В ДНР планируют начать выпуск моцареллы
Сотрудники коммунального предприятия "Макеевский комбинат детского питания "Река молока" начали экспериментальную выработку сыра сорта "Моцарелла".
"Мы начали вырабатывать в небольшом количестве моцареллу. Уже проходят экспериментальные выработки. Мы попробовали, и у нас получилось", — сообщила директор комбината Любовь Андрющенко.
По ее словам , на производство одного килограмма сыра необходимо около 12 литров молока. Для того, чтобы наладить массовое производство сыра этого сортапотребуется время на разработку упаковки и утверждение технологической документации.
"Это очень сложная работа, ведь качество конечного продукта зависит от многих факторов, в том числе и от используемых компонентов", — подчеркнула директор.
КП "Макеевский комбинат детского питания "Река молока" производит продукцию для детей от шести месяцев. Ассортимент включает 16 наименований: молоко, йогурт, кефир, ряженка, сыры, творог, масло. Продукция комбината продается в Макеевке, Донецке, Харцызске, Шахтерске.
Источник: donbass.glavny.tv
