Страны Балтийского региона сталкиваются с дефицитом сливочного масла
По информации латвийских СМИ, с полок супермаркетов в нескольких регионах страны исчезло сливочное масло. Тем не менее ретейлеры, несмотря на сокращение числа молочных ферм в стране, отрицают наличие дефицита на рынке, сообщает DairyGlobal.
Латвийские потребители в социальных сетях отметили отсутствие сливочного масла в розничных магазинах в ноябре 2024 года. Некоторые пользователи задаются вопросом, не связана ли сложившаяся ситуация с ростом цен на сливочное масло в ряде регионов соседней России. Однако латвийские чиновники воздерживаются от комментариев о причинах дефицита сливочного масла.
Эстония перешла на импортные поставки масла
В августе 2024 года дефицит сливочного масла был зафиксирован в Эстонии. Мартин Мийдо, пресс-секретарь местной торговой сети Coop, заявил, что нехватка сливочного масла связана с дефицитом молока высокой жирности. Кроме того, ведущие эстонские производители молочных продуктов, компании Tere и Farmi, недавно передислоцировали свое производство сливочного масла. По словам Мийдо, чтобы компенсировать недопоставки, Coop была вынуждена перейти на импорт сливочного масла из других стран Балтии.
По мнению латвийских и эстонских производителей молочных продуктов, определенное влияние на положение дел в отрасли оказало аномально жаркое лето. Тепловой стресс отрицательно сказывается на продуктивности коров ― снижение надоев, в свою очередь, может стать одной из причин нехватки сливочного масла. Молочная отрасль уже не в первый раз сталкивается с подобными трудностями: аналогичная ситуация была зафиксирована в Балтийском регионе в 2017 году, что также привело к дефициту сливочного масла на рынке.
Рост закупочных цен на молоко
Стоит отметить, что в Латвии становится все меньше действующих молочных ферм.
Однако представители местной молочной отрасли полны оптимизма, поскольку средняя закупочная цена на молоко на фермах выросла с €35,25 ($36,68) до €40,55 ($42,20) за 100 кг. По этому показателю Латвия догнала Словению, хотя все еще отстает от Германии и Франции.
Латвийские молочные фермеры, очевидно, выигрывают от расширения сотрудничества в отрасли. Янис Лочмелис, председатель совета кооператива Piena Loģistika, сообщил, что 102 молочных фермера уже объединились и заключили долгосрочные договоры с 10 заводами по переработке молока, гарантировав себе стабильный сбыт. Успех этой практики, вероятно, послужит стимулом к вступлению в молочные кооперативы и для других фермеров.
масло
Также рекомендуем:
