Один из крупнейших красноярских производителей сыра будет выпускать моцареллу
Уже в сентябре текущего года в Минусинске (Красноярский край) ОАО «Молоко» — один из крупнейших региональных производителей сыра — начнет выпускать моцареллу, пишет ТАСС со ссылкой на вице-премьера краевого правительства Виктора Зубарева.
По словам чиновника, первоначальный объем производства составит 1,5–2 тонны сыра в месяц. «Тем самым мы во многом закроем потребность в этом виде сыра», — отметил Зубарев.
По словам руководителя ОАО «Молоко» Андрея Серафимовича, сегодня предприятие выпускает около 15 тонн сыра в месяц. Компания не делает «особых инвестиций в моцареллу»: у нее уже есть необходимые производственные мощности. «Мы только приглашаем специалистов-технологов, которые запустят производство», — подчеркнул Серафимович.
Предполагается, что сибирская моцарелла будет поставляться на рынок не только Красноярского края, но также Хакасии и регионов Восточной Сибири.
