15:41, 28 июня 2016

В Угличе подвели итоги конкурса качества молочных и молокосодержащих продуктов

Всего на конкурс было представлено 63 образца продуктов сыроделия. Большинство образцов получило золотые и серебряные награды, передает пресс-служба Всероссийского научно-исследовательского института маслоделия и сыроделия.

Конкурс качества молочных и молокосодержащих продуктов проходил в рамках Международной молочной недели, которая состоялась на площадке ВНИИМС с 20 по 24 июня. В конкурсе участвовали продукты сыроделия всех видовых групп, в том числе сыры натуральные твердые и полутвердые, мягкие и рассольные, альбуминные и с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы, плавленые сыры и сырные продукты.

В группе твердых и полутвердых сыров были представлены образцы, выработанные в том числе и по импортозамещающим технологиям сыров с длительным сроком созревания.

Гран-при был удостоен  твердый сыр «Пармезан Ичалки», производства Сыродельный комбинат «Ичалковский» (Республика Мордовия).

Плавленый сыр колбасный копченый с ветчиной этого же комбината был признан лучшим в своей номинации и получил заслуженный Гран-при.

Впервые был проведен конкурс сыров фермерского производства, как из коровьего, так и козьего молока. Из 12 образцов награды получили 10 сыров.

Не все образцы продукции соответствовали требованиям, предъявляемым к конкурсным образцам, как по качеству, так и по требованиям к маркировке. Например, сырный продукт, представленный на конкурс, по органолептическим показателям получил хорошие оценки конкурсной комиссии, но не получил награду в своей номинации за несоответствие наименования требованиям Технического регламента – продукт был назван «Сливочный Российский». Употребление в наименовании сырного продукта слова «Российский» вводит потребителя в заблуждение, говорится в сообщении.

На конкурс качества было также представлено 40 образцов продукции маслоделия с 28 предприятий, представляющих 14 регионов Российской Федерации.

Наибольшее количество образцов масла из коровьего молока представлено предприятиями Вологодской области - 13 образцов, Белгородской - 6 образцов, Ярославской - 5 образцов. Остальные 11 регионов представили на конкурс по 1-3 образца сливочного масла.

Качество маслодельной продукции было оценено одним главным призом – Гран-при, которым был награжден АО «Учебно-опытный молочный завод» ВГМХА имени Н. В. Верещагина за масло сливочное Вологодское.

В группе творог и творожный продукт было представлено 20 наименований продукции.

Гран-при получил творог массовой долей жира 12 % ЗАО «Молоко» (Нижегородская область), 14 образцов различных видов творога, в том числе и для детского питания были награждены золотыми и серебряными медалями.

В конкурсе участвовали 20 образцов сметаны массовой долей жира от 15 % до 30 %. Производители сметаны представляли 11 регионов России. Из Вологодской области было представлено 6 образцов, из Ярославской области - 4 образца, по 2 образца из Тюменской и Нижегородской областей, и 7 образцов из других регионов России.

Гран-при в этой номинации было награждено ОАО «МосМедыньагропром» (Калужская область) за сметану массовой долей жира 15 %. Еще восемь образцов сметаны было удостоено золотой медали и восемь - серебряных наград.
 


Также рекомендуем:

ВНИИМС объявил о проведении конкурса качества молочной продукции в Угличе. Конкурс качества молочной и молокосодержащей продукции, организованный Всероссийским научно-исследовательским институтом сыроделия и маслоделия, пройдет в…
14:20, 20 мая 2016

В конкурсе приняли участие 56 операторов машинного доения коров- победители областных состязаний из 54 субъектов Российской Федерации … Определены также лидеры по пяти другим номинациям…
11:23, 14 сентября 2015

Конкурс «Ставропольское качество» организовали власти региона, местная Торгово-промышленная палата и «Корпорация развития Ставропольского края», пишет sk-news.ru. Продукты выбирают обычной дегустацией, в которой участвуют как эксперты…
12:20, 18 декабря 2015

Участником конкурса может выступить сельскохозяйственное предприятие любой формы собственности, занимающееся животноводством на территории РФ. Для участия в конкурсе достаточно прислать фотографию коровы, с указанием ее…
17:22, 27 июля 2015

Кроме всероссийского признания Наташа получила главный приз конкурса - 25 тыс … Второе место в конкурсе заняла работа жительницы Курганской области "Забота о ближнем", третье…
10:34, 02 июля 2016


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


03 декабря 2016 08:00
Рейтинг: цены на сырье в крупнейших регионах-производителях