Теги

Минсельхоз запрашивает 50 млрд рублей до 2030 года из федерального бюджета на внедрение цифровых технологий в агропромышленный комплекс. В то же время в России сохраняется ряд препятствий для трансформации отрасли, считают эксперты. Milknews побывал на круглом столе “Практические инструменты устойчивого развития цифровизации в АПК” в рамках выставки “Золотая осень” и рассказывает, что волнует участников рынка. 

Мороженое остается одним из самых популярных десертов не только в России, но и во всем мире. Потребление мороженого в России в годовом выражении увеличилось на 8%, прирост производства составил 8%. При этом мы практически не импортируем продукт, но наращиваем поставки за рубеж. Аналитики прогнозируют, что со временем достаточно фрагментированный российский рынок покинут слабые игроки. Чтобы сохранить уверенные позиции на рынке, компаниям стоит выбирать надежных поставщиков оборудования и технологий. О том, в каком состоянии находится рынок и кто предлагает свои услуги участникам сектора, Milknews рассказал в новом материале. 

Минпромторг рекомендует торговым сетям переходить на прямые договоры с поставщиками социально значимых продуктов, сообщил статс-секретарь, заместитель министра промышленности и торговли Виктор Евтухов. Замглавы Минпромторга отметил, что министерство развивает прямые каналы продаж, поскольку путь от производителя до потребителя должен быть максимально коротким. О том, как работают с ритейлерами производители молочной продукции и что думает ритейл об этой рекомендации - в новом материале Milknews. 

Подошел к концу второй месяц осени, а значит пришло время узнать, что нового появилось на полках магазинов за это время. В подборку октября вошли такие продукты, как пармезан Moloko Group, фета SVEŽA и мороженое со вкусом пирога и хереса. 

Здоровый молодняк — основа продуктивного молочного стада, залог эффективности и рентабельности предприятия. Будет ли корова показывать высокую продуктивность или нет, закладывается в период от рождения до первого отела, поэтому важно обеспечить животное лучшими кормами и условиями содержания с ранних дней. Помочь в правильном формировании рубца, поддержать иммунитет и обеспечить питательными веществами теленка аграрию помогут специальные престартерные и стартерные корма. Milknews вместе экспертами Cargill рассказал о том, что такое стартеры и престартеры и как их правильно применять.

Сектор молочных напитков в последнее время переживает трансформацию. По прогнозам Euromonitor, мировой рынок категории вырастет с $180,2 млн в 2019 году до 193 млн в 2022-м. Чтобы поддержать спрос, производители активно запускают новые форматы продуктов и экспериментируют со вкусами. Но как вывести новый молочную продукт на рынок и не прогадать? Milknews вместе с экспертами в области производства фруктово-ягодных наполнителей — компанией БЕЛ-ОБСТ — рассказал о главных трендах в категории. 

В последние годы производство товарного молока в России уверенно росло, в первую очередь, за счет современных агрокомплексов, которые активно наращивают продуктивность поголовья. В 2021 году на рынке наблюдаются ценовые “ножницы”, когда себестоимость растет, а отпускные цены увеличиваются лишь незначительно. Из-за этого некоторые “молочные” регионы снизили продуктивность поголовья и уровень производства сырья. Участники рынка и эксперты отрасли уверены, что сегодня ключ к успеху лежит в оптимизации затрат и последовательной работе над эффективностью производства. Для этого, в том числе, нужно грамотно выбирать поставщиков оборудования и технологий. О том, что происходит на российском рынке сырого молока, и где найти поставщика, вы узнаете из нового материала Milknews. 

В последнее время во всех отраслях производства, в том числе и в молочной, начали задумываться о том, как снизить объем парниковых газов, которые попадают в атмосферу. Так, в России планируют достичь углеродно-нейтральной экономики уже к 2050 году. На прошедшей конференции IFCN «Выбросы парниковых газов от молочной отрасли и решения для развивающихся стран» участники обсудили пути решения этой проблемы. Milknews рассказывает, о чем говорили эксперты и как сократить «карбоновый след» в молочной отрасли. 

Подошел к концу третий месяц осени, а значит пришло время узнать, что нового появилось на полках магазинов за это время. В подборку ноября вошли такие продукты, как йогурт с маршмеллоу, мороженое в честь снежной бури 1970-го года и йогурт с клетчаткой для для роста полезных бактерий в кишечнике. 

Самым популярным источником информации о продуктах питания в 2021 году остается канал word-of-mouth, или «сарафанное радио». Его выбрали 81% потребителей в рамках исследования агентства «Идеи и решения». Какие еще каналы коммуникации были популярными в этом году? Milknews побывал на семинаре PR FOOD и рассказывает подробности.

Подошел к концу первый месяц зимы, а значит пришло время узнать, что нового появилось на полках магазинов за это время. В подборку декабря вошли такие продукты, как творог для сырников Братьев Чебурашкиных, мороженое Perry’s в коллаборации с командой по регби, а также много новых упаковок от различных производителей. 

Подходит к концу 2021 год, а значит пришло время вспомнить, чем он запомнился для мирового молочного рынка. Основным трендом уходящего года стали растущие цены на все составляющие себестоимости, которые оказали влияние на доходность производителей и привели к замедлению роста производства. Аналитики прогнозируют, что данный тренд будет актуальным и в 2022 году. Какие еще тенденции отмечали аналитики на мировом рынке, Milknews рассказал в новом материале.

Государственная поддержка в молочной отрасли играет роль одного из ключевых драйверов развития сектора во всем мире. При этом она может иметь разнонаправленный характер, и в случае одних стран поддерживать инвесторов и привлекать новых участников, а в других - ограничивать рост производства. О том, какие меры поддержки действуют на ключевых иностранных рынках, читайте в специальном материале Milknews. 

XIII Съезд Национального союза производителей молока (Союзмолоко) прошел 25 января 2022 года. В работе мероприятия принял участие министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, который подвел итоги прошлого года для молочной отрасли, обозначил приоритеты развития и ответил на вопросы участников. Milknews подготовил выжимку из основных тем, о которых говорил глава ведомства. 

Каждый год исследовательская компания Euromonitor International определяет главные потребительские тренды рынка. Milknews изучил отчет аналитиков и рассказывает, как будут меняться предпочтения покупателей, какой набор ценностей у компаний они ищут и как такие тенденции будут влиять на бизнес. 

Безлактозное молоко активно демонстрирует рост спроса на ключевых мировых рынках. До 2025 года категория будет расти на 8,7% ежегодно, значительно опережая классическую молочную линейку. В России же безлактозная молочка  пока представляет собой нишевый продукт и занимает менее одного процента в продажах крупнейших торговых сетей и в структуре потребления категории. В новом материале Milknews рассказал, как развивается безлактозная продукция, и что мешает ей достичь общемировых значений на российском рынке. 

Средний индекс цен на мировом молочном аукционе Global Dairy Trade в середине февраля показал прибавку в +29,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Цена контракта на поставку СОМ выросла на 33,9%, СЦМ - на 24,6%, сливочного масла - 30,4%, чеддера - на 37,8%. Milknews изучил мнения мировых аналитиков и рассказывает, куда будут двигаться цены в перспективе.

Milknews подготовил обзор молочного рынка Украины до обострения ситуации и начала вооруженного конфликта между странами. Тогда участники молочного рынка Украины делали немало громких заявлений в публичном пространстве. Так, представители «Яготинского маслозавода» в январе сообщили, что готовятся закрыть предприятие из-за ситуацией с ценами на газ. В ГК «Молочный Альянс» обращались к производителям сырья с просьбой снизить отпускные цены до стабилизации ситуации со стоимостью энергоносителей. В новом материале Milknews рассказал, что происходит на молочном рынке Украины, и с какими проблемами сталкиваются участники рынка.  

События в Украине привели к значительному росту курса иностранных валют, повышению ставки Центральным Банком России до 20%, а также введению серьезного пакета санкций в отношении российской экономики, в том числе банковских структур. Все это стало сигналом для молочной отрасли о повышении себестоимости производства молока и трудностях с доступам к необходимым ресурсам. Milknews узнал у участников рынка их отношение к ситуации. 

В ситуации кризиса потребитель, как правило, меняет стратегию поведения. В последний раз, во время пандемии коронавируса, в течение нескольких месяцев ритейл фиксировал ажиотажный спрос на продукты длительного хранения, традиционные молочные продукты, а также определенные категории товаров для дома. Как сегодня ведут себя потребители, и к чему готовиться производителям? Спикеры онлайн-конференции “Food Retail: перспективы и возможности” обсудили эти вопросы на мероприятии.