07:31, 01 сентября 2016

Поправки в технический регламент: питьевое молоко

Milknews продолжает рассказывать об изменениях в Техрегламент на молоко и молочную продукцию, которые сейчас обсуждаются в Минсельхозе.

Рабочая группа, как выяснил Milknews, обсуждает изменения в Раздел II абзац 52, которые установят термин "питьевое молоко" в новой редакции: 

"питьевое молоко - молоко цельное, обезжиренное, нормализованное, обогащенное - молочный продукт с массовой долей молочного жира менее 10 процентов, подвергнутый термической обработке, как минимум пастеризации, без добавления сухих молочных продуктов и воды, расфасованный в потребительскую тару. Допускается для целей нормализации по массовой доле молочного белка использовать сухие концентраты молочного белка и (или) сгущенное и (или) сухое обезжиренное молоко". 

Уточнение понятия "питьевое молоко", по мнению экспертов, необходимо с целью обеспечения возможности производства полноценного с точки зрения пищевой ценности продукта в регионах РФ, где массовая доля белка в сыром молоке находится на минимально допустимом пределе (2,8%). В зависимости от сезонности проявляет колебания от 5% до 30%.

Технологически с целью повышения массовой доли белка изготовитель может использовать высокобелковые молочные продукты, прежде всего это сухое или сгущенное обезжиренное молоко, сухие концентраты молочного белка, говорится в пояснительной записке. 

"Добавление высокобелковых составляющих молока позволяет изжить сезонность в молочной отрасли и круглогодично предоставлять потребителю стабильный по качеству продукт, а также принимать молоко-сырье от ферм с минимально допустимым содержанием белка, что позволит не только наращивать объемы изготовителю, но и развиваться фермерским хозяйствам", - сообщается в проекте поправок. 


 
просмотров: 1238


Также рекомендуем:

В рамках подпрограммы "Техническая и технологическая модернизация, инновационное развитие" государственной программы РФ "Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия…

В рамках подпрограммы "Техническая и технологическая модернизация, инновационное развитие" государственной программы РФ "Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия…


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


23 МАЯ 2017 15:30
Ученые из России и Германии будут создавать на Урале беспилотники для сельского хозяйства
23 МАЯ 2017 15:00
«Сибирская нива» вложит 9,5 млрд руб. в строительство 3 животноводческих комплексов в Новосибирской области