16:49, 20 января 2016

Эксперты: В России есть потенциал для наращивания объемов производства молочной продукции

Специальные экономические меры, введенные в августе 2014 года для обеспечения продовольственной безопасности Российской Федерации, позволили российским производителям существенно нарастить объемы внутреннего производства молочной продукции.

Так, выпуск цельномолочной продукции, по предварительным оценкам Союзмолока, в 2015 году может составить около 11,6 млн т (+1,8% к объемам 2014 года), сыров – 455 тыс. т (+20,1%), сырных продуктов – 135 тыс. т (+16,4%), сливочного масла – 260 тыс. т (+3,7%). В 2016 году ожидается сохранение положительной динамики.

К 2018 году темп роста производства сыра и сырных продуктов, по прогнозу Минэкономразвития России, составит 112,5% относительно 2014 года, масла сливочного – 107,3%.
Из-за увеличения цен и снижения покупательской способности населения в 2015 году  потребительский спрос сократился и переориентировался на традиционные и более дешевые цельномолочные и кисломолочные продукты. Несмотря на увеличение объемов производства, потребительский интерес к дорогим молокоемким продуктам ослабевал, а они при этом сохраняли высокую себестоимость.

Таким образом, недобросовестные производители сыров и сливочного масла начали сокращать производственные затраты для снижения цен на свой товар и привлечения покупателей. Это привело к увеличению доли фальсификата на молочном рынке (замещение молочных жиров жирами растительного происхождения).

По предварительным расчетам Союзмолока на основании анализа оценочного баланса молочного жира за 9 месяцев 2015 года, дефицит молочных жиров для произведенной молочной продукции составляет 9-10%, тогда как за 9 месяцев 2014 года этот показатель не превышал 5%. То есть в 2015 году около 10% произведенной молочной продукции является фальсифицированной (молочный жир заменен жирами растительного происхождения).

Тем не менее у российских производителей есть хороший потенциал для наращивания объемов производства, считают в союзе. Ведь потребление молочных продуктов в стране составляет, по разным оценкам, от 190 до 250 кг при норме в 300–330 кг. Однако такие факторы, как увеличение доли фальсифицированной продукции, будут сдерживать развитие отрасли.
 


Также рекомендуем:

В 2016 году АгроХолдинг «Кубань» увеличит объем инвестиций на 28,7% … Мы продолжаем проект по наращиванию мощностей Ладожского кукурузокалибровочного завода с 5000 до 10 000…
14:15, 19 июля 2016

…и на состояние пастбищ на северо-востоке и юге материка, по оценкам аналитиков FAO, будет способствовать снижению объемов производства в Эфиопии и Южной Африке.
09:18, 11 октября 2016

Снижение в 2016 году темпов наращивания объемов внутреннего производства сыров и сокращение производства сливочного масла и сухого обезжиренного молока в условиях снижения мировых цен в…
14:00, 30 августа 2016

Для того чтобы преодолеть проблемы перепроизводства члены ассоциации предлагают отойти от политики наращивания объемов производства, и сделать выбор в пользу сокращения производительности на период кризиса.
13:53, 14 октября 2015

Основные причины вновь растущего тренда после снижения в 2015 году – сокращение темпов наращивания объемов внутреннего производства в 2016 году отдельных видов молочной продукции (сыры)…
06:33, 07 ноября 2016

ФАО: Украине надо избавляться от избытков молока, увеличивая объемы экспорта … Единственным способом снять напряжение с рынка Андрей Ярмак считает наращивание экспорта молочной продукции.
15:24, 11 января 2016


НОВОЕ НА САЙТЕ


03 декабря 2016 08:00
Рейтинг: цены на сырье в крупнейших регионах-производителях