В молочном производстве в 2014 году было незаконно использовано около 200 тыс. т немолочного жира

Анализ официальных данных по производству и импорту, представленный Росстатом, позволяет сделать вывод, что процесс замещения запрещенного импорта пошел не совсем тем путем, которым бы хотелось добросовестными производителям и потребителям. Вместо качественных импортных молочных продуктов полки оказались заполнены в значительной мере фальсификатом - молочной продукцией с незаконным и незаявленным на этикетке присутствием растительных жиров, в первую очередь пальмового масла.

Начиная с августа 2014 года средний ежемесячный импорт молочных товаров из стран, не входящих в ЕАЭС, сократились с 350 до 50 тысяч тонн (в пересчете на молоко), то есть за 5 месяцев с августа по декабрь 2014 года ввоз сократился на 1,5 млн тонн. Часть этого объема было замещено белорусскими молочниками (увеличился за весь 2014 год на 200 тыс. т) и ростом собственного производства (на 800 тыс. т за весь год - с 18,9 млн т до 19,7 млн т). Потребление молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) в России сократилось за год на 500 тысяч тонн (с 36,3 млн т до 35,8 млн т). 

Исходя из данных Росстата по объемам производства в России товарного молока и информации Минсельхоза по средней жирности товарного молока (3,69%) в 2014 году, молочные предприятия переработали сырого молока в пересчете на молочный жир 727 тыс. тонн, а выпустили молочных продуктов (опять же в пересчете на молочный жир) на 40% больше - около 1 млн тонн. Откуда взялись эти дополнительные 40% или 273 тыс. т? 

Учитывая, что мировые цены на импортные молочные продукты до введения санкций были высокими, переработчикам не выгодно было восстанавливать  молоко в этот период. После введения санкций цены стали снижаться, но объемы упали в несколько раз. За пять последних месяцев прошлого года из стран, не входящих в ЕАЭС, было поставлено всего 14 тыс. т молочной продукции в пересчете на молочный жир, можно сказать, что объемы использования импортных молочных жиров из дальнего зарубежья переработчиками были также незначительными.

Республика Беларусь поставила в 2014 году 87 тыс. тонн СОМ, 29 тыс. тонн СЦМ и 67 тыс. тонн сливочного масла, которые могли бы использоваться при восстановлении молока, то есть не более 60 тыс. тонн в пересчете на молочный жир. Но это максимально возможный объем, так как  большая часть белорусских СОМ, СЦМ и сливочного масла используется кондитерскими, а не молочными предприятиями.

Скорее всего, оставшиеся примерно 200 тыс. т (за вычетом белорусских поставок СОМ, СЦМ и сливочного масла, которые гипотетически могли быть переработаны в восстановленные молочные продукты и оставшегося после эмбарго импорта) - это и есть немолочные жиры, незаконно заменившие молочные, то есть произведенная с их добавлением продукция - фальсификат. Следовательно, возможные объемы фальсификации молочных продуктов путем добавления жиров немолочного происхождения в российской молочной промышленности могут составлять за 2014 год до 5,9 млн т (в пересчете на молоко установленной жирности), то есть примерно одну шестую от всех потребленных в стране молочных продуктов.

 



Также рекомендуем:

…масло торговой марки «Экомилк» не соответствует Техрегламенту по жирно-кислотному составу, что дает основания предполагать, что при изготовлении данного масла производители использовали немолочные жиры.
15:40, 25 мая 2015

Ежегодно в России используется 0,5 млн немолочных жиров, что в жировом эквиваленте сравнимо с использованием 12 млн т молока.
09:45, 28 августа 2015

Ежегодно в России используется 0,5 млн немолочных жиров, что в жировом эквиваленте сравнимо с использованием 12 млн т молока.
09:45, 28 августа 2015

Использование немолочных жиров в таком количестве тормозит развитие молочного животноводства в России. Полмиллиона немолочных жиров в жировом эквиваленте сравнимо с использованием 12 млн т молока.
09:23, 27 августа 2015

Использование немолочных жиров в таком количестве тормозит развитие молочного животноводства в России. Полмиллиона немолочных жиров в жировом эквиваленте сравнимо с использованием 12 млн т молока.
09:23, 27 августа 2015

В результате исследований специалисты установили, что в образце «Новая деревня» производства «Нальчикского молочного комбината» снижена кислотность и присутствуют жиры немолочного происхождения.
12:11, 14 августа 2015

Так, В Москве и Московской области доля фальсификата 45%, а в… В массе своей нарушения «Союзмолоко» находил в маркировке продукции при использовании жиров немолочного
09:40, 02 октября 2015

НОВОСТИ РАЗДЕЛА


08 декабря 2016 09:30
Импорт сливочного масла, молочных жиров и паст в РФ за 9 месяцев 2016 года снизился на 2%

По предварительным итогам 9 месяцев 2016 года объемы импортных поставок сливочного масла, молочных жиров и паст (ТН ВЭД 0405) оказались на 2% ниже соответствующих прошлогодних объемов (71,7 тыс. т против 72,9 тыс. т) с сохранением тренда на снижение, начавшего формироваться в летние месяцы после повышения мировых цен. Об этом говорится в докладе Аналитического центра Milknews.

07 декабря 2016 09:30
Импорт пальмового масла в РФ за 9 месяцев 2016 года остается выше прошлогоднего на 7%

По предварительным итогам 9 месяцев 2016 года объемы импорта пальмового масла (ТН ВЭД 1511) оставались выше прошлогодних на 7%. За январь – сентябрь текущего года на территорию России было завезено 658,2 тыс. т пальмового масла (в 2015 году – 614,2 тыс. т) на сумму 465,5 млн USD. Об этом говорится в докладе Аналитического центра Milknews.

06 декабря 2016 10:00
Импорт сырных продуктов в РФ за 9 месяцев 2016 года снизился на 2,5%

Импорт сырных продуктов в РФ за 9 месяцев 2016 года сократился на 2,5% (до 68,4 тыс. т) в физическом объеме, в стоимостном выражении отмечается снижение на 35,8% (до 68,4 млн USD), что объясняется сохранением более низких цен на сырные продукты в январе – августе. Об этом сообщается в отчете Аналитического центра Milknews.

03 декабря 2016 08:00
Рейтинг: цены на сырье в крупнейших регионах-производителях

В большинстве крупнейших регионов по объемам производства молока (по итогам 9 месяцев 2016 года) цены на сырое молоко в октябре оставались выше прошлогодних.

02 декабря 2016 11:30
Импорт сыра и творога в РФ за 9 месяцев 2016 года вырос на 10,5%

Импорт сыра и творога в Российскую Федерацию в 2016 году (январь – сентябрь), по предварительным данным, составил 164,9 тыс. т (на сумму 528,8 млн USD), что на 10,5% больше, чем за тот же период 2015 года. Об этом сообщается в отчете Аналитического центра Milknews.