09:10, 05 мая 2016

Ученые доказали, что поляки начали изготовлять сыр раньше швейцарцев

Недавние исследования ученых университетов Йорка и Ньюкасла доказали, что в швейцарских Альпах производство сыра началось в X веке до нашей эры. Однако, как сообщает польский культурный центр в Калининграде, ранее на территории польских Куяв были найдены фрагменты неолитической керамики, в которой находились специальные отверстия, похожие на те, что сегодня находятся в сосудах для производства сыра. Возраст этой «сырной посуды» может быть около 7500 лет.

Как определили ученые университета Бристоля, дыры служившие для слива жидкости из сосуда, могли, однако, служить для разных целей, поэтому нужен был химический анализ. В итоге, этот анализ показал, что на отверстиях сохранились фрагменты молока.

- Доказательства являются ошеломляющими, сообщил Польскому Радио профессор университета Бристоля Ричард Эвершед. - Если мы добавим к этому остатки молока в отверстиях, форму и размер посуды, то они, выходит, не могли служить ни для чего другого.


Также рекомендуем:

Посетители фестиваля «Дни алтайского сыра» в Барнауле смогут попробовать сыр с добавлением трав и специй, сообщает пресс-служба Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности…
13:26, 04 сентября 2015

Исследователи из Вагенингенского университета совместно с нидерландским производителем сыра разработали способ производства продукта, похожего на сыр, используя технологии 3D-печати, сообщает Dairy Reporter.
12:16, 24 апреля 2016

Сыр фигуру не испортит: эксперты из США назвали самые низкокалорийные сыры … В сыре фета, который готовят из козьего молока, также мало калорий по сравнению…
10:09, 02 марта 2016

В монастыре готовятся варить сыр «Монастико» по итальянской технологии … Конкретные магазины, которые будут продавать этот сыр, пока не названы.
11:13, 23 сентября 2015

«Теперь на первом месте по популярности в России адыгейский сыр, за ним идет сливочный сыр (по сути заменил филадельфию), потом идет сулугуни, колбасный сыр и…
13:24, 08 июня 2016


Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


07 декабря 2016 13:30
Тюменские власти намерены расширить сеть агроклассов в школах