Лонгриды 16 октября 2020 Г. 08:18,

Разбор Как составить кормовую базу для коров

Сложные погодные условия этим летом заставили аграриев во многих регионах задуматься о том, откуда брать качественное кормовое сырье. Эксперт American Dairy Technology Екатерина Семенко проанализировала американскую кормовую базу и рассказала Milknews о том, как составить рационы с учетом имеющихся ингредиентов.

Насколько важна качественная кормовая база и из чего она состоит?

Кормовая база молочного скота играет ключевую роль в процессе производства продукции молока и напрямую влияет на показатели продуктивности крупного рогатого скота, а значит и экономику хозяйства. Результаты производства молока на 50% определяются грамотно составленными рационами, а расходы на кормление составляют до 60–70% в структуре себестоимости производства.

В основу кормовой базы входит фураж, протеин, жиры, энергетические составляющие, аминокислоты, витамины и минералы.

Белки

Источником белка может быть мука мясная без крови, мясная мука с кровью, мясокостная мука, рыбная мука, кровяная мука. Все эти корма имеют высокое содержание белка, в том числе нерасщепляемого.

	Сырой протеїн, %	Нерасщепляемый протеин, %	Метионин, % от протеина	Лизин, % от протеина
Мясная мука без крови	85	7,4	2,6	0,7
Мясная мука с кровью	86,9	10	2,9	0,8
Рыбная мука	63,27	21	6,83	2,53
Мясокостная мука	50,01	16,09	4,58	1,25
Кровяная мука	95	17	8,77	1,15

Технология производства мясокостной муки подразумевает проведения тепловой обработки непищевого сырья в условиях, обеспечивающих его обезвоживание и обезжиривание. В результате, образуется еще один продукт – технический жир.

Рыбная мука производится в результате сушки и размола отходов переработки рыб, а также из остатков от разделки морских млекопитающих и морепродуктов. Обычно это анчоус, минтай, камбала, сельдь, скумбрия, сардина, мясо китов, ластоногих и ракообразных. В муке с массовой долей жира более 8% обязательно присутствуют стабилизирующие добавки антиоксиданта этоксиквина.

Существуют два способа приготовления кровяной муки: высоко- и низкотемпературный.По первому способу кровяную муку готовят коагуляцией крови перегретым паром с последующим прессованием, сушкой и размолом. Произведенная по этому способу кровяная мука не растворяется в воде. Вторым способом кровь высушивают в вакуум-выпарных установках при температуре 55 °С, такая кровяная мука хорошо растворяется в воде. По кормовым качествам кровяная мука, высушенная при низких температурах, значительно лучше полученной при высокотемпературной обработке.

Растительный протеин

Проанализировав американскую кормовую базу, специалисты определили и основные источники растительного протеина для коров. Ими могут служить следующие компоненты:

ростки ячменного солода (побочный продукт производства пива),
дробина пивная сухая и мокрая (побочный продукт производства пива),
рапсовый шрот, а также рапсовый шрот обработанный ксилозой для защиты белка от разрушения в рубце,
кукурузный глютен, дистиллированная кукуруза (отход производства этанола),
шрот хлопковых зерен,
льняной шрот,
люпин,
горох,
арахисовый шрот,
подсолнечный шрот,
соя экструдированная, жареная, шрот,
послеспиртовая барда,
сироп из конденсированного дистиллята.

Большинство источников растительного протеина - это отходы от производства масел (подсолнечник, соя, рапс, хлопок, лен, арахис), а также побочные продукты производства пива и спирта. Многие хозяйства, которые выращивают собственные бобовые, могут самостоятельно обрабатывать их и скармливать животным. Так, жаренная роустерным способом соя имеет высокие показатели протеина и жира. Также можно обработать горох, люпин и зерновые для улучшения вкусовых и питательных свойств кормов. Однако при использования люпина стоит быть осторожными и выбирать низкоалкалоидные сорта, то есть так называемый белый люпин.

Часто производители пытаются дополнить рацион белками с помощью специальных добавок. Добавки с протеином в основе имеют жареную сою с повышенным содержанием байпасного протеина или смеси рыбной и кровяной муки и/или сухих дрожжей. Но прежде чем искать дорогой волшебный протеин, стоит подумать, что из растительных источников есть в хозяйстве, как их можно эффективно обработать, далее посмотреть, где поблизости можно приобрести отходы производства.

Кормовые дрожжи

Кормовые дрожжи - это сухая концентрированная биомасса дрожжевых клеток, специально выращиваемая на корм. В зависимости от среды, в которой выращивали дрожжевую клетку различают гидролизные, кормовые классические и белково-витаминный кормовой дрожжевой белок. Готовые кормовые продукты из разного сырья несколько различаются по цвету и структуре. Но чаще всего на рынке встречаются классические кормовые дрожжи выращенные на послеспиртовой барде.

Источники энергии

Принято считать, что протеин самый дорогой компонент рациона КРС, но специалисты уверены что это не так.

“При составлении рационов все чаще и чаще мы убеждаемся в том, что достичь необходимого показателя энергии в рационе куда сложнее и дороже. Источники энергии - это и клетчатка, и крахмал, и сахар, и жир. Каждая составляющая имеет свои нормы и особенности”, - отмечает Екатерина Семенко.

Ниже представлены основные источники энергии для КРС:

Зерновые :

ячмень, ( зерно, отруби, жареный ячмень, )
кукуруза ( глютен, корнаж, зерно, кукурузный крахмал как отдельный корм)
овес (отруби, зерно),
ржаное зерно,
сорго зерно,
пшеница ( зерно, мука и отруби, пшеница содагрейн),
горох ( крахмал 48, протеин 25%)

Зерновые широко используются в кормлении КРС, а вот корнеплоды - редко, однако именно они вместе с отходами переработки сахарной свеклы могут стать прекрасным выходом из ситуации, если существуют проблемы с основным кормом. Не так часто используют и жмыхи овощей, фруктов и ягод после производства соков, которые также могут стать недорогим альтернативным источником клетчатки.

Источники клетчатки и крахмала:

Картофель. Содержание крахмала – 68%. ( КДК- 9,5% НДК-6,8% , физ НДК – 30)
Кормовая свекла . Сахар 69%. ( КДК-7,26 % НДК-11,45%, физ НДК – 5,73%)
Морковь. 26% сахара. ( КДК-20% НДК-26%, физ НДК – 5,7%)
Картофельная мезга. Источник крахмала -51,22% Выход мезги — около 40 % к массе перерабатываемого картофеля при производстве крахмала.
Яблочный жмых. Источник клетчатки. ( КДК 43,2%, НДК 52.5%, физ. клетчатка 75%) и сахара (14,48 %).
Свекольный жмых. Источник клетчатки. ( КДК 28%, НДК 51%, физ. клетчатка 50%) и сахара (12,4 %)
Свекольная патока. Сахар – 70%.
Цитрусовый жмых. Источник клетчатки. ( КДК 17%, НДК 24%, физ. клетчатка 50%) и сахара (24,8 %).
Виноградный жмых. Источник клетчатки. ( КДК 48,5%, НДК 53,7%, физ. клетчатка 40%) и протеин (13,6 %)
Морковное пюре ( КДК 27,9%, НДК 30,6%, физ. клетчатка 40%) и сахар (5,5%)
Кислая сыворотка. Сахар 70%. (отход молокоперерабатывающих заводов)

Отходы хлебобулочных изделий и печенья, а также конфеты, с одной стороны очень питательны, но с другой - их состав нестабилен. “Виды и пропорции конфет и печенья могут сильно отличатся от партии к партии, составить сбалансированный дойный рацион с этими кормами будет сложно”, - отмечает эксперт American Dairy Technology.

Источники сахара:

Пропионат кальция. Сахар 79%.
Пропиленгликоль - 100% сахара.
Сахар (кондитерский, сахароза, лактоза)

Жиры

Жиры часто используются в рационах высокопродуктивных коров, чтобы восполнить энергию, заняв при этом минимум сухого вещества рациона. Но жир в рационах КРС, особенно ненасыщенные жирные кислоты, могут отрицательно сказаться на пищеварении. Поэтому при использовании того или иного жира стоит обратить внимание на состав жирных кислот и обязательно следить за содержанием их в рационе с учетом тех жиров, которые уже есть в жмыхах.

Фураж зерновых кормов

Набор фуражных кормов состоит из сенажей, силосов и сена. Качество клетчатки, переваримость, питательность каждого из них может очень сильно отличаться в зависимости от сорта, качества посева и поля, сроков уборки, способа заготовки и хранения. Использование любого ингредиента рациона требует проведения предварительного анализа, который нужно делать не менее раза в месяц.

Набор фуражных кормов:

ячменный сенаж и сено;
кукурузный силос;
ржаной сенаж, сено и солома;
соевый сенаж;
тритекале сенаж;
сорго сенаж;
пшеничный сенаж, сено и солома;
подсолнечный сенаж.

Фураж травяных кормов:

бермудская трава сено и сенаж;
пастбищная трава, сено и сенаж;
пангола сено;
сорго сено и сенаж;
тимофеевка сено;
люцерна сено, сенаж, шрот и гранулы;
клевер пастбищный, сенаж;
луговая трава, сено;
ржаное сено и сенаж;
райгас трава ( весенняя, летняя, осенняя, сухая)
травяной сенаж

Источники клетчатки

Достаточное количество клетчатки в рационе особенно важно для поддержки уровня жира в молоке. Если не получается восполнять потребность фуражным кормом, можно воспользоваться шелуху различных зерен: