11:58, 23 июня 2016

Константин Гозман: Гипсом, мелом и крахмалом нельзя фальсифицировать молоко

Молочная отрасль недовольна как СМИ освещали скандал, возникший после публикации Россельхознадзора о массовой фальсификации молочных продуктов, мелом, гипсом, мылом, крахмалом, содой и другими вечествами. Эксперты уже выразили сомнения в профессионализме такого анализа Россельхознадзора. Генеральный директор агрохолдинга "Дороничи" Константин Гозман рассказал Milknews как новости Россельхознадзора отнеслись производители и переработчики молока.
 
Даже если выразиться очень мягко – невозможно назвать профессиональным подход к освещению данной темы в представителей СМИ. Указанные «крахмал, мел, мыло, сода, известь, борная или салициловая кислота и даже гипс» вообще не имеют отношения даже к попыткам фальсификации молочных продуктов. Потому что имеют особые физико-химические свойства, меняющие вкус и качество продуктов, при этом так или иначе остаются легко обнаруживаемыми в продуктах. Все это если вдруг и обнаружено в молоке, то скорее всего в минимальных значениях и… всего лишь является следом манипуляций по уходу за животными.

Например, те же мыло, сода и кислоты – это моющие средства, необходимые в уходе за скотом, частью средства для обработки вымени животных (смазывания сосков для смягчения). Мел же является частью рациона животных для нормализации обмена веществ и повышения репродуктивности скота обнаружение его следов может быть результатом недостаточной чистоты на производстве, разве что.

Также обращу внимание на то, что практически каждое производство имеет свою лабораторию для контроля качества молока и молокопродуктов и тщательно отслеживает многочисленные параметры, и даже в случае обнаружения указанных веществ, молоко должно возвращаться в хозяйство - так как потерять партнерские отношения с переработчиками и продавцами, особенно в период кризиса – самое ужасное, что можно себе представить.
просмотров: 1705


Также рекомендуем:

В случае если фальсификат обнаружен сотрудниками проверяющих ведомств уже в продаже, именно ритейл должен покрывать расходы за уничтожение некачественных продуктов.
16:09, 12 августа 2015

Данкверт: фальсификат вытесняет с рынка добропорядочных производителей … Все лаборатории ведомства будут задействованы для борьбы фальсификатом.
15:50, 29 мая 2015

Фальсификат … Исходя из текста, производство фальсификата для продажи, а также его ввоз индивидуальными предпринимателями, будут наказываться штрафом от 30 до 50 тысяч рублей с…
08:23, 26 октября 2016

Фальсификат … Исходя из текста, производство фальсификата для продажи, а также его ввоз индивидуальными предпринимателями, будут наказываться штрафом от 30 до 50 тысяч рублей с…
08:27, 26 октября 2016

«Объем фальсификата на рынке можно определить на глаз просто по цене … После сделанного заявления Россельхознадзор сообщил, что в ранее сделанном заявлении речь шла ни…
12:55, 13 октября 2015

Роспотребнадзор: в Удмуртии 10% проверенной молочной продукции – фальсификат. Эксперты Роспотребнадзора сообщили: в Удмуртии 10% проверенной ими молочной продукции является фальсификатом.
16:40, 18 ноября 2016

Красноярскую молочную компанию «Арта» оштрафовали за фальсификат. Молочную компанию «Арта» из Красноярского края оштрафовали за фальсификат молока.
13:49, 01 ноября 2016

Цитата

Александр Ткачев

Я с удовольствием каждый день читаю Milknews. Мне нравится!
Портал поднимает проблематику и вопросы отрасли.

НОВОЕ НА САЙТЕ


25 ИЮНЯ 2017 08:00
Цены на скот в США преодолели свой пик
25 ИЮНЯ 2017 07:00
Цены промпроизводителей РФ на твердые сыры в I квартале 2017 года выросли на 19,9%