Рынки РФ 03 декабря 2018 Г. 16:04

Обзор Минсельхоза: главные цифры за неделю

Аналитический центр Минсельхоза еженедельно публикует сводку с текущей ситуацией на рынке молока и молочных продуктов с производственными показателями, закупочными и потребительскими ценами, а также с динамикой импорта и экспорта. Milknews приводит основные цифры из обзора Министерства от 30 ноября.

1. Производство

В январе-октябре 2018 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий
составил 27,1 млн т и увеличился относительно уровня 2017 года на 1,2%, производство молока в сельхозорганизациях увеличилось на 3,6%, достигнув показателя в 13,62 млн тонн. Поголовье, тем не менее, продолжает падать - в сравнении с 2017 годом, оно снизилось на 2,3%, достигнув 3 млн 276 тысяч голов, поэтому рост обусловлен повышением производительности. В сельхозорганизациях надой на 1 корову составил 5 450 кг, что на 3,1% выше прошлогоднего показателя в этот период.

2. Переработка

По данным Росстата, объем промышленного производства молока, кроме сырого в
январе-октябре 2018 года составил 4,53 млн тонн, что на 2,9% выше аналогичного периода 2017 года. Рост производства показало молоко (+2,9%), сыры (+3%) и сырные продукты (+3,6%). В число “падающих” категорий за прошедшие полгода вошли кисломолочные продукты (-2,2%), сливочное масло (-3,3%) и сухие сливки (-5,5%).

3. Цена на рынке

Закупочная стоимость сырого молока у сельхозтоваропроизводителей в октябре снизилась на 10,4% относительно конца 2017 года, составив 22,52 руб. за кг.
За неделю средневзвешенная цена на сырое молоко увеличилась на 0,5%, составив 23,96 руб.

4. Цена на полке

Потребительские цены за прошедшую неделю увеличились - молоко подорожало на 0,1%, сливочное масло на 0,3%, сыры на 0,4%. Если сравнивать с прошлым годом, то цены на сыры и сливочное масло в целом увеличились на 4%.

5. Внешние рынки

Если не брать в расчет торговлю со странами ЕАЭС, за год импортные поставки сыра увеличились на 27,3%. Сливочное масло и сухое молоко стали импортировать меньше - в 1,9 раз и 3,2 раза соответственно.

Экспорт сухого молока составил 3,4 тысячи тонн, сыров - 6 тысяч тонн, сливочного масла - 900 тонн.