15:00, 04 июля 2016

Международная конференция молочников открылась в Барнауле

Международная конференция ведущих деятелей науки о молоке «Стратегия развития и формирование концепции фундаментальных исследований, совершенствование технологии производства молочных продуктов» открылась сегодня в Барнауле, пишет REGNUM.

Участие в ней принимают более 80-ти человек: академики, доктора наук, заслуженные деятели науки, ректоры вузов, директора отраслевых научно-исследовательских институтов, выдающиеся деятели науки регионов России и Казахстана.

Столь статусное мероприятие посвящено памяти выдающегося ученого из Алтайского края Марка Уминского. Как отмечают в региональном управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, разработанные им бактериальные закваски до сих пор широко используют в практике отечественного сыроделия. Также Уманский был автором 36 изобретений, многочисленных научных публикаций, монографий, учебников. Многое было сделано алтайским ученым и для подготовки специалистов высшей квалификации: под научным руководством Уминского успешно защитили кандидатские диссертации более 30 аспирантов.
Сегодня ученые обсудят вопросы совершенствования технологии производства молочной продукции, перспективы развития сыроделия и маслоделия в современной экономической ситуации, основные направления развития фундаментальных исследований в сыроделии, что крайне актуально для дальнейшего повышения конкурентоспособности предприятий сыродельной и молочной отраслей Алтайского края.

«Представители крупнейших предприятий России, профильных вузов, ведущие специалисты научно-исследовательских организаций в области исследований молока собрались в Алтайском крае, чтобы обменяться уникальным опытом. Мы расцениваем ваш приезд как знак признания заслуг алтайской школы сыроделия, успехов края в деле развития молочного животноводства и переработки молока», — отметил на открытии губернатор Александр Карлин.

Он также напомнил, что Алтайский край занимает 3 место в стране по производству молока — ежегодно более 1,4 млн. тонн.

«Природно-климатические условия, уникальный состав трав позволяют получать молоко с высокими сыродельными показателями. Именно на Алтае, на Куяганском маслосырзаводе, в 1932 году профессор Дмитрий Гранников разработал технологию производства сыра «Советский». А всего в регионе производят более 60 наименований сыров. В прошедшем году выпущено 83,5 тысячи тонн сыра и сырных продуктов, что является лучшим результатом в стране. Каждая шестая головка сыра в России производится в Алтайском крае. В производстве сливочного масла в 2015 году достигнут исторический максимум для края — более 19 тыс. тонн», — заявил глава региона.

В ходе открытия конференции отмечалось и то что крупным достижением молокоперерабатывающих предприятий региона является организация глубокой переработки молочной сыворотки.«Сегодня с использованием современных мембранных нанотехнологий молокопереработчики получают востребованные в других отраслях сухую молочную сыворотку и альбуминовый творог. Более 75% производимой в крае молочной продукции с длительным сроком хранения — масло, сыры, сухие молочные продукты — поставляют в другие регионы России. Весомый вклад отрасль вносит в продовольственную безопасность страны, в процессы импортозамещения, особенно в производстве сыра и сырных продуктов», — пояснили в региональном управлении пищевой и перерабатывающей промышленности.

Международная конференция в Алтайском крае продлится два дня — 4 и 5 июля. Ее участники смогут ознакомиться с опытом развития предприятий молочной промышленности Алтайского края.
просмотров: 1028

Комментарии:



Также рекомендуем:

Партнерами конференции стали ЗАО ПО "Гамми", АО ОмПО "Иртыш" и… По итогам проведенных дискуссий была составлена резолюция, в которой учтены предложения и инициативы участников…
17:25, 04 мая 2017

Анна Попова, руководитель Роспотребнадзора (сопредседатель конференции). Рен Ванг, заместитель Генерального директора ФАО (сопредседатель конференции)
16:47, 10 мая 2017

11:39, 14 апреля 2017 … Онлайн трансляция: V отраслевая бизнес-конференция Russian Feed Industry 2017
11:39, 14 апреля 2017

Планируется, что на конференции участники обсудят результаты последних научных исследований, практику работы, межсекторное и международное сотрудничество в управлении рисками в сфере безопасности пищевой продукции, противодействие…
05:00, 18 мая 2017

Будет издан соответствующий Сборник материалов Всероссийской научно практической конференции "Молочная отрасль России в условиях импортозамещения" … отношении Конференции и приуроченных к ее проведению мероприятиях.
14:26, 15 мая 2017

Посетите выставку RosUpack с 20 по 23 июня 2017 г. в Москве (МВЦ "Крокус Экспо") и примите участие в конференции "Эффективные решения для современного склада".
16:44, 19 мая 2017

Milknews поговорил на полях конференции с генеральным директором исследовательской компании Abercade Надеждой Орловой и узнал, возможно ли снизить себестоимость производства молока за счет оптимизации кормовых…
15:03, 18 апреля 2017


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


24 МАЯ 2017 17:30
Россельхознадзор за введение моратория на регистрацию ветпрепаратов для применения во всех странах ЕАЭС
24 МАЯ 2017 17:16
Минсельхозпрод Беларуси: Минск намерен настаивать на поставках в РФ продукции со всех своих предприятий