Уральские фермеры предупреждают, что из-за жары и засухи могут вырасти цены на молоко
Свердловские фермы и молокозаводы страдают из-за жары и засухи: коровы перегреваются, трава для еды плохо растет, производство молока становится нерентабельным. Председатель Союза животноводов Урала, бывший министр сельского хозяйства Свердловской области Михаил Копытов рассказал Znak.com, что отсутствие дождей и аномальная жара, которая пришли в регион, создают серьезные проблемы для людей, растений и животных. По его словам, сейчас на многих фермах борются с высокими температурами с помощью вентиляторов и опрыскивателей, чтобы коровам было не так жарко. Тем не менее для животных идеальная температура — +18 градусов, которую сейчас почти невозможно обеспечить. Это может сказаться на их здоровье.
Но, утешает Копытов, неблагоприятные условия пока не повлияют на производство молока и его дефицита ждать не стоит, так как фермеры пока держат надои на уровне прошлого года благодаря прошлогодним запасам корма.
«Мы уже научились работать с жарой. Например, в 2018 году тоже были проблемы. На данный момент 45% молока добывается и хранится в новых, обустроенных помещениях, где больший объем воздуха, все хорошо вентилируется. Но, конечно, [жара] для животных не плюс, а минус — это факт, тем более на Урале», — говорит Михаил Копытов.
Цены на молоко тоже пока не вырастут, так как на этот процесс влияют другие факторы, например, общая ситуация на молочном рынке по всей стране, а также спрос и платежеспособность потребителей. По словам Копытова, цены на молоко вырастут, если надой будет плохим в большинстве регионов.
Также глава Союза привел данные по средней закупочной цене молока в 2021 году: на 1 июня она оказалась ниже, чем на 1 января этого же года, хотя затраты на производство выросли. Как утверждает Михаил Копытов, рентабельность в первом полугодии стала ниже, из-за чего фермерам приходится экономить и «аккуратнее жить», несмотря на федеральные и областные дотации.
В первую очередь фермерам приходится откладывать модернизацию и ремонты зданий и помещений, а также экономить на белковых кормах. Они нужны для полноценного и сбалансированного питания коров, из-за него они меньше болеют и дают больше молока. Теперь фермы вынуждены покупать более дешевые белковые корма или временно отказаться от них. Если так будет продолжаться, то надои могут упасть, рентабельность производства молока снизится, а цены к осени вырастут.
Непростую ситуацию осложняет пришедшая в область засуха, из-за которой, возможно, не вырастет необходимого для коров количества свежей травы. Тогда фермерам придется тратиться на корм.
«Год очень сложный, он сравним с засухой 2010 года. А эти дожди (на прошлой неделе в регионе несколько дней шли сильные ливни — прим. Znak.com) пришли поздно, но, скорее всего, немного поправят ситуацию. Сейчас мы надеемся на второй укос: из-за дождей быстрее вырастут многолетние травы. Если они быстрее вырастут, то есть шанс, что к сентябрю мы получим третий укос, чтобы потом набрать больше корма. К сожалению, сельское хозяйство зависит от природы, от условий. Мы — область молочная, для нас главное — набрать грубых и сочных кормов. Если наберем, будем жить дальше», — сказал Михаил Копытов.
Ранее уральские фермеры, выращивающие овощи, заявили о плохом урожае, из-за которого уже сейчас начали заметно расти цены в магазинах. Например, за прошедшую неделю в Свердловской области картошка подорожала на 13%, а морковь — на все 20%. С сентября 2020 года один самых дешевых овощей на прилавках — картофель — стал в три раза дороже.
Молоко
