Цены на сырое молоко в Польше упали до рекордно низкого уровня
Польский молочный рынок столкнулся со снижением средней цены на сырое молоко до 1,3 злотых (0,32 доллара США) за литр в мае 2023 года. Такой показатель стал самым низким за последние годы, что не может не вызвать беспокойство у местных фермеров, пишет портал Dairy Global.
При этом падение цен на молоко продолжится, заявил член правления Польской федерации животноводов и производителей молока Мартин Зиаджа.
«В некоторой степени, текущий кризис является последствием пандемии Covid-19, так как ограничения и локдаун в Европе увеличили спрос на молочную продукцию. Пандемия изменила потребительские привычки, ведь многие работали из дома, проводя день перед ноутбуком, и часто выбрали сыр или йогурт в качестве быстрого перекуса» – пояснил он.
В 2023 году потребительские привычки возвращаются к тому, какими они были до пандемии, а повышение затрат на производство молока ускорило инфляцию. В результате потребление большинства молочных продуктов в Польше в этом году находится в «красной зоне».
«Средняя себестоимость производства литра молока в стране выросла с 1,20-1,25 злотых ($0,29-0,31) до примерно 2 злотых ($0,49), а на некоторых фермах достигла 2,30 злотых ($0,56 доллара США)», – говорит Зиаджа.
В 2022 году переработчики стремились платить разумные цены за сырое молоко, при этом средняя цена в течение года была близка к 3 злотым за литр. Сейчас отпускные цены на молоко не покрывают даже производственных затрат фермеров, которые как обычно страдают от кризиса больше всего.
«На протяжении многих лет власти поощряли фермеров создавать кооперативы на местах. Я считаю, что это неверный путь. Небольшие молочные компании не имеют особых нишевых продуктов, который могут производить только они, поэтому им тяжело устоять перед любым кризисом. Поэтому сейчас ситуация является наиболее критической именно для них», – отметил Зиаджа.
В связи с сокращением числа мелких переработчиков молочной продукции, значительное количество фермеров может принять решение начать резать скот осенью 2023 года. Ряд отраслевых союзов призывают власти вмешаться и оказать финансовую поддержку пострадавшим предприятиям, но Зиаджа считает, что такие шаги принесут лишь временное облегчение.
«К сожалению, путь решения проблемы довольно радикален: нам нужно производить меньше, должен быть баланс между спросом и предложением. Нет смысла производить больше, чем требуется потребителю. В конечном итоге на рынке останутся только самые сильные», – уверен Зиаджа.
Теги: Молоко мир
Также рекомендуем:
