Алтай развивает мини-производства по переработке молока
Повысить рентабельность фермы и получить прибыль можно не только реализуя молоко в виде сырья. Для таких хозяйств были придуманы специальные мини-заводы, которые осуществляют качественную переработку молока. В настоящее время в Алтайском крае действует 19 мини-модулей по переработке молока
Впервые о мини-модульном молочном производстве заговорили в 2015 году, когда в Красногорском районе запустили первый в крае молочный мини-завод, построенный по современной модульной технологии. Молочный цех был изготовлен в короткие сроки предприятием из города Рубцовска "Генераторы ледяной воды", которое занимается выпуском модульных заводов по переработке молока. Молзавод укомплектован всем необходимым технологическим и вспомогательным оборудованием, а также коммуникациями для полного цикла переработки молока. Здание модульного предприятия изготовлено с учетом климатических условий района и может эксплуатироваться при температуре от -45 до +50 градусов. Обслуживают производство всего 6 человек, так как технологический процесс полностью компьютеризирован.
Удачный опыт был поддержан Губернатором Алтайского края Александром Карлиным и рекомендован для отдаленных районов края, где на месте можно организовать переработку молока и выпуск из него качественной молочной продукции для последующей реализации и обеспечения организаций социальной сферы муниципальных образований свежей молочной продукцией из сырья, произведённого и заготовленного на территории района.
Развитие сети перерабатывающих мини-заводов в сельской местности гарантирует молочным фермам и личным подсобным хозяйствам шаговую доступность пунктов сбыта сырья, стимулирует развитие животноводческой отрасли, создаёт условия для стабилизации цен на молочном рынке.
В настоящее время в регионе действует 19 мини-производств по переработке молока. И если в 2016 году введено в действие было 3 мини производства по переработке молока, то в текущем году уже завершено 4 таких проекта и 5 малых производств, планируется запустить к сезону большого молока в 2018 году.
Вот лишь некоторые примеры, действующих производств.
В с. Курья, Курьинского района ИП Кленин открыл мини-завод по переработке молока мощностью до 500 литров в сутки. Предприятие вырабатывает три наименования сыра: адыгейский, сулугуни, голландский, масло сливочное, кисломолочную продукцию.
ООО "Полет Ласточки" в г. Рубцовске уже с декабря текущего года начинает перерабатывать молоко (пастеризовать). Рассматривается и дальнейшее развитие предприятия с более глубокой переработкой сырья.
В Смоленском районе Алтайского края построят мини-завод по переработке молока. Новое производство цельномолочной продукции намерен реализовать сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив "Смоленский". Планируется перерабатывать до трех тонн молока в сутки. Будут выпускать молоко, сметану, творог и кисломолочную продукцию. Основной территорией сбыта станет Смоленский район.
ООО "Алекс", Немецкий национальный район ведется строительство мини-завода мощностью по переработке молока до 1 тонны в сутки. В настоящее время организована первичная обработка молока. Ведётся монтаж оборудования для переработки молока и выпуска молочной продукции (сыр, масло, кисломолочная продукция). Запуск производства запланирован на 2 квартал 2018 года.
В г. Алейск завершена реализация проекта "Строительство цеха по производству молочной продукции" мощностью по переработке молока 20 тонн в сутки. Выработаны первые партии сыра "Российский", "Советский", "Голландский".
Кроме этого в крае реализуются следующие проекты по переработке молока:
ООО "Покровская сыроварня", г. Новоалтайск - планируется запустить производство мягких и твёрдых сыров в 1 квартале 2018 года мощностью 40 тонн в сутки.
ООО "Логовская сыроварня" Первомайский район ведется строительство завода по переработке молока мощностью до 5 тонн в сутки. Оборудование закуплено. Будет производится сыр, термостатный йогурт и другая молочная продукция.
Источник: Пресс-служба Правительства Алтайского края
