новости и аналитика молочного рынка

Мнение

Лилия Сургучева

Регионализация проводится некорректно

09:49, 17 ноября 2015

Запрет использования сырого молока больных лейкозом коров затронет 8% поголовья

Из-за запрета использования в переработке молока больных лейкозом коров с 1 января 2016 года, производство молока может упасть на 1 млн т, пишет газета «Коммерсант» со ссылкой на Национальный союз производителей молока (Союзмолоко).  Под новые правила потенциально могут попасть до 300 тыс. голов КРС, что составляет 7-8% стада. В некоторых регионов до 30% хозяйств не смогут производить молоко.
 
Запрет начнет действовать в связи с техрегламентом о безопасности пищевой продукции Таможенного союза (кроме России в него входят Армения, Белоруссия, Казахстан и Киргизия). В связи с этим Союзмолоко просит отодвинуть срок вступления в силу этого документа еще на три года на три года. О новых правилах было известно еще несколько лет назад.
 
Лейкоз коров (к заболеванию крови у людей с таким же название отношения не имеет) является опасным вирусным заболеванием КРС. Из-за него часто приходится вырезать целые стада, так как он очень заразен. В России это самое распространенное заболевание скота – им болеет почти половина всего больного стада.
 
Молоко больных лейкозом коров можно использовать в переработке, однако сделать из него сыр или йогурт нельзя, говорят специалисты. Из него может получиться пастеризованное молоко или продукты глубокой переработки молока. В молоке больных лейкозом коров недостаточно казеина и его состав отличается от сырья здоровых животных. Кроме того, могут быть сложности с хранением такого продукта.
 
Вирус лейкоза коров при пастеризации погибает, поэтому такое сырье после переработки безопасно для людей. Однако сами переработчики не всегда согласны использовать такое сырье и даже при официальном разрешении властей закупают только молоко высшего качества.

Источник: Milknews


Также рекомендуем:

лейкоза КРС и Т-лимфотропным вирусом человека … Если больных коров до 30%, их отделают от здовровых и стадо проверяют каждые 6 месяцев на лейкоз.
15:17, 11 апреля 2016

Как распространяется лейкоз КРС? … Многие годы ученые пытались точно определить, передается ли лейкоз КРС человеку.
08:00, 11 апреля 2016

"Я сильно сомневаюсь, что лейкоза в этом списке нет, мы посмотрим, если его там нет, то мы его в этот список обязательно вставим.
13:01, 17 февраля 2017

…приказ Министерства сельского хозяйства от 11.05.1999 г. №359, который утвердил «Правила по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» (далее – Правила).
16:44, 24 апреля 2015

Количество зараженных лейкозом коров в Подмосковье в текущем году не увеличилось, сообщил и.о. министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин во вторник.
09:30, 21 декабря 2016


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ