За 2023 год в Костромской области произвели более 5 тысяч тонн сыра

За 11 месяцев прошлого года сыроделы со всей Костромской области сварили более пяти тысяч тонн сыра. Об этом сообщает пресс-служба Костромастата.

По информации экспертов, за аналогичные период 2022 года производители сделали на два процента меньше сыров. Чаще всего они изготавливали традиционный региональный сорт «Костромской», рецепт которого разработали ещё в конце XIX века.

Костромское сыроделие развивается уже на протяжении 145 лет. С 1878 по 1912 года количество сыроварен выросло с одного до 120 производств. Сегодня свыше 70 сортов сыра производят сыроварни Костромы, Волгореченска, Мантурова, а также Вохомского, Буйского и Костромских районов.
 

Также рекомендуем:

Сыр из Ивановской области стал бронзовым призером конкурса «Лучший сыр России 2021»

Для фестиваля «Дни алтайского сыра» сварили сыр с травами

Французские сыры и польские молочные десерты обнаружились в Костроме

Около 3 тонн сыра купили посетители фестиваля "Сыр. Пир. Мир" в первый день его работы

Адыгейский сыр стал самым популярным сыром РФ после введения санкций

Комментарии