11:26, 15 апреля 2015

Употребление сырого молока может вызвать псевдотуберкулез

Бактерии псевдотуберкулеза могут размножаться в сыром молоке даже при хранении в холодильнике и в течение нескольких дней достичь уровня, достаточного для возникновения заболевания, предупреждает Управление по контролю качества продуктов питания Финляндии.

Специалисты ведомства совместно с сотрудниками Национального института здоровья благополучия Финляндии выяснили, что бактерии Yersinia pseudotuberculosis способны вызвать острое кишечное заболевание в течение двух дней после приема молока с содержанием вредных микроорганизмов даже при условии, если изначально содержание вирусных организмов в продукте было мало.

Сотрудники Управления подчеркивают: «Даже те люди, которые не предрасположены к заболеваниям ЖКТ, могут получить тяжелое пищевое отравление от бактерий-возбудителей, обнаруженных в сыром молоке».

Специалисты Управления и Национального института здоровья и благополучия изучали размножение бактерии в сыром молоке после эпидемии кишечного отравления в Финляндии. С февраля по апрель 2014 года в регионах Восточная Усима и Хельсинки около 55 человек получили серьезные кишечные заболевания. В результате, специалисты установили, что заболевание распространилось в результате употребления населением сырого молока одного производителя. Управление по контролю качества продуктов питания Финляндии рекомендует подвергать сырое молоко термической обработке в ближайшие часы после его получения.
 

Источник: Milknews


Также рекомендуем:

Раз в год производители и переработчики молока проводят встречи, где устанавливают цена на сырое молоко и каждый молочный продукт в отдельности.
10:02, 19 октября 2015

В некоторых странах Евросоюза распространены автоматы с сырым молоком, но, как правило, надписи на них предупреждают покупателей о необходимости кипячения перед употреблением.
10:30, 16 января 2015

Увеличение цен на сырое молоко стало причиной подорожания основных видов молочной продукции в рознице. Повышение цен на сырое молоко в осенне-зимний период объясняется увеличением затрат…
07:13, 02 декабря 2015

Цена на сырое молоко первого сорта базисной жирности на 3 августа составила 18,1 руб./кг без… До этого цены на сырое молоко росли несколько недель…
09:16, 10 августа 2015

Цена на сырое молоко первого сорта базисной жирности на 3 августа составила 18,1 руб./кг без… До этого цены на сырое молоко росли несколько недель…
09:16, 10 августа 2015

Наиболее высокий уровень цен на сырое молоко сохраняется в субъектах Федерации с низкими объемами производства молока (в том числе в силу климатических особенностей).
18:22, 09 ноября 2015


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


04 декабря 2016 08:34
В КЧР в 2017 году направят более 50 млн рублей на создание потребительских кооперативов