Розничные цены на молочные продуты в ноябре повысились
Питьевое молоко (цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности) в рознице подорожало в ноябре на 0,9%, до 47,1 руб./л (+9,1% за год). Сливочное масло в рознице в ноябре подорожало на 1,1%, до 394,4 руб./кг (+12,0% за год). Средняя цена на твердые и мягкие сыры в рознице в ноябре продолжила повышаться (+1,2% за ноябрь), до 415,7 руб./кг (+11,8% за год). Такие данные приводятся в отчете Национального союза производителей молока (Союзмолоко) «Обзор ценовой ситуации на рынке молока и молокопродуктов».
По оперативным данным на 14 декабря средняя розничная цена (в региональных центрах субъектов РФ) на молоко 3,2% жирности в пакетах составила 54,5 руб./кг (-0,1% за неделю), масло сливочное 82,5% жирн. – 447,7 руб./кг (+0,1%), сметану 20% жирности – 194,7 руб./кг (+0,3%), сыры сычужные твердые отечественные – 427,0 руб./кг (+0,2%), творог – 311,4 руб./кг (+0,3%). В дальнейшем вслед за сезонным ростом цен на сырое молоко следует ожидать повышения цен на молокопродукты, как в оптовом, так и в розничном сегментах молочного рынка.
Уровень цен в оперативных данных может отличаться от данных, публикуемых Росстатом по итогам отчетного месяца в среднем на 3 – 5%, что связано, главным образом, с более узкой выборкой сельхозпроизводителей, перерабатывающих предприятий и предприятий розничной торговли, включенных в оперативный мониторинг, а также с некоторыми различиями в номенклатуре наблюдаемых товарных позиций (в сравнении с Росстатом). Вместе с тем изменения и различия средних цен в отдельных регионах Российской Федерации от недели к неделе в данных оперативного мониторинга могут быть связаны с различиями в качестве продукции, каналах сбыта и объемах поставок и другими ситуативными факторами.
