Кишечная палочка обнаружена в мясных полуфабрикатах в Приморье
В партии мясных полуфабрикатов "Долма" от производителя из Приморского края обнаружена кишечная палочка, сообщила пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
"Проба была отобрана на производстве и передана заказчиком для исследования на основные патогенные показатели (листерии, сальмонеллы, бактерии группы кишечной палочки), определение общего уровня бактериальной обсемененности и плесневые грибы. В результате проведенных исследований в замороженном полуфабрикате выявлены бактерии группы кишечной палочки", - говорится в сообщении.
Специалисты считают, что бактерии появились в мясных полуфабрикатах из-за нарушений технологического процесса при изготовлении, транспортировке или неправильном хранении. Однако продукция была заморожена, так что наиболее вероятной причиной возникновения бактерий специалисты Россельхознадзора считают нарушения на производстве.
Исследования проводили сотрудники ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория". После получения результатов исследований информация о найденном патогене была внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии "Веста". Также сведения срочными донесениями поступили в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии регионов РФ и другие ведомства.
АПК
