Питьевое молоко в феврале подорожало на 0,8% из-за сохранения спроса на цельномолочную продукцию

По данным аналитического отчета Национального союза производителей молока (Союзмолоко), на рынке молочных продуктов в основном сохраняется восходящий ценовой тренд, наблюдаемый как в промышленном сегменте, так и в розничном. Однако темпы роста цен сдерживаются сравнительно невысоким потребительским спросом и конкуренцией с белорусской продукцией.

Так, в феврале 2015 года молоко питьевое пастеризованное у промышленных производителей подорожало на 0,8% и отпускалось в среднем по 34,8 руб./кг (+9,0% в сравнении с февралем 2015 года). В розничном сегменте молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности стало дороже на 0,5% и стоило в среднем 47,9 руб./л (+4,2% за год). Питьевое молоко является товаром повседневного спроса, а молокоперерабатывающие предприятия не получают значительной прибыли от его реализации, так как добавленная стоимость при его производстве минимальна. В связи с этим повышение цен на питьевое молоко, как правило, является умеренным и обуславливается инфляционными процессами. Однако сохраняющийся потребительский спрос на цельномолочную продукцию (в том числе питьевое молоко) на фоне общего снижения спроса на молочную продукцию способствует увеличению цен на молоко производителями и торговыми сетями.

В свою очередь, уменьшение спроса на молокоемкие продукты сдерживает рост цен в этом секторе рынка. Однако в условиях повышения производственных затрат из-за девальвации рубля растет доля фальсифицированной продукции, что обостряет ценовую конкуренцию.

В феврале сливочное масло стало дороже у производителей на 0,1%, до 263,2 руб./кг (+3,3% за год), что дало прибавку к розничной цене в 0,5%, до 402,1 руб./кг (+4,5% за год).

Средняя цена промышленных производителей на твердые сыры за месяц повысилась на 0,4%, до 295,1 руб./кг (+1,2% за год). В рознице при этом стоимость сыров твердых и мягких поднялась на 0,8%, до 424,4 руб./кг (-1,5% за год).

Вместе с тем цены промышленных производителей на сырные продукты в феврале выросли на 5,8%, до 109,6 руб./кг, за год повышение составило 4,9%. Положительная динамика, скорее всего, связана с ростом средних контрактных цен на пальмовое масло в январе 2016 года из-за понижения прогноза объемов производства в текущем сезоне в Малайзии до 19,5 млн т. Вместе с тем недобросовестные производители готовы охотно снижать цены на готовую продукцию, чтобы сохранить (или повысить) спрос на нее.



Цены производителей на сухое обезжиренное молоко (СОМ) в феврале снизились на 3,4%, чему способствовало увеличение объемов импортных поставок на российский рынок из стран дальнего зарубежья. В итоге средний уровень цен составил 137,7 руб./кг (-4,1% за год).

Повышение цен на молоко и молочную продукцию в ближайшее время будет ослабевать, прогнозируют эксперты Союзмолока, по причине ожидаемого сезонного снижения стоимости сырого молока и одновременно уменьшения спроса на молочную продукцию со стороны населения.
 
просмотров: 1291


Также рекомендуем:

По итогам марта 2017 года молоко питьевое пастеризованное за месяц подорожало у промышленных производителей на 0,4% и стоило в среднем 37,7 руб./кг (на 8,0% дороже…
07:45, 18 мая 2017

Наибольшие объемы питьевого молока производятся в Центральном ФО (произведено 23%), Приволжском ФО (29%) и Сибирском ФО (15%), что объясняется концентрацией производства сырого молока в указанных…
13:20, 18 апреля 2017

…цена на молоко питьевое пастеризованное зафиксирована в Приволжском ФО (31,3 руб./кг), на молоко питьевое стерилизованное и ультрапастеризованное — в Южном ФО (33,7 руб./кг).
09:43, 05 октября 2016

По итогам декабря 2016 года молоко питьевое пастеризованное за месяц подорожало у промышленных производителей на 0,2% и стоило в среднем 36,8 руб./кг (на 6,3% дороже…
09:30, 15 февраля 2017

Согласно данным отчета, подготовленного Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно с аналитическим центром Milknews, по итогам сентября 2016 года молоко питьевое пастеризованное за месяц подорожало…
11:30, 08 ноября 2016

Сказывается и пристрастие россиян к здоровому питанию: сметана и молоко – традиционные продукты, а пастеризованное молоко в глазах потребителя выгодно отличается от стерилизованного своей натуральностью.
12:49, 11 марта 2016

За кг сырого козьего молока местные фермеры получают 13-16 новозеландских долларов (8,4 – 10,4 долларов США) в… Однако высокая стоимость питьевого козьего молока оправдывает…
09:30, 26 августа 2015


НОВОЕ НА САЙТЕ


24 МАЯ 2017 17:30
Россельхознадзор за введение моратория на регистрацию ветпрепаратов для применения во всех странах ЕАЭС
24 МАЯ 2017 17:16
Минсельхозпрод Беларуси: Минск намерен настаивать на поставках в РФ продукции со всех своих предприятий