В Краснодаре прошел VII Научно-практический семинар «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья»
28 по 29 января 2025 года в городе Краснодаре, на базе Кубанского государственного технологического университета, Южным молочным союзом проведен, уже ставший традиционным, отраслевой VII Научно-практический семинар «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья» для представителей молочной индустрии Юга России.
Открывая семинар, и.о. ректора Кубанского государственного технологического университета Игорь Лагерев пожелал участникам семинара конструктивной работы, интересных встреч, новых идей и установления крепких взаимовыгодных контактов, а генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий – плодотворной и активной работы.
По традиции в начале Деловой программы семинара, для представителей молочной отрасли, проведен «круглый стол» – значимое мероприятие для большинства молочных животноводческих хозяйств и молокоперерабатывающих предприятий всего Юга России. В дискуссии, в качестве спикеров, приняли активное участие представители Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, Северо-Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора, Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю, Департамента ветеринарии Краснодарского края, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае», ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Краснодарском крае и Республике Адыгея», ведущие ученые молочной промышленности ВНИИМС филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.Г. Горбатова», ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии» и др.
Участники «круглого стола» подвели итоги 2024 года, обозначили основные приоритеты, обсудили риски развития молочной отрасли и обсудили актуальные вопросы внедрения в молочное производство современных прикладных технологий, существующие проблемы в отрасли, в том числе вопросы ветеринарной безопасности, организации контроля качества при выпуске и поступающего на переработку молока-сырья и другие наболевшие вопросы, которые поднимались на Втором форуме лидеров молочной индустрии в городе Москве.
Семинар объединил более ста руководителей и специалистов молочной индустрии Юга России, в число которых вошли генеральные директора и руководители различного уровня молокоперерабатывающих предприятий и молочных животноводческих хозяйств южных регионов страны. Участники встречи обращались к спикерам проводимого мероприятия с вопросами в части сохранения уровня и совершенствования механизмов государственной поддержки, взаимодействия бизнеса и ритейла, кадровой политики и другим важным для отрасли темам.
Программа мероприятия включала доклады и обсуждения ведущих ученых, а также выступления на разные актуальные темы производителей молочной продукции.
Свои доклады представили также ведущие учёные отечественной молочной отрасли: директор ВНИИ маслоделия и сыроделия – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Рогов Г.Н. и заместитель директора ВНИИ маслоделия и сыроделия – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН. Топникова Е.В.
Участниками семинара было отмечено, что проводимое мероприятие на практике подтвердило свое важнейшее значение для определения будущего развития молочной отрасли Юга России, и правильного ориентирования участников мероприятия по каждому из этих направлений.
Семинар стал хорошей площадкой с реальной возможностью установить тесное сотрудничество с предприятиями отрасли, поделиться опытом и взять на вооружение передовые технологии.
Южный молочный союз выражает свою глубокую благодарность всем участникам VII Научно-практического семинара «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья».
Мы ждем Вас в сентябре 2025 года на площадке предстоящего III Молочного форума регионов, проведение которого намечено на 08-11 сентября 2025 года на Федеральной территории «СИРИУС».
Будем рады встрече с Вами!
