Росстандарт создал рабочую группу стандартизации продуктов из растительного белка
Росстандарт утвердил состав новой рабочей группы для подготовки госстандартов пищевой продукции, произведенной из растительного сырья для замены компонентов животного происхождения, говорится в пресс-релизе отраслевых ассоциаций - производителей альтернативных продуктов питания и продукции на растительной основе.
"На базе Росстандарта создана рабочая группа, которая займется разработкой государственных стандартов для продуктов из растительного сырья и их идентификацией. На данный момент в России нет единого специализированного перечня требований, который регулировал бы методы производства и составы продукции", - говорится в сообщении.
Уже есть предложения отраслевых объединений: так, союз производителей продукции на растительной основе с начала года уже подготовил пять проектов ГОСТов - на "растительные" сосиски, и колбасы, мороженое, сыры и крем-чизы и "сгущенку". Там рассчитывают на разработку официального ГОСТа для продуктов из растительного сырья до конца года. По данным союза, оборот в РФ продукции из растительного мяса в прошлом году составил почти 4 миллиарда рублей, альтернативного молока - более 5,5 миллиарда.
Потребность в стандартизации возникла из-за пробелов в существующей правовой базе, отмечают в ассоциациях: из-за отсутствия базового документа, где прописаны требования к составу и характеристикам, подтвердить конечному потребителю качество и безопасность продукции на растительной основе сегодня в полной мере не удается. Помимо этого, не выработан и единый подход к определению наименований такой продукции.
В работе над новыми техтребованиями будут участвовать представители профильных ведомств - например, Минсельхоз и Роспотребнадзор, представители научных учреждений в сфере пищевой промышленности и пищевых технологий, участники самих бизнес-ассоциаций, также уточняется в сообщении.
АПК
