14:41, 08 июня 2015

Монахи на Валааме начали производить элитные итальянские сыры

Технологии,рецепты и оборудование завезли из Италии, там же сыроделы проходили обучение, сообщает "ТВ Центр".

В Валаамском монастыре началось производство элитных сортов итальянского сыра: монастику (твердый сыр), качотту, рикотту, моцареллу и бьянку (все это мягкие сорта).

Осенью 2014 года монахи прошли обучение в итальянском Сан-Даниеле, оттуда же привезли оборудование и рецепты. Как сообщает "ТВ Центр" в этом годы итальянцы приехали оценить достижения своих учеников. 

До революции Валаамский монастырь не только полностью обеспечивал продуктами сам себя, но и считался крупнейшим сельскохозяйственным центром всего севера России. Молочное животноводство стали восстанавливать на отсрое в конце девяностых. 

Валаамские послушники намерены возродить сельское хозяйство на острове в исторических масштабах.
просмотров: 2205

Источник: Milknews


Также рекомендуем:

Монахи продают сыр с Валаама по 2500 рублей за килограмм … Так, в Карелии к выпуску сыров подключились даже монахи с острова Валаам.
13:21, 29 июня 2016

Монахи на Валааме начали производить элитные итальянские сыры … Осенью 2014 года монахи прошли обучение в итальянском Сан-Даниеле, оттуда же привезли оборудование и рецепты.
14:41, 08 июня 2015

Монахи решили начать продажи в сети питерских фермерских магазинов «Гирлянда» … Однако валаамские монахи только 10% этого молока используют для производства сыра.
11:34, 17 декабря 2015

…производства, один из монахов тогда поехал проходить обучение в Италию. Местные сыроделы разработали специальный рецепт твердого сыра для Валаама, который получил название «монастико».
16:21, 16 сентября 2015

НОВОСТИ РАЗДЕЛА


23 ИЮНЯ 2017 17:45
Торги по сыру на Чикагской товарной бирже перейдут в электронный формат

Время, когда люди в костюмах пытаются перекричать друг друга из-за цен на сыр, скоро останется в прошлом. Торги по сыру на Чикагской товарной бирже в привычном формате пройдут в эту пятницу в последний раз.

23 ИЮНЯ 2017 17:04
«Лента» направит на вознаграждения сотрудников 98,2 тыс. новых акций - 0,1% капитала

Ритейлер "Лента" (головная структура - Lenta Ltd с листингом в Лондоне) выпустил 98,217 тыс. новых акций в рамках программ вознаграждения менеджмента и подала заявку на включение 491,085 тыс. депозитарных расписок в список ценных бумаг Лондонской фондовой биржи.

23 ИЮНЯ 2017 16:04
РФ к 11 июня перешагнула нижнюю планку прогноза Минсельхоза по экспорту зерна в этом сельхозгоду

Россия с 1 июля 2016 года по 11 июня 2017 года экспортировала 34,312 млн тонн зерна, что на 2,3% больше, чем за аналогичный период прошлого сельхозгода, сообщается в материалах Минсельхоза со ссылкой на данные ФТС.

23 ИЮНЯ 2017 15:29
Две трети населения Йемена находится на грани голода

Две трети населения Йемена находится на грани голода, заявила в пятницу пресс-секретарь Всемирной продовольственной программы ООН Беттина Люшер.

23 ИЮНЯ 2017 14:49
Россельхознадзор: до обязательного введения ЭВС остался 191 день

Россельхознадзор включил обратный отсчет времени, которое осталось до обязательного внедрения электронной ветсертификации. На текущий момент счетчик показывает 191 день.