Лонгриды

Эксперимент по маркировке отдельных видов молочной продукции средствами идентификации начался в России с 15 июля прошлого года и должен завершиться 29 февраля этого года. Компания “Комплексные РЕШЕНИЯ” принимала участие в эксперименте на одном из молочных заводов в Рязанской области. Сотрудники компании подготовили специально для Milknews рассказ о том, как они участвовали в эксперименте, как может маркироваться молочная продукция и во сколько это может обойтись рядовому заводу.

Традиционную молочную отрасль в мире ждет серьезная конкуренция с растительными альтернативами. Как бы российским производителям эта перспектива не казалось далекой и туманной, уже сегодня значительная доля молодых и платежеспособных потребителей отказывается от молочных продуктов под различными предлогами в пользу растительных аналогов.  Рынок отвечает на растущий спрос покупателей: аналитическое агентство GIRA подсчитало, что в 2018 году в США и Европе существовало только несколько десятков брендов, под которыми компании производили продукты на растительной основе, в июне 2019 году счет пошел уже на сотни. Milknews разобрался, чего стоит ожидать молочным производителям, в том числе и в России, в ближайшее время. 

15 января президент РФ Владимир Путин выступил с ежегодным посланием Федеральному собранию. Глава государства озвучил предложения по изменению Конституции, которые усиливают роль парламента, а также посвятил значительную часть послания вопросам демографии, образования и здравоохранения. Несмотря на то, что президент не касался напрямую вопросов АПК, он затронул ряд тем, имеющих важное значение для отрасли. Milknews рассказывает о них подробнее.

Правительство РФ распоряжением от 31 декабря 2019 года № 3260-р утвердило Прогнозный план (программу) приватизации федерального имущества и основные направления приватизации федерального имущества на 2020-2022 годы. Milknews ознакомился с документом и выделил, какие предприятия сферы АПК (в первую очередь, относящиеся к отрасли молочного животноводства) будут приватизированы в ближайшем будущем.

Австралия, одна из крупнейших стран-экспортёров молока, ещё с прошлого года готовилась к рекордному снижению производства. Однако сильные лесные пожары, уничтожившие более 6,3 млн гектаров лесов, придали ситуации статус кризиса. Milknews выяснил, какой ущерб понесли местные предприятия и какие австралийские молочные продукты будут в дефиците.

Начало нового 2020 года принесло агропромышленной отрасли ряд важных изменений. Они затронули такие сферы, как органическое производство, субсидирование АПК, госветнадзор, деятельность сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативов. Также в начале года Правительство РФ утвердило порядок и правила маркировки различных групп товаров. Milknews собрал основные нововведения, вступившие в силу с 1 января 2020 года.

Новогодние торжества начнутся со дня на день, и это значит, что остался последний шанс задуматься о продуктах и блюдах для праздничного стола. Milknews связался с представителями молочной отрасли, узнал, какие молочные продукты будут представлены на их столах, а также попросил поделиться итогами 2019 года и надеждами на 2020-й.

Российские производители молочной продукции, не использующие заменители молочного жира, могут гордиться своей работой за год. В 2019 году потребители – как частные, так и в секторе B2B – стали покупать меньше сырных продуктов, маргаринов и спредов, выбрав вместо них продукты БЗМЖ. Однако, по данным АЦ Milknews и Союзмолоко, увеличить рост потребления молока не даёт стагнация реальных доходов населения. Milknews проанализировал аналитические отчёты и отметил самое важное, что касается потребления молока, его производства и международной торговли в 2019 году.

Подходит к концу 2019 год, который для молочной отрасли был наполнен рядом важных изменений, интересных событий, неожиданных поворотов и новых достижений. Каждый день уходящего года мы старались представить подробную и объективную картину развития молочного рынка в России и мире, а вы активно читали наши новости, аналитические материалы и лонгриды. ​​​​​​Благодаря вам мы знаем, что было самым главным для сектора, и какие из наших текстов оказались наиболее важными и интересными в этом году. Редакция Milknews выбрала 10 лучших статей портала в 2019-ом и предлагает вам вспомнить их вместе с нами.

Подходит к концу 2019 год, а значит пришло время вспомнить, чем это время запомнилось с точки зрения изменений на мировом молочном рынке. На первый взгляд, год выдался относительно спокойным, однако в течение всего года на рынке набирали обороты важные тенденции, за которыми участникам уже сегодня нужно внимательно наблюдать, чтобы оставаться конкурентоспособными. Речь идет о растущем интересе потребителей к продуктам без сахара, с повышенным содержанием белка, подходящим для функционального питания и приготовленным на растительной основе. Milknews подробно рассказывает о каждом из этих трендов. 

Для российских чиновников, желающих продвигаться по служебной лестнице, агропромышленный сектор показал себя и как поле для карьерного роста, и как способ перейти в другие управленческие отрасли. Milknews предлагает вспомнить, какие руководители из сектора АПК оставили свои посты в 2019 году и оценить, как сложилась их последующая карьера.

Система «Меркурий» вводит всё больше изменений и требует особой внимательности при оформлении документации на ветеринарную продукцию от производителей и заведений. Родион Кротов, product owner сервиса для автоматизации документооборота в ресторанном бизнесе DocsInBox, эксперт в области ЕГАИС и ФГИС Меркурий, рассказал Milknews, какие ошибки чаще всего допускают игроки рынка общественного питания при работе с «Меркурием» и как этих ошибок избежать.

Несмотря на важность ресторанного сектора для молочной индустрии, розница остаётся наиболее важным каналом сбыта продукции. Последние годы ознаменовались как изменениями в российском законодательстве, так и сменой потребительских предпочтений – например, россияне стали предпочитать походы в магазины у дома воскресным поездкам в гипермаркеты. Milknews подготовил обзор изменений, коснувшихся продажи молока в розницу в 2019 году, а также итоги года и ключевые тренды.

Просто читать новости - недостаточно. Нужно уметь отсеивать главное. Мы собрали самые важные события уходящего года и решили проверить, помните ли вы их и готовы ли к предстоящим изменениям в отрасли.

Forbes опубликовал рейтинг самых прибыльных блогов мира за этот год. В него вошла Анастасия Радзинская из Краснодара (сейчас живет в США), которая заработала 12 млн долларов. Также там много блогов о моде и красоте. Фермерство - это, конечно, не популярная индустрия красоты и не игровые стриминги, но и у нас есть блогеры с сотнями тысяч и миллионами подписчиков. Milknews составил список фермеров, за которыми нам самим интересно следить в социальных сетях. Получился список блогов на любой вкус - от картинок в Instagram до серьезной аналитики в Facebook и YouTube и даже подкастов от фермеров.

С 1 июня 2020 года, согласно распоряжению правительства, может начаться обязательная маркировка готовой молочной продукции. Оператором системы маркировки назначен Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). За полгода до введения системы в молочной категории компания стала рассказывать о том, как именно она будет работать. Milknews спросил представителей ЦРПТ о том, как компания собирается маркировать различные товары, а также проанализировал публичные заявления генерального директора Дмитрия Алхазова из интервью журналу «Агроинвестор».

Дональд Трамп втянул США в торговые войны с Китаем и Канадой, начал строить стену на границе с Мексикой - поставщиков дешевой рабочей силы для ферм, и разругался с самым перспективным потребителем молочных продуктов – Китаем. В среду Палата представителей объявила импичмент Трампу, и, если его поддержит Сенат, президент США рискует лишиться президентского кресла. Milknews оценил, как мировой молочный рынок изменился при Трампе и что ему светит дальше.

Корма занимают до 50% от структуры себестоимости производства молока, от их качества зависит здоровье поголовья, качество молока и размер прибыли хозяйства. В ноябре 2019 года компания «Мустанг Технологии Кормления» открыла новый завод по производству концентратов и премиксов “Мустанг Ступино”. Вместе с «Мустангом» Milknews рассказывает о том, как сбалансированный рацион влияет на производительность и чем промышленные продукты лучше ручных заготовок.

Из 5700 тысяч тонн питьевого молока, производимых в России, примерно 460 тыс. тонн в том или ином виде уходят в сектор HoReCa – кафе, рестораны, отели и службы кейтеринга. Такие данные Milknews предоставило аналитическое агентство EY. При этом сам по себе рынок общепита сложный как для анализа, так и для производителей молочной продукции без заменителей молочного жира. Milknews изучил рынок food service в России, особенности продукции для него и вызовы, которые он ставит молочным производителям.

Молочные фермы потребляют не так много электроэнергии, как промышленные предприятия, но при этом платят за электричество по более дорогим тарифам. «Россети» объяснили Milknews, что введению особого тарифа мешают как существующие законы, так и отсутствие понятия «сельхозпроизводители» применительно к энергетике. Тем не менее, аграрии могут рассчитывать на определённые льготы при электрификации ферм. Milknews рассказывает о данных льготах и о факторах, которые необходимо учитывать при подключении фермы к электросетям.