14:41, 08 июня 2015

Монахи на Валааме начали производить элитные итальянские сыры

Технологии,рецепты и оборудование завезли из Италии, там же сыроделы проходили обучение, сообщает "ТВ Центр".

В Валаамском монастыре началось производство элитных сортов итальянского сыра: монастику (твердый сыр), качотту, рикотту, моцареллу и бьянку (все это мягкие сорта).

Осенью 2014 года монахи прошли обучение в итальянском Сан-Даниеле, оттуда же привезли оборудование и рецепты. Как сообщает "ТВ Центр" в этом годы итальянцы приехали оценить достижения своих учеников. 

До революции Валаамский монастырь не только полностью обеспечивал продуктами сам себя, но и считался крупнейшим сельскохозяйственным центром всего севера России. Молочное животноводство стали восстанавливать на отсрое в конце девяностых. 

Валаамские послушники намерены возродить сельское хозяйство на острове в исторических масштабах.
просмотров: 2366

Источник: Milknews


Также рекомендуем:

Монахи продают сыр с Валаама по 2500 рублей за килограмм … Так, в Карелии к выпуску сыров подключились даже монахи с острова Валаам.
13:21, 29 июня 2016

Монахи на Валааме начали производить элитные итальянские сыры … Осенью 2014 года монахи прошли обучение в итальянском Сан-Даниеле, оттуда же привезли оборудование и рецепты.
14:41, 08 июня 2015

Монахи решили начать продажи в сети питерских фермерских магазинов «Гирлянда» … Однако валаамские монахи только 10% этого молока используют для производства сыра.
11:34, 17 декабря 2015

…производства, один из монахов тогда поехал проходить обучение в Италию. Местные сыроделы разработали специальный рецепт твердого сыра для Валаама, который получил название «монастико».
16:21, 16 сентября 2015

НОВОСТИ РАЗДЕЛА


26 ИЮЛЯ 2017 17:51
Иван Лебедев назначен статс-секретарем - заместителем министра сельского хозяйства

Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев назначил Ивана Лебедева статс-секретарём - заместителем министра сельского хозяйства РФ. Соответствующее распоряжение N 1578-р подписано 25 июля 2017 года, сообщил Минсельхоз РФ.

26 ИЮЛЯ 2017 17:47
Росстат: Инфляция в стране замедлилась до нулевого уровня

За период с 18 по 24 июля инфляция в стране замедлилась до нулевого уровня. Об этом сообщил сегодня Росстат в очередном индексе потребительских цен. Между тем с начала года цены выросли почти на 3 процента.

26 ИЮЛЯ 2017 16:30
Союзмолоко предложил передать функции секретариата Технического комитета 470 ФГБНУ "ВНИМИ"

Союзмолоко предложил передать функции секретариата Технического комитета 470 «Молоко и продукты переработки молока» Всероссийскому научно-исследовательскому институту молочной промышленности (ФГБНУ «ВНИМИ») – ключевому отраслевому НИИ. Об этом говорится в письме замминистру сельского хозяйства Евгению Непоклонову, которое есть в распоряжении Milknews. 

26 ИЮЛЯ 2017 16:01
Первое мероприятие “МОЛОЧНЫЕ СЕССИИ” состоится 17 сентября 2017 года

Информационное агентство Milknews совместно с крупнейшим объединением молочников России - Союзмолоко - в этом году проводит первое мероприятие “МОЛОЧНЫЕ СЕССИИ”, которое состоится 17 сентября 2017 года в Петровском Путевом Дворце (Ленинградский пр., 40).

26 ИЮЛЯ 2017 14:38
Аграрии Ростовской области испытывают дефицит льготных кредитов

Аграрии Ростовской области столкнулись с дефицитом льготных кредитов, они не покрывают и 20% потребности, заявил министр сельского хозяйства области Константин Рачаловский. Деньги по льготной ставке получили в этом году в два раза меньше товаропроизводителей, чем годом ранее. Банкиры заявили, что основная причина отказов в получении таких кредитов — недостаток средств для субсидирования процентной ставки в бюджете. Депутаты Заксобрания собираются подготовить обращение в адрес Дмитрия Медведева с изложением проблем и вариантов их решений.