Разработан ГОСТ на кисломолочное мороженое

Росстандарт разработал ГОСТ на кисломолочное мороженое, сообщили в пресс-службе ведомства M24.ru. Документ начнет работать с 1 января 2016 года.

Кисломолочное мороженое и так присутствует на российском рынке, хотя и занимает очень маленькую долю – всего 2-3% от всего объема мороженого. Однако до сих пор не было никаких стандартов, на которые могли бы опираться производители. Новый ГОСТ – это первый в стране стандарт на кисломолочное мороженое.

Смысл нового документа в том, что такой продукт можно сделать из определенных ингредиентов. Предусмотрено кисломолочное мороженое из кефира, ряженки, простокваши, творога, йогурта или сметаны. Содержание микроорганизмов в таком мороженом по правилам не отражается на его вкусовых  качествах. Консистенция кисломолочного мороженого по ГОСТу однородная и в нем нет места льду.

Помимо этого ГОСТ разрешает добавлять начинку или в другом качестве фрукты и ягоды, соки, шоколад, мед и другие продукты. Запрещены только искусственные ароматизаторы, растительные жиры и красители. 
просмотров: 1628

Источник: Milknews


Также рекомендуем:

ООО "Вологодское мороженое" … 26251 мороженое Руководитель

Специалисты объясняют эту тенденцию тем, что россияне все чаще отказываются от мороженого с заменителями молочного жира, что в том числе происходит благодаря пропаганде против использования…
10:59, 01 июня 2016

Идея создать мороженое в форме торса модели пришла кулинарам после разговора с самим Веленкосо … продукта, но и принимал активное участие в создании мороженого.
09:10, 09 августа 2016

Его будут продавать как продукт класса премиум, цена одной упаковки мороженого составит 4-5 евро, сообщает Delfi.lv. Первый контейнер с мороженым латвийского производителя молочных продуктов Food…
10:11, 21 мая 2015

Китай ждет российское мороженое, мед и шоколад … Российское мороженое действительно является конкурентоспособным на международном рынке.
12:56, 23 октября 2015

Как отмечает аргентинский врач-диетолог Бернардо Лафуэнте, в мороженом содержится много кальция, что… Тем временем ученые из Гарвардской школы здравоохранения обнаружили еще одно интересное свойство…
11:28, 30 мая 2016


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


27 ИЮНЯ 2017 17:24
Арест активов АФК «Система» не повлияет на агрохолдинг «Степь»
27 ИЮНЯ 2017 16:13
Эксперт: РФ в 2017 году может увеличить экспорт агропродукции до $18 млрд