Сливочное масло и сыры продолжают дорожать у производителей
Цены промышленных производителей молочной продукцию продолжают рост, согласно новому отчету Национального союза производителей молока (Союзмолоко) «Обзор ценовой ситуации на рынке молока и молокопродуктов». Цены у переработчиков растут вслед за ценами на сырое молоко, поэтому молокоемкие продукты, такие как сливочное масло и сыры дорожают больше всего. Однако цены сдерживаются невысоким потребительским спросом и конкуренцией с белорусскими компаниями.
В условиях повышения себестоимости производства из-за девальвации национальной валюты, которая увеличивает стоимость импортного оборудования, недобросовестные производители молочных продуктов пытаются снизить себестоимость производства путем замещения молочных жиров дешевеющими растительными (пальмовое масло), в результате чего повышается доля фальсифицированной продукции и обостряется ценовая конкуренция.
По итогам ноября молоко питьевое пастеризованное у производителей стоило в среднем 34,5 руб./кг (+5,0% в сравнении с ноябрем 2014 года). Питьевое молоко является товаром повседневного спроса для значительной части населения нашей страны, а молокоперерабатывающие предприятия не получают значительной прибыли от его реализации, так как добавленная стоимость при его производстве минимальна.
В ноябре масло сливочное стало дороже у производителей на 1,9%, цена на него составила 249,0 руб./кг (+12,3% за год).
Уровень цен на твердые сыры составил 283,3 руб./кг (-4,6% за месяц, -2,6% к ноябрю 2014 года. Это произошло после значительного повышения цен в октябре (за месяц цены производителей повысились на 4,8%, с 283,1 руб./кг до 296,8 руб./кг). В ноябре сохранялись значительные объемов запасов (по итогам октября 2015 года запасы сыров оставались на 22% больше, чем в конце октября 2014 года). К тому же снижались цен на сырные продукты (-3,7% за октябрь и еще -0,5% за ноябрь, что объясняется снижением мировых цен на пальмовое масло). Это вызвало снижение цен в ноябре.
Средние цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в ноябре увеличились на 7,2% после сезонного снижения в мае – сентябре (когда запасы стремительно увеличиваются в связи с растущими объемами производства сырого молока в сезон «большого молока») и составили 149,6 руб./кг. Росту цен на сухое молоко в осенне-зимний период способствует нехватка сырого молока для производства молочных продуктов, а также снижение объемов производства: за 10 месяцев 2015 года произведено на 16% меньше сухого молока и сливок, чем за тот же период в 2014 году (в том числе СОМ произведено на 18% меньше).
В ноябре уровень цен на СОМ впервые в текущем году оказался выше прошлогоднего на 3,7%, что может быть связано с повышением минимальных рекомендуемых экспортных цен Белоруссии на СОМ с 21 ноября до 160 руб./кг (ранее действовал тариф 155 руб./кг).
Белоруссия является основным поставщиком СОМ на российский рынок (около 97% всего импорта в РФ СОМ обеспечивает Республика Беларусь), а доля импорта в общем объеме ресурсов СОМ составляет по итогам 10 месяцев текущего года около 58%.
Рост цен в перерабатывающем и розничном сегменте в настоящее время является отложенным эффектом от повышения цен на сырое молоко в 2013 – 2014 годах (на 28,5%), вызванного попыткой сельхозпроизводителей обеспечить необходимый для модернизации производства уровень рентабельности (который так и не был достигнут) в условиях сохраняющегося недостатка сырого молока и расширением объемов импорта молочной продукции.
Также рекомендуем:
