Лонгриды

По итогам 2018 года прирост производства товарного молока составил 2,3% или 21,5 млн тонн, в 2019 ожидается еще 3%-ое увеличение показателя. Росту объемов сырья для переработки способствует не только строительство новых животноводческих комплексов, но и работа производителей с генетикой стада, условиями содержания и составом кормов. Чтобы сохранить весь объем сырья, уже после его получения на современных фермах используют фильтры для очистки молока. Они исключают попадание посторонних примесей, частиц корма или навоза. Milknews вместе с компанией “ЮВМилк” подготовил обзор фильтровального оборудования, которое обеспечит качественную очистку молока и поможет сохранить весь объем сырья. 

На прошлой неделе стало известно, что Минприроды доработало проект реформы системы ответственности бизнеса за утилизацию отходов. Ведомство по-прежнему предлагает лишать компании права самостоятельно управлять отходами и обязать их платить новый налог. Milknews рассказывает простыми словами, что компании обязаны делать сейчас и как их обязанности могут измениться в будущем.

За пять лет мировое производство козьего молока увеличилось более чем на 1,6 млн тонн, в последние годы рынок ежегодно прибавляет по 4%. Положительная динамика рынка наблюдается на фоне роста интереса потребителей к продуктам из козьего молока, прежде всего, сырам, а также детскому питанию, которое подходит детям с аллергией на коровье сырье. Ранее Milknews писал подробный обзор рынка козьего молока в России и мире, в этом материале мы расскажем о самых крупных мировых производителях и их финансовых результатах. 

В Москве прошёл Международный молочный конгресс «Россия-2019», организованный китайской компанией SZ&W Group в рамках всемирной программы. Milknews оценил, о каких тенденциях в секторе участники говорили больше всего, и выделил пять ключевых пунктов.

В рамках “Золотой осени” состоялся круглый стол «Современная ветеринария в контексте цифрового сельского хозяйства», организованный Минсельхозом России. Директор Департамента ветеринарии ведомства Мария Новикова рассказала о том, как будет формироваться в ближайшие годы система учета и идентификации животных в России.

Обязательная электронная маркировка готовой молочной продукции должна будет начаться в стране 1 июня 2020 года, уже сейчас эта тема вызывает споры в отраслевом сообществе. Так, по оценкам Союзмолоко, полномасштабный запуск системы продукции может привести к росту себестоимости ее производства на 2,5-3%. При этом с 1 июля 2019 года для производителей уже стало обязательным оформление электронных ветеринарных сертификатов в другой системе - “Меркурий”. В государственных органах в наличии двух систем, отвечающих за прослеживаемость продуктов, не видят противоречий. Сейчас оператор системы ЦРПТ должен проводить эксперимент по маркировке ряда видов готовой молочной продукции, который продлится до 29 февраля 2020 года. Milknews собрал короткий блок вопросов про маркировку, который беспокоит участников рынка, и подготовил на них ответы. 

В России продукты из козьего молока остаются достаточно узкой нишевой категорией, основной ассортимент которой можно найти только в премиальных розничных магазинах, в то время как в Европе культура потребления козьих сыров имеет большую историю, а сама категория занимает устойчивую позицию на рынке. Milknews сравнил российский и западный рынки козьего молока и узнал, какие перспективы и угрозы есть у этого сегмента рынка.

Некоторые потребители с опаской относятся к молочным продуктам, выставленным на российских прилавках. В этом виноваты как конкретные истории о недоброкачественной продукции, так и множество нерациональных факторов. На Всероссийской научно-практической конференции, организованной Союзмолоко и Кубаньмолоко, поднимались именно вопросы доверия потребителей. Milknews собрал мнения экспертов о том, как бороться с предубеждениями и реальными проблемами.

Milknews подготовил обзор новых документов за последний месяц, касающихся изменений в сельском хозяйстве и молочной отрасли. За сентябрь и начало октября появились нормативные правовые акты, регулирующие тарифные квоты на сыворотку, вносящие поправки в законодательство о кооперации, а также правила отбора проектов по комплексному развитию сельских территорий и подпрограмма по развитию сельхозтехники.

Milknews периодически публикует статьи об использовании искусственного интеллекта в производстве молока. Мы писали об этом обзоры и описывали новинки технологий. Пришло время сдавать зачеты перед новым семестром. Списывать запрещено!

По данным агентства Milknews, импорт КРС в Россию в 2018 по сравнению с 2014 годом вырос на 53%. Аналитики считают, что на прирост повлияло введенное в 2014 году эмбарго и последующее строительство новых животноводческих комплексов. Редакция разобралась в ситуации подробнее. 

Завод «Л-ПАК» в Липецке запустил новую линию по переработке картонной упаковки. Производство было налажено в сотрудничестве с компанией Tetra Pak, производящей упаковку для напитков. Корреспондент Milknews побывал на запуске новых мощностей и оценил её роль в планах Tetra Pak в России и ближнем зарубежье.

В ходе Международной конференции DeLaval по козоводству “От козы к сыру - это просто!” выступил Нико Вриибург, консультант Vetvice Group по проектированию и управлению молочными фермами, менеджменту стада. Также являясь разработчиком концепции CowSignals и соучредителем Vetvice Barn Design, Вриибург на протяжении часа рассказывал о том, как правильно проектировать козью ферму, на что обращать внимание и как следить за стадом. Milknews приводит основные тезисы его выступления. 

Второй по величине регион в России исторически известен добычей полезных ископаемых, однако и сельское хозяйство в жизни Красноярского края занимает не последнее место. Milknews подготовил региональный обзор и разобрался, как устроено сельское хозяйство и молочная отрасль в крае, который по размерам сопоставим с Алжиром и Конго.

Выступление Греты Тунберг на сессии ООН по экологии разделило общество: одни услышали в её словах тревогу за будущее планеты, другие – фанатизм или сговор лоббистов. Однако, несмотря на поляризацию мнений, ей удалось вернуть вопросы сохранения природы в актуальную повестку дня. Milknews составило список лучших экологических практик, используемых, в том числе, и молочными предприятиями.

25 сентября стало известно, что маркировка готовых молочных продуктов может стать обязательной с 1 июня 2020 года. Milknews рассказывает, откуда она появилась и что с ней произошло за последние два года - в хронологическом порядке. 

Дональд Трамп втянул США в торговые войны с Китаем и Канадой, начал строить стену на границе с Мексикой - поставщиков дешевой рабочей силы для ферм, и разругался с самым перспективным потребителем молочных продуктов Китаем. Во вторник Конгресс начал процедуру импичмента Дональда Трампа, и президент США рискует лишиться президентского кресла. Milknews оценил, как мировой молочный рынок изменился при Трампе и что ему светит дальше.

Саудовскую Аравию называют одним из самых перспективных рынков для молочного экспорта. Учитывая, что для России эта страна удобна с точки зрения логистики, она может стать неплохим подспорьем в достижении целей национального проекта. О том, как устроено сельское хозяйство внутри страны, где официально запрещены развлечения, Milknews разобрался в новом международном обзоре.

Воспоминания о том, как кормили в СССР, будут совпадать даже у жителей совершенно разных регионов – всё из-за курса на стандартизацию. Уход от командной экономики разнообразил меню в ресторанах и ассортимент на прилавках продуктовых магазинов. Однако немало учреждений из госсектора до сих пор кормят по правилам, установленным государством. Как сильно отличаются стандарты Советского Союза и современной России? Milknews изучил историю документов, определяющих питание в детских садах, государственных больницах и войсковых частях.

В последнюю среду сентября ежегодно проходит Всемирный день школьного молока. Программы по распределению молока в школах существуют уже почти 100 лет, и на сегодняшний день они действуют в десятках стран от Великобритании до Бангладеша. К празднику Milknews подготовил 10 интересных фактов о программе “Школьное молоко” и ее успехах в разных странах мира.