09:49, 17 ноября 2015

Запрет использования сырого молока больных лейкозом коров затронет 8% поголовья

Из-за запрета использования в переработке молока больных лейкозом коров с 1 января 2016 года, производство молока может упасть на 1 млн т, пишет газета «Коммерсант» со ссылкой на Национальный союз производителей молока (Союзмолоко).  Под новые правила потенциально могут попасть до 300 тыс. голов КРС, что составляет 7-8% стада. В некоторых регионов до 30% хозяйств не смогут производить молоко.
 
Запрет начнет действовать в связи с техрегламентом о безопасности пищевой продукции Таможенного союза (кроме России в него входят Армения, Белоруссия, Казахстан и Киргизия). В связи с этим Союзмолоко просит отодвинуть срок вступления в силу этого документа еще на три года на три года. О новых правилах было известно еще несколько лет назад.
 
Лейкоз коров (к заболеванию крови у людей с таким же название отношения не имеет) является опасным вирусным заболеванием КРС. Из-за него часто приходится вырезать целые стада, так как он очень заразен. В России это самое распространенное заболевание скота – им болеет почти половина всего больного стада.
 
Молоко больных лейкозом коров можно использовать в переработке, однако сделать из него сыр или йогурт нельзя, говорят специалисты. Из него может получиться пастеризованное молоко или продукты глубокой переработки молока. В молоке больных лейкозом коров недостаточно казеина и его состав отличается от сырья здоровых животных. Кроме того, могут быть сложности с хранением такого продукта.
 
Вирус лейкоза коров при пастеризации погибает, поэтому такое сырье после переработки безопасно для людей. Однако сами переработчики не всегда согласны использовать такое сырье и даже при официальном разрешении властей закупают только молоко высшего качества.

Источник: Milknews


Также рекомендуем:

лейкоза КРС и Т-лимфотропным вирусом человека … Если больных коров до 30%, их отделают от здовровых и стадо проверяют каждые 6 месяцев на лейкоз.
15:17, 11 апреля 2016

Как распространяется лейкоз КРС? … Многие годы ученые пытались точно определить, передается ли лейкоз КРС человеку.
08:00, 11 апреля 2016

…приказ Министерства сельского хозяйства от 11.05.1999 г. №359, который утвердил «Правила по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота» (далее – Правила).
16:44, 24 апреля 2015

Количество коров с лейкозом уменьшилось в Московской области на 21,6%. Порядка 32,5 тысяч голов крупного рогатого скота в Московской области заражено лейкозом.
06:11, 28 марта 2016

В главе 27 документа содержится аналогичное требование по свободе хозяйств от лейкоза КРС в течение последних 12 месяцев … В Российской Федерации используется отработанная в…
23:22, 17 ноября 2015


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


11 декабря 2016 09:26
Российские производители научились делать мороженое с пробиотиками и ягодами годжи