Определен состав жюри конкурса сыров «Лучший сыр России 2021»

28 августа 2021 года в Истринском районе пройдет юбилейный и самый масштабный конкурс российских сыров «Лучший сыр России 2021», который охватит более 200 сыроварен и 1000 образцов сыра со всей России.

Важная часть конкурса «Лучший сыр России 2021» — это судьи. Мы уверены, что ни одно другое мероприятие не может похвастаться таким составом экспертов. Отдельно мы хотим отметить так называемое "супер жюри" - это те судьи, в чьих руках будет судьба финала. Состав 8 сырных сомелье/экспертов в 2021 году:

• Галина Данард @partoutfromage_ru (Франция) — член Федерации Фромажеров Франции, основательница сырного магазина-бара в Париже «Fromagerie Danard», создатель проекта «Partout Fromage», преподаватель школы фромажеров IFOPCA в Париже и Академии Сыра в Лондоне, а также автор книги по истории сыроделия на французском языке.
• Иван Новелли @ivan.novelli.35 (Италия) — итальянских технолог с 27-летним стажем, более 20 лет работал на итальянских сыроварнях "Venzone" и "Latteria Tradizionale Friulana.
• Джулиано Роверси @grandvyatka (Италия) — 25 лет занимался производством Пармиджано Реджано в Италии.
• Андреас Аллербергер (Германия) — немецкий технолог с 10-летним опытом работы с сыром в компаниях Gebrüder Woerle и Bergader Privatkäsere производителях полутвердых, твердых, плавленых, ломтевых и мягких сыров. Окончил университет в Кемптене, Бавария, по специальности «производство сыров». Сейчас он - руководитель проектов «ЭкоНива-Продукты питания».
• Алексей Андреев (Россия) — член международной гильдии сыроделов, член жюри главного французского конкурса сыров в этом году, обладатель ряда золотых медалей французских конкурсов по сыроделию и победитель конкурса «Лучший сыр России 2019». Кавалер «Братства Настоящего Нормандского камамбера», Кавалер Братства «Taste fromage de France».
• Фурсин Александр (Россия) — преподаватель школы сыроделия "Сырное ТриО", технолог.
• Денис Руденко (Россия) — винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член «Союза сомелье и экспертов России», член попечительского совета «Союза виноградарей и виноделов России», судья международных дегустационных конкурсов.
• Татьяна Данилина (Россия) — работает в крупном международном холдинге, производящем сыры во всем мире, в том числе и в России. Занимается организацией мероприятий по продвижению французских сыров, сотрудничает с французскими шеф-поварами и сырными сомелье, победителями Национального конкурса «Лучший сомелье Франции» и международного Caseus Awards.