Простыми словами

С 1 декабря 2023 года стартует очередной этап внедрения маркировки молочной продукции – теперь она становится обязательной для фермерских хозяйств (СПК и КФК), производящих и реализующих молочную продукцию. Несмотря на то, что до внедрения остается еще более полугода, власти призывают фермеров готовиться к маркировке заранее. О том, как это сделать, Milknews и ЦРПТ рассказывают простыми словами, а более подробно о тонкостях и нюансах вы сможете узнать на вебинаре “Q&A: маркировка для фермеров”, который Союзмолоко и ЦРПТ проведут 16 мая в 10:00 (мск).

С 1 марта 2023 года в России вступает в силу новый закон о побочных продуктах животноводства. К ним относятся навоз, помет и стоки, которые образуются при содержании сельхозживотных, а также подстилка, если такие продукты используются в сельскохозяйственном производстве. Кого коснется новый закон, какие требования предъявляет он к животноводам, куда сообщить, что навоз и помет – это побочные продукты животноводства, будут ли штрафовать за нарушения и другие нюансы регуляторики объясняем простыми словами.

С 1 марта 2022 года начинают действовать новые правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы (ВСЭ) молока и молочных продуктов, предназначенных для переработки или реализации в рознице. Если раньше производителю было достаточно одной проверки в месяц, то теперь каждая партия молока должна проходить три вида экспертизы - на вкус, цвет и запах, а также содержание белков и жиров. Забор проб будет производиться сотрудником Госветслужбы. Milknews изучил новое законодательство и рассказывает, в чем именно будут заключаться новые правила ВСЭ, простыми словами. 

Одна из самых частых и сложных задач, возникающих перед начинающими фермерами: где найти денег на запуск своего молочного хозяйства? Найти и заинтересовать своим бизнесом постороннего человека, который в итоге поверил бы в него и вложил свои деньги на выгодных для вас обоих условиях - непросто. Milknews собрал у экспертов отрасли несколько советов, как не отпугнуть потенциального партнера.

6 апреля 2020 года правительство приняло постановление “О мерах по обеспечению устойчивого развития экономики”. Документ содержит в себе меры, которые должны поддержать российский бизнес в условиях кризиса, вызванного распространением в России коронавирусной инфекции COVID-19. Milknews изучил документ и рассказывает о предлагаемых мерах простыми словами.

У фермера или сыровара может быть много причин на то, чтобы безвозмездно отдавать свой товар. Речь может идти как о благотворительных акциях, так и о публичных дегустациях и промо-активностях в магазинах. Milknews объясняет, как оформить электронные ветеринарные сертификаты на продукты для таких акций во ФГИС «Меркурий» и стоит ли регистрировать в системе каждый отдельный шатёр или детский дом.

Ярмарки и сельскохозяйственные выставки помогают как найти новых покупателей и партнёров, так и побороться за отраслевые награды. Участие фермеров в выездных мероприятиях сопряжено с определёнными нюансами – в том числе и касающимися работы в ФГИС «Меркурий» и других информационных системах «Ветис». Milknews объясняет, как оформлять перевозку продукции или скота к адресу выставки и обратно.

Производители молока уже давно начали работу с системой «Меркурий», однако на форумах Россельхознадзора фермеры не прекращают задавать технические вопросы по работе с ней. Многие спрашивают, что такое «гуиды», которые у них уточняют заказчики, и где их найти. Milknews объясняет, что такое GUID и как не запутаться в похожих записях.

На прошлой неделе стало известно, что Минприроды доработало проект реформы системы ответственности бизнеса за утилизацию отходов. Ведомство по-прежнему предлагает лишать компании права самостоятельно управлять отходами и обязать их платить новый налог. Milknews рассказывает простыми словами, что компании обязаны делать сейчас и как их обязанности могут измениться в будущем.

Современные молочные фермы все больше напоминают высокотехнологичные производства: аграрии активно инвестируют в оборудование и технологии, пытаясь увеличить эффективность и снизить затраты на составляющие бизнеса. Но, помимо современной техники, производству требуются оптимальные решения. Каждая из составляющих молочного бизнеса - уход за животными, доение, кормление, генетика - это огромный объем данных, за которым сложно следить вручную. Чтобы эффективно управлять фермой российская компания “Мустанг Технологии Кормления” совместно с партнером “АЛАН-ИТ” разработала систему Искусственного интеллекта для молочных ферм. Milknews разобрался, как работает новая технология, и рассказал об этом простыми словами. 

Следующий год может обернуться для российской молочной индустрии новыми финансовыми обязательствами. Причина тому – отмена ориентировочных санитарно-защитных зон с 1 января 2020 года. За четыре месяца до обновления правил Союзмолоко направил Минстрою просьбу отложить процесс. Причина экстренных мер – в неготовности индустрии к изменениям. Milknews объясняет их природу, риски для бизнеса и саму процедуру утверждения СЗЗ.

Пока крупные молочные переработчики готовятся к включению готовой продукции в “Меркурий”, фермеры в крестьянских и личных хозяйствах уже год должны работать с электронными ветсертификатами на сырое молоко. Тема ЭВС пугает многих, но в случае с личными подсобными хозяйствами все не так страшно: Milknews простыми словами рассказывает, как работать с системой на домашней ферме и почему сдавать молоко с появлением “Меркурия” стало даже легче.  

Обращение с отходами животноводческих хозяйств остается важным вопросом для природопользователей, и для многих ответ на него совсем неочевиден. Законодательство устроено так, что с одной точки зрения навоз и помет считаются отходами, а с другой - сырьем и товаром, поэтому одновременно к ним применяются разные требования. Milknews разобрался в том, как регулируется сфера обращения с отходами и как предприятия работают с ними на практике.

Все знают, что шампанское берет свое название из провинции Шампань, однако не все в курсе, что для свободного использования названия “шампанское” России пришлось заключать специальное соглашение с Францией, чтобы не нарушать интеллектуальные права виноделов. Институт защиты продуктов по географическому происхождению существует не первое столетие, однако в России он и по сей день вызывает множество вопросов: не все производители знают, что можно патентовать свои уникальные продукты, в то время как за некоторые из них компании судятся годами. Milknews разобрался, как работает защита региональных товаров в России.

На сайте Россельхознадзора размещен таймер с обратным отсчетом времени, оставшегося до перехода на четвертый уровень справочника. С 1 февраля номенклатура всей новой вырабатываемой продукции должна быть задана с использованием этого инструмента. Milknews решил написать краткое пособие и руководство к действию: что нужно успеть сделать к этой дате всем, кто осуществляет электронную ветеринарную сертификацию.

Для анализа качества молока на предприятиях и фермах часто используют анализаторы. Эти приборы позволяют за минуты определить требуемые параметры молока и быстро принять решения о допуске сырья в производство или возможности следующего цикла переработки продукции. Сегодня на рынке представлено много подобного оборудования. Модели различаются по цене, качеству, производителю и назначению. Выбрать подходящее оборудование для лаборатории без значительного опыта в сфере и больших инвестиций кажется непосильной задачей. Milknews вместе с компанией “Биомер”, разработчиком новой линейки многоцелевых анализаторов “Уликор”, разобрался в вопросе и написал об этом простыми словами.

Новости о том, что контрольно-надзорные ведомства кого-нибудь штрафуют или закрывают, появляются каждый день. Уже не первый год в России происходит переход на риск-ориентированный подход, а значит все предприятия, от деятельности которых зависят жизнь и здоровье людей, проверяются в первую очередь - пищевые производства не исключение (подробнее можно почитать тут). Milknews решил выяснить, как можно оспорить результаты ведомственных проверок и написал краткую инструкцию для тех, кто еще не сталкивался с административными штрафами и приостановкой производства.?

Готовую молочную продукцию исключат из системы электронной ветсертификации, об этом 6 июня заявил министр промышленности и торговли Денис Мантуров в ходе Недели Российского Ритейла. Теперь производителям надо будет маркировать свою продукцию в новой системе, разрабатываемой ЦРПТ, она будет нести не разрешительный, а уведомительный характер

Наилучшие доступные технологии – это специальный перечень технологий по производству товаров, который устанавливает нормы по выполнению работ и оказанию услуг, которые соответствуют последним достижениям науки и соблюдают критерии по охране окружающей среды.

Евразийская экономическая комиссия подготовила проект единой системы прослеживаемости товаров в Евразийском экономическом союзе. Председатель Коллегии ЕЭК Тигран Саркисян заявил, что система прослеживаемости товаров позволит проследить историю товара от производителя до конечного потребителя.