14:41, 08 июня 2015

Монахи на Валааме начали производить элитные итальянские сыры

Технологии,рецепты и оборудование завезли из Италии, там же сыроделы проходили обучение, сообщает "ТВ Центр".

В Валаамском монастыре началось производство элитных сортов итальянского сыра: монастику (твердый сыр), качотту, рикотту, моцареллу и бьянку (все это мягкие сорта).

Осенью 2014 года монахи прошли обучение в итальянском Сан-Даниеле, оттуда же привезли оборудование и рецепты. Как сообщает "ТВ Центр" в этом годы итальянцы приехали оценить достижения своих учеников. 

До революции Валаамский монастырь не только полностью обеспечивал продуктами сам себя, но и считался крупнейшим сельскохозяйственным центром всего севера России. Молочное животноводство стали восстанавливать на отсрое в конце девяностых. 

Валаамские послушники намерены возродить сельское хозяйство на острове в исторических масштабах.

Источник: Milknews


Также рекомендуем:

Монахи продают сыр с Валаама по 2500 рублей за килограмм … Так, в Карелии к выпуску сыров подключились даже монахи с острова Валаам.
13:21, 29 июня 2016

Монахи на Валааме начали производить элитные итальянские сыры … Осенью 2014 года монахи прошли обучение в итальянском Сан-Даниеле, оттуда же привезли оборудование и рецепты.
14:41, 08 июня 2015

Монахи решили начать продажи в сети питерских фермерских магазинов «Гирлянда» … Однако валаамские монахи только 10% этого молока используют для производства сыра.
11:34, 17 декабря 2015

…производства, один из монахов тогда поехал проходить обучение в Италию. Местные сыроделы разработали специальный рецепт твердого сыра для Валаама, который получил название «монастико».
16:21, 16 сентября 2015

НОВОСТИ РАЗДЕЛА


17 ЯНВАРЯ 2017 13:37
Infagro: на Украине цены на сырое молоко в январе останутся стабильными

Стоимость молока в декабре достигла рекордных показателей в 2016 году. Экспортоориентированный рынок Украины, разогретый мировыми молочными ценами остановил свой рекордный рост только во второй половине последнего месяца года.

17 ЯНВАРЯ 2017 13:00
Минсельхоз: банки для участия в новом механизме льготного кредитования АПК отберут на конкурсной основе

Банки, которые планируют участвовать в новом механизме льготного кредитования АПК РФ, будут отбираться на конкурсной основе.

17 ЯНВАРЯ 2017 12:39
НСА: тезис Счетной палаты про спад в агростраховании в РФ некорректен

Тезис Счетной палаты про спад в российском агростраховании в 2014-2015 годах некорректен, так как тогда были исключительно благоприятные условия в растениеводстве, с чем связаны относительно низкие суммы страховых выплат, говорится в сообщении Национального союза агростраховщиков (НСА).

17 ЯНВАРЯ 2017 12:37
Сельхозпроизводство на Украине в 2016 году выросло на 6,1%

Производство сельскохозяйственной продукции на Украине (без учета зоны боевых действий) в 2016 году увеличилось на 6,1% по сравнению с 2015 годом, сообщает Государственная служба статистики (Госстат).

17 ЯНВАРЯ 2017 12:35
Австралии предсказали нашествие мышей из-за рекордного урожая зерна

В Австралии создались благоприятные условия для интенсивного роста популяции мышей, передает "Интерфакс".