Подробности Как государство и бизнес выстраивают стратегию здорового детского питания в России
Как питание беременных женщин и детей влияет на демографию? Можно ли создать единую систему здорового детского питания в нашей стране, и что для этого необходимо сделать государству и бизнесу? Эти и другие вопросы обсудили представители органов власти, члены научного сообщества и крупнейшие производители на пленарной сессии «Забота о будущем поколении: социальная ответственность бизнеса в индустрии питания», прошедшей в рамках ПМЭФ-2025. Подробности дискуссии - в нашем материале.
Роль питания в формировании здоровья человека
Здоровье человека на всю жизнь программируется во время внутриутробного периода развития и примерно двух лет внеутробной жизни, рассказала президент Союза педиатров России Лейла Намазова-Баранова.
«От того, что ест мама, будет зависеть не только то, с какой массой тела родится ребенок, но и то, как сформируется в целом его здоровье», - подчеркнула она.
Эксперт поделилась результатами исследований, согласно которым дети школьного возраста с избыточной массой тела и ожирением имеют гораздо худшие оценки по математике, чем дети с нормальной массой тела или даже худые. А подростки с низким уровнем железа демонстрируют гораздо худшие познавательные способности и академическую успеваемость, чем их сверстники.
Питание беременных и кормящих женщин, детей и подростков – ключевой элемент в формировании репродуктивной системы будущих родителей, отметил в своем выступлении руководитель Экспертного центра по демографии и репродуктивному здоровью «Деловой России» Кирилл Литовченко.
«Ведь рождаемость — это не только цифры, это отражение биологии, это отражение среды и прежде всего того, что находится в тарелке у будущих родителей», - уверен он
Эксперт напомнил, что по мнению президента Владимира Путина главная угроза будущему России - это не экономические вызовы и не санкции, а демографическая яма, и без крепких семей с детьми нет будущего страны.
«Если мы действительно хотим выбраться из этой ямы, то должны осознать, что здоровье начинается не в 20 лет, а в гораздо более раннем возрасте», - считает Литовченко.
Он привел данные Союза педиатров России, согласно которым дефицит белка, железа, витаминов А и Д приводит к нарушению формирования репродуктивной системы плода. До 40% подростков страдают анемией, у 70% подростков наблюдается дефицит витамина А, каждый пятый школьник страдает ожирением 1-2 степени. В 80% школ в меню содержится очень высокое количество быстрых углеводов, в то время как содержание белка не превышает 40-50% от нормы. В 70% меню детских садов и школ отсутствуют обогащенные продукты с железом, йодом витаминами А и Д, в трети детских садов рыба подается реже двух раз в месяц, а источников Омега-3 нет вовсе.
«У нас каждая шестая пара бесплодна. Нам надо перестать быть пожарными, которые тушат бесплодие, и стать архитекторами строительства нового поколения, основанного на правильном питании и адекватном просвещении. Общая целостная программа правильного питания беременных и кормящих женщин, детей и подростков от 0 до 17 лет - это не социальная мера, а вопрос национальной безопасности», - уверен Литовченко.
Рацион влияет на формирование репродуктивных органов, «от которых мы ждём потом демографии», - согласен президент АНО «Институт отраслевого питания» Владимир Чернигов. По его мнению, отсутствие воспитания и даже образования не так угрожает здоровью ребенка, как неправильное питание или его отсутствие.
«Ребенок проводит в школе лишь часть дня, но зачастую он приходит из семей с таким отношением к питанию, что школьное питание - единственный способ повлиять на него в компенсирующем плане», - рассказал эксперт.
Чернигов подчеркнул, что к расходам на организацию системы здорового детского питания нужно относиться, прежде всего, как к инвестициям в будущее, и создать инструмент, который измеряет эффект этих инвестиций.
«Нам нужны государственные программы поддержки правильного питания детей на всех уровнях их жизни. Особенно важно это в системе «организованного детства». Профилактические программы должны обязательно поддерживаться государством», - отметила в свою очередь Намазова-Баранова.
Государственные инициативы в сфере здорового детского питания
Совет Федерации на протяжении многих лет последовательно занимается вопросами поддержки семей с детьми и помогает выстроить чёткую систему помощи с самого раннего возраста и до вступления ребенка во взрослую жизнь. О том, каких успехов удалось достигнуть, и какие шаги необходимо предпринять для дальнейшего развития и совершенствования системы, рассказала заместитель председателя комитета Совета Федерации по социальной политике Юлия Лазуткина.
По ее убеждению, в России необходимо создать реестр детей, у которых есть проблемы со здоровьем, синхронизированный с системами службы ЗАГС, медицинских учреждений и родильных домов.
«Мы в рамках комитета активно работаем над предложениями, которые, надеюсь, обязательно лягут в основу демографической программы», — сказала Лазуткина. Она сообщила, что в ходе такой работы сенаторы столкнулись с тем, что в стране отсутствует «мониторинг всех детей в целом». Так, к примеру, есть отдельный регистр, в который включены дети с орфанными заболеваниями. Но общее количество детей с такими отклонениями, как, например, аллергия или начальная стадия диабета, ожирения нигде не фиксируется.
«Одно из наших предложений — это, в первую очередь, создание такого реестра детей, который был бы синхронизирован полностью и с системой ЗАГС, и с медицинскими учреждениями, и с поликлиниками, и с родильными домами. И, соответственно, был подвязан к госуслугам, к личному кабинету, чтобы была видна прослеживаемость», - уточнила Лазуткина.
Сенатор также напомнила, что Валентина Матвиенко ранее поставила задачу унифицировать региональные подходы к работе детских молочных кухонь, чтобы по всей стране малыши до года, в первую очередь те, которые нуждаются в особом лечебном питании, могли гарантированно получать заменители грудного молока, кефир и творожки.
«По данным Минздрава, около 60% детей сейчас находятся на искусственном вскармливании. И важно выстраивать эту систему», — сказала законодатель.
По её словам, сейчас наблюдается тенденция, когда молодые мамы очень быстро выходят на работу, и в такой ситуации на помощь должны прийти качественные смеси. Сенаторов сильно беспокоит импортозависимость в отрасли детских молочных смесей, которая доходит до 90%. При этом, рассказала Лазуткина, по ряду продуктов уже есть очень хорошие наработки. Например, российские производители уже сейчас могут поставлять 40% сухого обезжиренного молока и концентрата сывороточного и молочного белка. Вопрос — как заинтересовать в этих продуктах существующие локализованные предприятия.
«Сейчас мы, конечно, ведем разговор о внедрении обязательных государственных стандартов, которые бы использовались при производстве и сухих смесей, и кисломолочных продуктов для молочных кухонь», — рассказала парламентарий.
Председатель комитета «Деловой России» по детскому питанию, акционер АО «Прогресс» Ольга Белявцева считает необходимым создать концепцию здорового школьного и дошкольного питания, питания беременных и кормящих матерей и реализовать её на федеральном и региональном уровне.
«Для начала мы можем создать пилот в одном или нескольких регионах страны как опорную точку масштабирования программы на федеральном уровне. Это позволит нам протестировать цифровую платформу с данными питания в детских садах и школах и объединить бизнес, государство, педагогов детских садов и школ, экспертов и семьи в единую систему здорового питания», - сказала она.
По мнению эксперта, система должна строиться на трех принципах: персонализированном подходе, прозрачности и системности культуры просвещения.
По мнению Белявцевой, платформой объединения может выступить комитет по детскому и школьному питанию на площадке «Деловой России», где можно системно обсуждать все текущие вопросы. Она пригласила принять участие в разработке и внедрении концепции всех заинтересованных участников, в том числе производителей и научное сообщество.
«Мы должны внедрить новые единые федеральные стандарты, обсудить это на экспертном совете и потом обсудить это с производителями. Научная поддержка при этом обязательна», - отметила Белявцева.
Региональный опыт: Липецкая область
Своим опытом по организации системы детского питания в региональном масштабе поделился губернатор Липецкой области Игорь Артамонов. Он рассказал, что сейчас в регионе функционируют 260 школ, 277 детских садов и 72 самостоятельные кухни, обеспечивающие питание детей. На эти цели регион ежегодно выделяет порядка 1,3 миллиарда рублей, из которых почти миллиард — средства областного бюджета.
Более 70% продуктов питания для образовательных учреждений поставляют местные производители, что, по мнению губернатора, является важным достижением. Однако он обратил внимание на необходимость совершенствования законодательства: «К сожалению, мы обязаны проводить торги по детскому питанию, и иногда к нам поступают продукты из других регионов, хотя сами являемся лидерами по производству овощей. Это сказывается на качестве питания», — отметил Артамонов.
Глава региона подчеркнул, что в Липецкой области действует 100% входной контроль качества продуктов. Артамонов отметил, что система контроля позволяет оперативно выявлять и устранять нарушения, однако подчеркнул необходимость ужесточения ответственности для недобросовестных поставщиков: «Сегодняшнее законодательство позволяет уходить недобросовестным поставщикам, и это серьезная задача, которую нужно решать на федеральном уровне».
Особое внимание уделяется поддержке беременных и кормящих женщин. В регионе реализуется система патронажа, в рамках которой мамы и будущие мамы получают индивидуальные консультации по вопросам питания. «С ними проводится большая информационно-просветительская работа — публикации, видеоролики, индивидуальное консультирование», — рассказал Артамонов.
Губернатор отметил, что для внедрения новых стандартов питания и решения демографических задач необходимы значительные федеральные финансовые вливания. Липецкая область готова стать пилотным регионом для реализации таких проектов, однако, по словам Артамонова, «многое еще предстоит сделать на местах», и ключевым вопросом остается финансирование и изменение действующего законодательства.
Ответственность бизнеса: от создания здоровых продуктов до просвещения
Об ответственности бизнеса в сфере формирования эффективной системы детского питания в своем выступлении рассказал генеральный директор ОАО «Брянский гормолзавод» Дмитрий Цуркан.
Он подчеркнул, что требования к детскому в 10 раз выше, чем к массовому, и производители детского питания в том числе несут уголовную ответственность за свой продукт.
По мнению эксперта, необходимо привести в порядок систему распространения детского питания в рамках существующей индустрии. «Должна быть просветительская деятельность для того, чтобы родителям прививать определенную культуру питания детей. Потому что как бы мы не распространяли детское питание, если мама хочет дать газировку ребенку, она ее ему даст», - добавил Цуркан.
Роль производителей в строительстве системы здорового детского питания очень сложно переоценить, считает вице-президент по продажам компании H&N Мария Петрова.
Свою ответственность компания видит в том, чтобы строить систему здорового детского питания на двух основополагающих принципах — осознанности и доступности.
«Во-первых, родители, детские сады, школы, в общем, все институты и люди, которые окружают детей и участвуют в их воспитании, должны понимать, что такое сбалансированный рацион, какие нутриенты критически важны для развития ребёнка. И где могут быть риски, будь то дефицит йода, недостаток или переизбыток белка или сахара. Важно проявлять в этом отношении осознанность», - отметила Петрова.
По ее убеждению, здоровое питание должно быть доступно везде: дома в холодильнике, на прогулке, в школе, в детском саду, в институте. «И здесь бизнес должен и может быть драйвером изменений», - считает эксперт.
Петрова рассказала, что компания H&N уже много лет реализует целый ряд просветительских проектов:
- Образовательный курс для детей «Здоровое питание от А до Я», который содержит 12 уроков для детей школьного возраста.
- Портал для родителей «Здоровое восПитание», где собираются экспертные мнения и интересные факты о питании детей.
- Внутри компании уже 15 лет существует образовательный курс «Вестники здоровья», в рамках которого тысячи сотрудников, многие из которых являются родителями, обучаются тому, как правильно питаться.
«У нас огромная экспертиза, мы инвестируем в научные исследования и разрабатываем наши продукты с учетом особенностей и потребностей детского организма. Например, один из наших брендов был разработан в тесном сотрудничестве со специалистами из ФИЦ биотехнологии РАН. Недавно совместно с ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» мы провели исследование содержания йода в молочных продуктах и выяснили, что в детских молочных продуктах содержится до 20% нормы йода для детского организма. Мы работаем с будущими и практикующими педиатрами, проводим для них семинары, вовлекаем их в диалог с родителями через СМИ и соцсети», - поделилась подробностями Петрова.
Эксперт подчеркнула, что компания создает удобные форматы упаковки так, чтобы ребенку было удобно потреблять здоровые продукты питания, где бы он ни находился. Сотрудничает с ритейл-партнерами и рекомендует им, как лучше выстроить полку с детским питанием, обеспечить ее разнообразие. Поддерживает многодетные семьи и семьи, которые оказались в трудной жизненной ситуации, например, через фудшеринг Банка еды «Русь» или через благотворительный фонд «Выручаем» X5 Group.
«Изменение текущей ситуации в организации дошкольного и школьного питания, а также решение демографических проблем невозможно без совместных усилий государства, науки, медицинского сообщества, бизнеса и деловых объединений», - подвела итог дискуссии Ольга Белявцева.
1750404702
продовольствие
123 просмотра
Также рекомендуем:
Аналитический центр Milknews