новости и аналитика молочного рынка

09:30, 13 сентября 2017

Международный обзор: Турция

Турция является торговым партнером России и с 2016 года импортирует на отечественный рынок молочные продукты. С глобальной точки зрения молочный рынок Турции имеет скромные успехи, если сравнивать ее с такими гигантами, как США или Новая Зеландия. Однако в целом молочный сектор здесь чувствует себя неплохо: экспорт продукции более чем в два раза превышает импорт. В новом выпуске "Международного обзора" подробнее рассмотрим турецкий рынок.



Производство

Производство молока в Турции составляет 18,5 млн тонн, из которого 16,8 млн тонн производит крупный рогатый скот. Товарное коровье молоко из общего объема составляет только 9,2 млн тонн или 54,9%. Такую оценку дает информационное агентство Milknews.

Поголовье скота в Турции составляет 25,2 тыс голов, из которых коровы  - только 5,4 тыс. Для сравнения - буйволов насчитывается 63 тыс.

Переработка

Турция не относится к крупнейшим импортерам молочной продукции. В пересчете на молоко страна завозит 0,4 млн тонн продукции. В основном Турция импортирует сливочное масло, оно составляет 97% от всего объема поставок. Масло Турция завозит из Новой Зеландии, Ирландии, Швейцарии, Бельгии, Украины и Польши. Наибольший объем поставок приходится на Новую Зеландию – 33%. Другой широко импортируемой категорией является сыр. Но с сырами ситуация не такая однозначная: 53% поставок приходится на так называемую зону свободной торговли, то есть на территории внутри границ страны. 14% сыров идут из Ирландии, 13% - из Великобритании, 5% - из Новой Зеландии.

На экспорт Турция отдает 1,1 млн тонн продукции в пересчете на молоко. Экспортные поставки разделены на состовлящие и представлены следующим образом: СОМ, 36%, сыр, 36%, и сухая сыворотка, 22%. Турция с 2016 года экспортирует в Россию, на наш рынок идет 20% всех отгрузок СОМ. Оставшиеся объемы распределены между Бангладешем (14%), Пакистаном (13%), Египтом (11%), Сирией (8%), и Ираком (7%).

Сыры Турция поставляет в Саудовскую Аравию (30% от всего объема), Ирак (30%), Кувейт (8%), ОАЭ (7%). Сыворотку - в Японию (20%), Египет (17%), Бангладеш (11%), Пакистан (10%), Сингапур (5%), Филиппины (5%). В 2016 году поставки сыворотки из Турции в Сингапур выросли в 5 раз.

Одним из крупнейших игроков на молочном рынке в Турции является компания BIM Birlesik Magazacilik AS. В 2015 году доля компании в сегменте сыра составляла 19%, в 2016 году – уже 21%. В сегменте питьевого молока BIM принадлежит доля в 31%, 20% приходится на другого игрока – компанию Pinar Süt Mamülleri Sanayii AS. В йогуртах лидерство сохраняется за BIM с долей в 34%.

На внутреннем рынке сохраняется большое влияние непромышленного сектора. Местные жители продолжают активно покупать молочные продукты на базарах, в частности, сыр. Йогурты многие турки делают дома.
 
просмотров: 306

Комментарии:

Читатель 14.09.2017 13:31:37
Уважаемые журналисты! Как Вас понимать: пишете в тексте о производстве молока 18 млн т, а на картинке - почти 200! Далее - картинка с экспортом. Сыворотка - 22%, это что значит? 22% произведенной в стране сыворотки отправляется на экспорт? или что? ни одного комментария на картинке нет, догадывайтесь сами, что хотели сказать. Или вы сами не знаете? Тогда не вводите никого в заблуждение!
Наталья 14.09.2017 14:49:39
Добрый день, уважаемый читатель! Спасибо вам большое за Ваш комментарий, вы действительно правы, в первом графике "закрался" лишний ноль. Для удобства я также добавила подписи, кажется, что получилось более понятно. Хотелось бы также отметить, что весь представленный текст по сути является комментарием к картинке. Однако я буду иметь ввиду, что лучше делать подписи на самой инфографике. Спасибо Вам еще раз и хорошего дня!
Наталья, журналист и автор статьи.
оставить комментарий войти

Подписаться на итоговые новости недели:
 

Также рекомендуем:

Международный обзор: Бразилия … В новом выпуске международного обзора от Milknews говорим о Бразилии.
17:08, 07 августа 2017

Международный обзор: США … В новой рубрике "Международный обзор" Milknews расскажет подробнее, что происходит на втором по величине рынке по объемам производства молока.
11:51, 10 июля 2017

Международный обзор: Канада … В новом выпуске "Международного обзора" разобрались, что происходит на молочном рынке в Канаде.
08:20, 20 сентября 2017

Международный обзор: Австралия … В рубрике "Международный обзор" речь пойдет об Австралии.
17:47, 25 августа 2017

Веселая пятница Как у них Кейс Новые документы Опыт Отставки и назначения Простыми словами Региональный обзор Тест Экскурс в историю видео документы международный обзор суды

НОВОЕ НА САЙТЕ


24 СЕНТЯБРЯ 2017 07:30
В Томске открылась сыроварня с итальянскими технологиями
23 СЕНТЯБРЯ 2017 08:31
Эффективность молочных хозяйств выросла на Ставрополье на 20%