Елена Юрова Никаких революций с регулированием антибиотиков в молоке не предвидится
16 июля Роскачество предложило регламентировать требования по содержанию антибиотиков в молочных и мясных продуктах по примеру европейских - это подразумевает расширение списка антибиотиков, на наличие которых будут проверять продукцию. Заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИИ молочной промышленности Елена Юрова рассказала Milknews, как меняется российское законодательство в части контроля остатков ветпрепаратов в молоке и молочной продукции.
Приказ №28 о максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных лекарственных средств и методиках их определения вступает в силу как дополнительный список определяемых лекарственных веществ. У нас существует огромная проблема с измерением антибиотиков, кроме того, проблемой в определенный момент стало определить, какие антибиотики есть смысл дополнительно вводить в перечень регулируемых.
Если мы ориентируемся на европейский опыт, то нормы по содержанию антибиотиков также должны быть европейскими. В сравнении с западным опытом, у нас они ужесточены в сотни раз - как, например, с тетрациклиновой группой.
На данный момент неизвестно, как долго это будет внедряться, потому что дополнения в приказ потребуют достаточно большого времени. Также нельзя сказать, что вступающие в силу изменения безупречно работают - мы до сих пор пытаемся “нащупать” возможности решения проблемы.
На данный момент можно определить одновременно четыре группы антибиотиков за 10 минут (имеется в виду форсенсор - тест на антибиотики в молоке, определяющий наличие β-лактамов, тетрациклина, стрептомицина и левомицетина - прим. ред.)
В соответствии с поправками в перечень, теперь необходимо исследовать 56 разных препаратов - таких возможностей пока нет, мы сейчас в срочном порядке пытаемся найти европейские компании, имеющие оборудование, которое позволит определить по крайней мере 80% от регламентированного перечня. Поэтому никаких революций в ближайшее время не предвидится.
