Аркадий Пономарев Российские антисанкции перебороли стагнацию в молочной отрасли

Как отметил член аграрного комитета Госдумы РФ Аркадий Пономарев, выступая в ходе бизнес-форума «Производство и переработка молока: стратегия, анализ, технологии, безопасность, качество», одно из самых важных достижений введения Россией продовольственного заключается в том, что была переборота 15-летняя стагнация молочной отрасли.

В России одна из самых высоких цен на молоко-сырьё. Это делает отрасль привлекательной. Падение доходов населения выступает как негативный фактор. Тем не менее, эти факторы предопределяют то, что молочной отрасли есть куда расти. Мы не достигли своего потолка.

В разрезе анализа по федеральным округам можно проследить, что на территориях, где показатель производства молока на душу населения очень высок, но недостаточная обеспеченность перерабатывающими мощностями, например в Приволжском ФО, низкая цена на молоко-сырье. Там, где производство молока на душу населения низкое и на перерабатывающие мощности поступает недостаточное количество молока, цена на сырье самая высокая, на него повышенный спрос.

Соразмерность объемов производства молока-сырья к перерабатывающим мощностям играет важную роль в развитии отрасли. Для пропорционального развития молочной отрасли на разных территориях России и повышения её инвестиционной привлекательности необходимо обеспечить баланс производства, потребления, экспорта и импорта молока и молочной продукции.

К сожалению, есть производители, занимающихся фальсификатом, тут нужны жёсткие кардинальные меры. Пока этих мер не будет, мы так по-прежнему и будем только говорить об этом, без изменения ситуации. Также огромная проблема - поставки из Беларуси. У них себестоимость 18 рублей, в Литве и Эстонии ещё меньше. Эти товары не пускают честных российских производителей на полки магазинов.

Между тем, мы имеем огромный собственный сырьевой ресурс для производства сухой сыворотки и ингредиентов на ее основе. Но, к сожалению, этот сырьевой ресурс перерабатывается неэффективно, остальной объем сливается в канализацию.

Не менее плачевное состояние в стране молочной сушильной подотрасли.

Под предлогом отказа от восстановленного молока фактически была разгромлена сушильная отрасль, что обеспечило производящему сектору некоторую сиюминутную выгоду. В результате экспортный потенциал государства сократился на миллиарды рублей, так как сухое молоко является основным продуктом торговли на мировом рынке. Рано или поздно придется вводить огромные инвестиции в развитие глубокой переработки.

Нельзя рассматривать производственный и перерабатывающий сектор как отдельные направления. Только соразмерное развитие этих взаимообусловленных подотраслей может обеспечить развитие российской молочной отрасли.