Производство масла снизилось на 4,2%, а маргарина – продолжает расти

В этом году производство сливочного масла остается ниже, чем в 2015-м, из-за уменьшения объемов выпуска сухого молока в РФ (в процессе производства сухого обезжиренного молока в качестве побочного продукта производится сливочное масло), повышения спроса на цельномолочную продукцию при одновременном его снижении на дорогостоящее сливочное масло.

Вместе с тем последняя причина также способствовала росту производства маргаринов и спредов, которые потребители часто воспринимают в качестве более дешевой альтернативы сливочному маслу. Производство маргариновой продукции и спредов увеличивается на протяжении уже нескольких лет, причем в объемах, значительно превосходящих объемы производства сливочного масла.

Согласно данным отчета, подготовленного специалистами Национального союза производителей молока (Союзмолоко) совместно с аналитическим центром Milknews, за 4 месяца 2016 года производство сливочного масла сократилось на 4,2% в сравнении с тем же периодом 2015 года и составило 72,4 тыс. т.
Выпуск маргариновой продукции при этом увеличился на 1,1%, до 165,7 тыс. т, спредов – на 1,1%, до 52,2 тыс. т.



Более всего сливочного масла традиционно производится в Приволжском ФО (около 32% от общероссийского объема), Центральном (28%) и Сибирском (16%).
Регионами с максимальными объемами выпущенного за 4 месяца сливочного масла являются: Воронежская область, Алтайский край, Республика Татарстан, Краснодарский край, Удмуртская Республика, Самарская, Ивановская, Ульяновска, Омская и Курская области. Хотя в некоторых из них объемы производства были ниже прошлогодних. Особенно это касается Воронежской области, где выпуск масла за январь – апрель упал сразу на 41,9% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года.

Запасы сливочного масла в молокоперерабатывающих организациях также остаются ниже соответствующих объемов в 2015 году – 13,0 тыс. т на конец апреля.
Между тем, как отмечают аналитики, потребление масла в I квартале увеличилось на 8,1% за счет роста поставок из-за рубежа. Так, доля чистого импорта в потреблении увеличилась на 8,8 процентных пунктов, до 24,6%.

Однако, несмотря на снижение объемов выпуска и восстанавливающийся спрос, в летние месяцы товарные запасы на складах будут расти. Прежде всего, это объясняется сезонным характером производства этой продукции, сравнительно долгим сроком годности и недостаточным платежеспособным спросом населения. В результате из-за затрат, связанных с хранением, рентабельность предприятий снижается.

В связи с этим, как считают в Союзмолоке, значительную поддержку производителям мог бы оказать механизм закупочных и товарных интервенций в отношении сливочного масла и сухого молока, однако информация о дате начала закупок пока не озвучена.

 


Также рекомендуем:

Эксперты проверяли три образца масла производства ОАО« Мытищинский молочный завод», а именно: масло сладко-сливочное несоленое 82,5%, 72,5%, крестьянское масло торговой марки «Мытищинское», а также масло
14:00, 13 апреля 2015

Отныне цены на белорусское сливочное масло 82,5% жирности поднялись на 2% и достигли 210 руб./кг. До этого, Минсельхоз Белоруссии повысил минимальные рекомендованные экспортные цены на…
11:19, 20 октября 2015

В Алтайском крае значительно подорожало сливочное масло. Алтайские антимонопольщики фиксируют стремительный рост цен на сливочное масло: ценники в магазинах региона начали активно менять в сентябре.
16:00, 19 октября 2016

Крупнейшие страны-импортеры сливочного масла, молочных жиров и паст в Россию (тыс … Белоруссия увеличила экспорт сливочного масла в Россию всего на 3 тыс.
18:03, 26 января 2015

Масло сливочное 82% жирности - динамика средневзвешенных выигрышных цен. …за тонну, FAS) аукционов Fonterra на масло сливочное 82% жирности с 19 февраля 2013 года
20:34, 12 января 2015

Масло сливочное 82% жирности - динамика средневзвешенных выигрышных цен. …за тонну, FAS) аукционов Fonterra на масло сливочное 82% жирности с 19 февраля 2013 года
15:02, 04 февраля 2015

Масло сливочное 82% жирности - динамика средневзвешенных выигрышных цен. …за тонну, FAS) аукционов Fonterra на масло сливочное 82% жирности с 19 февраля 2013 года
12:43, 04 марта 2015


НОВОЕ НА САЙТЕ


03 декабря 2016 08:00
Рейтинг: цены на сырье в крупнейших регионах-производителях