Израильские коровы давали в 2014 году в среднем по 12 тыс. л молока
Среднегодовые надои молока на одну корову составили в Израиле в 2014 году 12.083 литров и увеличились на 2,6% по сравнению с 2013 годом.
Среднегодовые надои молока на одну корову составили в Израиле в 2014 году 12 тысяч литров, что на 2,6% больше, чем в 2013 году, сообщает в среду, 20 мая, агентство News1. Это самая высокая в мире продуктивность коров.
Однако количество хозяйств, занимающихся молочным животноводством, сокращается: в 2014 году в Израиле насчитывалось 837 молочных ферм, на треть меньше, чем в 2001 году (1250). Поголовье молочных коров, между тем, выросло за этот период на 4000, с 116 тыс. до 120 тыс. Сокращение числа ферм при росте поголовья отражает тенденцию к укрупнению хозяйств, мелкие молочные фермы гораздо менее эффективны.
Общий объем производства молока в стране, включая овечье и козье, составил в 2014 году 1,523 млрд л, что на 6% выше, чем в 2013 году. Общая стоимость надоенного за год молока — 3,34 млрд шекелей ($866 млн), это 10,8% всей сельскохозяйственной продукции.
Цена на коровье молоко снизилась за 2014 год на 5%, а на козье молоко повысилась на 2,3%. Цена на овечье молоко не изменилась.
При анализе потребления молока в Израиле выяснилось, что богатые тратят на молочные продукты на 115 шекелей ($30) в месяц больше, чем бедные (357 шекелей против 242). Пастеризованное молоко бедные покупают больше (60 шекелей), чем богатые (47). На премиальные твердые желтые сыры состоятельные люди тратят примерно 55 шекелей в месяц.
Обычай есть молочную пищу на древний праздник сбора урожая Шавуот появился в Средние века в Европе. В 2015 году Шавуот выпадает на 24 мая.
Также рекомендуем:
