезжиренное молоко
9,8
5,7
58,1
сухое цельное молоко
1,3
3,6
36,1
Творог
66,9
61,3
109,1
Сыворотка сухая
16,6
11
150,9


Средние цены переработчиков сырого молока в феврале 2015 года составили:
на молоко пастеризованное – 31,91 руб. за литр (плюс 2,0% за месяц, плюс 3,4 % к началу года);
на масло сливочное – 254,85 руб. за кг (плюс 1,9% за месяц, плюс 4,2 % к началу года);
на сыры – 291,63 руб. за кг (плюс 1,7 за месяц, плюс 6,9 % к началу года).

Средние потребительские цены на молоко цельное пастеризованное за неделю с 9 по 16 марта 2015 года выросли на 0,2 %, а с начала года на 5,2% и составили на 16.03.2015 года 46 рублей 27 коп. за литр. Сливочное масло добавило в цене 0,1% за неделю и 7,7% с начала года. Средняя потребительская цена этого молочного продукта на отчетную дату зафиксирована на уровне 387 рублей 85 коп. за килограмм. Средняя потребительская цена на сыры сычужные твердые и мягкие составила 434 рубля 70 коп. за кг (плюс 0,3% за неделю, плюс 10,4% с начала года).

По оперативным данным ФТС на 16.03.2015 объемы импорта молочной продукции без учета данных торговли с Республиками Беларусь и Казахстан уменьшились по всем основным молочным позициям: по сливочному маслу в 8,5 раза – с 25 до 3 тыс. тонн, по сырам в 10 раз – с 55 до 5,5 тыс. тонн, по сухому молоку в 4,3 раза – с 6,5 до 1,5 тыс. тонн.

Источник: Аналитический центр Milknews по данным Росстата, Белстата, Минсельхоза и ФТС России


НОВОЕ НА САЙТЕ