Лонгриды

С наступлением жаркой погоды снижается потребление корма, уменьшаются надои и производство компонентов. Корова и так ест меньше в жару, а если положить перед ней горячий корм, это только еще больше снизит ее аппетит. Хотя мы не можем контролировать погоду, мы можем контролировать сохранение питательной ценности корма, снижение потерь сухого вещества и сохранение вкусовых качеств. Как это сделать – читайте в новом исследовании «Эксперт Молоко».

Вчера, 19 сентября, в часовне святого Георгия в Виндзоре похоронили королеву Великобритании Елизавету II, скончавшуюся в замке Балморал 8 сентября. Наверное, самого популярного монарха наших дней, чью долгую жизнь и 70-летнее правление без преувеличения можно назвать эпохой в мировой истории. Любовь покойной королевы к сельской жизни и животным – особенно лошадям и корги – хорошо известна. Но мало кто знает, что коровы тоже занимали в ее сердце особое место. Об этом и о том, что ждет любимиц королевы при Карле III, читайте в нашем новом материале.

Мы знаем, что когда коровы сортируют корм, они не только рискуют получить несбалансированный рацион, но и ухудшают качество корма для последующих коров. Также такое поведение негативно влияет на здоровье рубца и увеличивает риск развития ацидоза (мелкие компоненты зерна быстро ферментируются в рубце, резко снижают pH рубца). Сортировка кормов оказывает и экономическое влияние. О том, как оптимизировать затраты на сортировку рационов на ферме, читайте в новом материале от «Эксперт молоко».

С 1 по 4 сентября в Стамбуле прошла WorldFood Istanbul 2022 – выставка, на которой свои достижения представило большое количество турецких производителей продуктов питания и оборудования для их выпуска. О том, как выглядит турецкий молочный рынок сегодня, по итогам посещения выставки рассказали Milknews наши друзья – компания «Кизельманн Рус».

С 5 по 8 сентября во Владивостоке прошел VII Восточный экономический форум, на котором среди прочих тем обсуждалось развитие на Дальнем Востоке сельского хозяйства в целом и молочной отрасли в частности. Чиновники профильных министерств, главы отраслевых союзов и представители бизнеса решали, какие меры необходимо предпринять для того, чтобы макрорегион вышел на более высокий уровень самообеспеченности молочной продукцией и озвучивали планы по реализации этой задачи.

Федеральный центр «Агроэкспорт» при Минсельхозе РФ подготовил экспортный обзор Калининградской области. Milknews ознакомился с документом и выяснил, какие перспективы есть у молочной отрасли региона с точки зрения экспорта.

Коровники с компостной подстилкой (CBP) становятся все более популярными во многих регионах мира в качестве альтернативы системам стойлового содержания молочных коров. Коровники с компостной подстилкой - это беспривязное содержание коров, при котором используется компостирование навоза и органическая подстилка для обеспечения места отдыха. Об этом читайте в новом исследовании «Эксперт Молоко».

В текущей экономической ситуации экспорт российской продукции АПК все больше стремится к переориентации на новые перспективные направления. К ним относятся, прежде всего, страны Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии, Африки, Латинской и Южной Америки. Потребление продукции в большинстве этих государств регламентируется религиозно-культурологическими стандартами (кошер, халяль и т.д.), что требует от импортируемой продукции соблюдения определенных правил сертификации. На основе материалов, подготовленных атташе по АПК при посольствах РФ, Milknews рассказывает об основных правилах, которые необходимо знать российским экспортерам.

Как писал ранее Milknews, со следующего года могут измениться правила выдачи субсидий на литр молока. При распределении этой формы господдержки будет использован принцип приоритезации направлений поддержки подотраслей АПК в регионах, то есть субъект сам будет определять, является ли молочный сектор для него одним из приоритетов. Мы опросили участников рынка и представителей профильных ведомств разных регионов, чтобы узнать, чего они ожидают в случае утверждения нового механизма распределения субсидий.

Подошел к концу последний месяц лета, а значит, пришло время узнать, что нового из молочных продуктов появилось за это время на полках магазинов в России, ближнем и дальнем зарубежье. В подборку августа вошли обновленная линейка Oltermanni от «Валио», мороженое с осенним вкусом, «кошмарный» сыр для Хеллоуина и сухие молочные коктейли для вендинга.

То, как мы сегодня кормим телят, все больше становится похожим на то, как мы кормим наших коров - больше основываясь на питательных веществах и меньше на ингредиентах. Ориентироваться только на содержание сырого протеина (СП) - устаревший подход к питанию. Новое исследование «Эксперт Молоко» рассказывает о балансировании питательных веществ по аминокислотам и энергии и постоянной взаимосвязи между ними. Путем точной настройки соотношения аминокислот и энергии вы можете рассчитывать на более эффективные затраты на килограмм привеса и более эффективное использование питательных веществ. Подобное составление рационов не является чем-то новым и широко используется у моногастричных животных и зрелых коров на протяжении десятилетий.

Первый день осени принес отечественной молочной отрасли ряд важных нововведений. Прежде всего, это касается наступления очередного этапа обязательной маркировки молочной продукции и вступления в силу обновленных правил убоя скота. Об этих и других нововведениях в сфере сельского хозяйства, пищевой промышленности и ритейла расскажем в нашей подборке.

С 1 сентября 2022 года, согласно приказу Минсельхоза РФ № 269 от 28 апреля 2022 года «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных…»), убой скота должен происходить только в «специально отведенных для этих целей местах: производственных объектах и иных местах, предназначенных для убоя животных». Правило действует, если полученное мясо планируется использовать для розничной торговли, а не личного потребления. Исключение составляет лишь убой птицы — эти правила вступят в силу с 1 марта 2023 года.

С 1 сентября вступает в силу новый этап внедрения обязательной маркировки молочной продукции – вывод ее с касс торговых площадок. Предприятия розничной торговли будут обязаны передавать в «Честный Знак» сведения о каждой проданной единице продукции. Это нововведение требует от торговых организаций не только дополнительных затрат, но и освоения нового оборудования и компьютерных программ. Особенно тяжело во всем упомянутом разобраться небольшим торговым предприятиям, у которых нет собственного IT-отдела, готового взять на себя техническую сторону процесса. Для них переход на работу в системе «Честный знак» стал серьезным вызовом. О том, как готовятся к 1 сентября небольшие магазины, читайте в материале Milknews.

С 1 сентября 2022 года вступает в силу очередной этап обязательной маркировки. Предприятия розничной торговли, которые осуществляет продажу молочной продукции, обязаны сканировать коды DataMatrix на кассе и передавать сведения в систему маркировки «Честный ЗНАК» с использованием онлайн-касс. Также с этой даты в систему маркировки необходимо передавать сведения о приемке товара в виде объемно-сортового учета – информацию о коде товара и количестве отгружаемого маркируемого товара с помощью системы электронного документооборота (ЭДО). Напомним, какие действия необходимо осуществить для успешной подготовки к новому этапу маркировки.

Кормление телят в молочный период, который длится порядка двух месяцев после их рождения, во многом определяет дальнейшее здоровье и продуктивность животных. Именно в это время происходит формирование рубца, нормальное функционирование которого позволяет коровам поддерживать иммунитет и давать качественное молоко. Вместе со специалистами компании Cargill разберемся, как правильно кормить телят в молочный период, в чем специфика того или иного вида кормов и каких ошибок следует избегать на этом ответственном этапе.

Зачастую, при откорме крупного рогатого скота, в погоне за прибылью фермеры забывают, а некоторые даже и не знают особенностей физиологии животных. Не принимается во внимание и то, какие последствия могут возникнуть, если нарушить рацион с целью быстрого увеличения мышечной массы скота. Некоторые владельцы скармливают животным на финальном откорме доступные концентрированные корма вволю. В первую неделю такого откорма они заметно поправляются, интенсивно набирают вес. Но вскоре могут появиться резкие нарушения состояния здоровья животных, которые плохо поддаются лечению и порой становятся фатальными. Как избежать белкового перекорма, читайте в новом материале «Эксперт Молоко».

В этом году производителям молочной продукции пришлось столкнуться с проблемой нехватки краски для упаковки, менять привычный дизайн и думать о том, какую информацию оставлять на таре. Потребителям же пришлось привыкать к новым реалиям — одной запечатанной стороне и изменению дизайна любимых брендов. Агентства стали получать массу заказов на переосмысление привычных форматов и запечатку 20-30% упаковки. Milknews поговорил с участниками рынка и узнал, что происходит с поставками краски для упаковки молочной продукции, делают ли ее в России и как решается вопрос с поиском новых каналов поставок. Подробности — в нашем материале.

Растительные альтернативы молочных продуктов прочно обосновались на полках российских магазинов. Связано это с тем, что сегмент растет быстрыми темпами, как во всем мире, так и в нашей стране. Согласно исследованиям, среднегодовой темп роста категории в мире к 2031 году составит 13,99%. А оборот российского рынка в 2021 году достиг более 5,5 млрд рублей.

В жаркую погоду при скорости ветра не более 16 км/ч правильно спроектированная система естественной вентиляции обеспечит достаточный воздухообмен на вашей молочной ферме. Недостатки полной системы естественной вентиляции возникают в периоды высоких температур, высокой влажности и слабого/полного отсутствия ветра. Тогда на помощь приходят дополнительное оборудование и системы. О том, какими они бывают, читайте в новом обзоре «Эксперт Молоко»