РСХБ: потребление молока в России составило рекордные 250 кг на душу населения в год
По данным Россельхозбанка, производство товарного молока в России в 2024 году увеличилось до 26,3 млн тонн, что на 2% больше по сравнению с прошлым годом. Основным фактором роста стал растущий спрос на молочные продукты, что позволило россиянам достичь рекорда по потреблению. В 2024 году на душу населения приходится 250 кг молочных продуктов, что на 3 кг больше, чем в 2023 году, сообщает пресс-служба банка.
Аналитики банка отмечают повышение спроса на молокосодержащие товары, включая сыры, творог, сливочное масло и другие молокоемкие продукты. За 9 месяцев 2024 года производство сливок увеличилось на 16%, мороженого — на 15,9%, творога — на 8,5%, а сыров — на 8%.
В пресс-службе подчеркнули, что молочная отрасль России не только закрывает внутренние потребности, но и увеличивает экспортный потенциал. Ожидается, что к концу 2024 года экспорт молочных продуктов в натуральном выражении превысит 1 млн тонн, что на 22% больше по сравнению с предыдущим годом.
Россия занимает третье место в мире по производству сыров, уступая только ЕС и США, и входит в десятку ведущих стран по производству сливочного масла. Эксперты прогнозируют дальнейший рост спроса на натуральные молочные жиры и постепенный отказ от использования растительных жиров в пользу натуральных продуктов. Сыр остается одной из самых быстрорастущих категорий в молочном сегменте, его потребление составляет около 10,5 кг на душу населения в год.
Рост потребления молочных продуктов создает условия для привлечения инвестиций в производство и переработку молока. Крупнейшие компании в отрасли продолжают развивать собственные мощности для переработки молока. Ожидается, что в 2025 году объемы производства молока и молочных продуктов будут увеличиваться.
Молоко
Также рекомендуем:
