Крупные бразильские фермы наращивают производство молока высокими темпами
Крупные молочные фермы в Бразилии ежегодно увеличивают производство молока темпами, исчисляемыми двузначными цифрами, а за последние два десятилетия объем производства вырос в четыре раза, пишет Farmers Weekly.
По данным отраслевого отчета, темп роста 100 крупнейших бразильских молочных ферм в 2024 году составил 13% — на 400% больше, чем в 2001 году.
На одной ферме в среднем за сутки производится 32 555 литров молока (порядка 2700 кг сухих веществ молока), а у 10 крупнейших производителей среднесуточный объем производства превышает отметку в 74 тысячи литров молока.
Лидером по объему производства является Fazenda Colorado, где за год было произведено около 3 млн кг сухих веществ молока, а среднесуточный показатель производства приближается к отметке в 100 тысяч литров.
Крупные бразильские производители молока используют преимущественно системы с беспривязным содержанием скота и коровники с компостной подстилкой, говорится в отчете.
Фермеры чаще всего выращивают голштино-фризскую породу (82%), в некоторых хозяйствах также разводят джироландо и джерсоландо.
Опрос 100 крупнейших производителей молока, проведенный компанией MilkPoint, которая в настоящее время сотрудничает с Бразильской ассоциацией производителей молока, показал, что среднесуточный надой составляет 34,8 литра молока на корову.
100 крупнейших производителей растут и развиваются быстрее, чем молочная отрасль Бразилии в целом, а значит, именно они играют ключевую роль в модернизации и расширении отрасли.
«Разрыв может быть связан с такими факторами, как технологический прогресс, генетическое улучшение, профессиональное управление и повышение эффективности производства — все это способствует закреплению за крупными фермами статуса эталона», — отмечается в документе.
«Благодаря объему производства, качеству и стабильности, эти производители часто добиваются ценовых надбавок».
Согласно данным опроса, средняя себестоимость производства молока составила 2,25 бразильского реала за литр ($0,40), а получаемая от переработчиков цена с надбавкой — 2,82 бразильского реала ($0,50).
100 крупнейших ферм производят порядка 5% проверяемого бразильского молока, которое поступает более чем из 200 тысяч хозяйств. Однако общее число ферм за последнее десятилетие снизилось (10 лет назад в Бразилии было примерно 600 тысяч молочных ферм).
Свыше 10% молочных ферм теперь используют системы содержания животных, и на них приходится половина всего национального объема поставок молока.
22 крупнейших производителя работают как объединение под названием Unium и поставляют свою продукцию на четыре кооперативных предприятия, 12 ферм имеют собственные перерабатывающие заводы.
Молоко
