05:48, 17 мая 2016

В Ростовской области планируют запустить производство козьих сыров для столицы

Козья ферма «Ламанча» Ростовской области планирует увеличить поголовье с нынешних 120 до порядка 450 коз, пишет РБК со ссылкой на директора КФХ Юрий Панченко. По его словам, решение обусловлено ростом спроса на козье молоко.

«Переработка это в первую очередь сыры. Это был сегмент элитной продукции и после введения санкций он или сжался или вовсе исчез. И сейчас многие задумываются о его замещении. Соответственно, растет спрос на молоко», - пояснил Панченко.

Животные будут покупаться в Европе, где они дешевле (200-250 евро за козу плюс логистика).. В России наблюдается, по словам Панченко, дефицит коз. Сроки закупки, добавляет он, зависят от того, получит ли он грантовую поддержку со стороны регионального правительства.

«Мы анализируем рынок, слушаем запросы клиентов, какую продукцию от нас они хотят видеть. Это йогурты и сыры. Производство последних с ноября 2015г. мы начали в кооперации с частной сыроварней из Ростова - наше сырье, их производство. Технология итальянская, закваска тоже импортная», - рассказал он.

Основным рынком сбыта этой продукции, в отличии от молока, Панченко видит не Ростовскую область, а Москву, куда фермер хочет начать поставки сыров.

Козья ферма "Ламанча" создана в 2013г. в Барило-Крепинской слободе Родионово-Несветайского района Ростовской области. Оснащена немецким оборудованием для доения. Основной вид выпускаемой продукции – пастеризованное козье молоко в бутылках под брендом «Ламанча». Объем производства – около 100 л в сутки. 
просмотров: 1270


Также рекомендуем:

Фотография, на которой запечатлена уральская коза… "Во всероссийском конкурсе на лучшую фотографию победила дочь нашей сотрудницы Наташа Краева, которая отправила в оргкомитет изображение козы
10:34, 02 июля 2016

Кот очень всего боится, а коза постоянно сидит рядом с ним. Если хочешь кота погладить, то коза сразу его закрывает, не дает гладить", — написал…
08:26, 13 января 2017

Альпийские козы хорошо переносят холодную зиму благодаря подпушке … Коза новой породы характеризуется высокой молочной продуктивностью при минимальных финансовых вложениях.
14:00, 21 января 2015

Один из школьников специально приходит в школу пораньше, чтобы покормить коз … фермер из американского штата Орегон ведет уроки для любителей йоги с козами.
09:00, 13 февраля 2017

Коз скрещивали с чистопородными козлами зааненской породы. …помимо повышенной продуктивности, у нового типа козы есть еще одно важное отличие — увеличенный период лактации.
07:47, 09 июня 2016


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


26 ИЮНЯ 2017 14:51
«Мираторг» в 2017 году увеличит на 26% поголовье КРС в Калининградской области