ГК «Канталь» За первый квартал 2025 года выручка выросла на 47%
Группа компаний «Канталь» завершила первый квартал года с ростом выручки в 47%. Наиболее позитивную динамику показали продажи сливочного масла – они выросли на 188%. Об этом Milknews сообщили в ГК «Канталь». Обновленный рейтинг крупнейших переработчиков молока РФ был презентован 17 июля в ходе Молочных сессий: summer edition. В группе компаний также рассказали о ближайших планах холдинга и поделились прогнозами развития молочной отрасли.
Milknews: Какие стратегии вы считаете ключевыми для развития переработки молока в текущих условиях?
ГК «Канталь»: Главный принцип, которому мы неизменно следуем - только системный подход. Все начинается с фундамента: доверительных и прозрачных отношений с поставщиками сырья. Мы годами строим партнерство с фермерами, предлагая честные условия, гарантируя своевременные расчеты, выстраивая логистику, оказывая ветеринарную поддержку. Это не просто операционные решения, а основа устойчивости всей системы.
Следующая опора — стабильное качество. Даже в кризис мы не идем на компромиссы: анализ сырья на входе, контроль технологического процесса, проверка каждой упаковки на выходе. Это не расходы, а инвестиции в доверие потребителя. Третья составляющая — гибкость. Мы умеем быстро адаптировать производство: сегодня запускаем сливки, завтра — творог, послезавтра — полуфабрикаты. Такая скорость реакции на спрос — наше конкурентное преимущество.
Развиваем и прямые каналы сбыта: работаем с кафе, рынками, создаем фирменные точки, выстраиваем доставку. Чем ближе к потребителю, тем быстрее и точнее обратная связь. Все это поддерживается цифровыми системами: склад, логистика, управление производством — полностью в цифре, прозрачно и управляемо.
И, конечно, мы делаем ставку на натуральность. Все больше людей выбирают честный, понятный продукт. Мы стремимся быть устойчивыми и в ассортименте, и в каналах, и в регионах.
Milknews: С какими результатами ГК завершила первое полугодие 2025 года? Как вы оцениваете перспективы в текущем году?
ГК «Канталь»: Результаты действительно обнадеживают: за первый квартал 2025 года выручка выросла на 47% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Особенно радует динамика по сливочному маслу - оно показало рост на 188%. Также уверенно выросли стерилизованное молоко (+35%), пастеризованное молоко (+15%), сметана (+41%), а сухое обезжиренное молоко выросло в 13 раз.
Это результат системной работы по запуску новых продуктов, расширению каналов и модернизации производства. В 2025 году мы продолжим движение вперед: расширим линейку, увеличим мощности, усилим присутствие в регионах.
Milknews: Планируете ли вы расширение производственных мощностей?
ГК «Канталь»: Не просто планируем, а уже полноценно работаем в этом направлении. В 2025 году стартовала масштабная реновация Оренбургского молочного комбината. Наша задача - к 2026 году превратить его в технологический флагман федерального уровня.
Ключевые направления, над которыми предстоит работать – это увеличение переработки до 500 тонн сырья в сутки, модернизация творожного и масложирового участков, запуск новых SKU в упаковке Tetra Brik, включая безлактозные позиции.
Параллельно внедряем ERP-систему, цифровой контроль логистики и производства, модернизируем лабораторную базу. Особое внимание уделяем развитию команды: новые кадры, обучение, кросс-функциональные проекты.
Milknews: Какие продуктовые новинки уже представлены, и что ещё нового планируете выпустить на рынок в 2025 году?
ГК «Канталь»: В этом году сделали акцент на безлактозную линейку. Мы планируем создать полноценную «безлактозную корзину» для потребителя. Уже сегодня на полках наше молоко 1,5%, легкое, комфортное - для людей, заботящихся о самочувствии. В ближайших планах мягкий творог без лактозы, сливочное масло, йогурты.
Мы также запустили в производство сливочное масло 82,5% по классической рецептуре. И еще один интересный запуск — молоко для капучино, специально для сегмента HoReCa, с хорошей стабильной пенкой. Оно уже используется в кофейнях, барах, specialty-точках. И мы видим хороший потенциал у этого продукта.
Milknews: Какими вы видите перспективы молочной отрасли России?
ГК «Канталь»: В краткосрочной перспективе в течение следующих трех лет рынок будет развиваться за счет внутренних резервов. Ограничения импорта усилили конкуренцию за потребителя, за сырье, за полку. Параллельно усиливается контроль: прослеживаемость, маркировка, ветеринарные документы. Без прозрачности сегодня нельзя.
Растет роль локальных переработчиков рядом с сырьем. Фермеры и небольшие заводы все чаще объединяются: в логистике, лабораториях, закупках.
Если говорить про горизонт 5–10 лет, то отрасль ждет консолидация. Сильные игроки станут еще сильнее, а технологии и автоматизация станут нормой. Потребитель будет требовать экологичности, натуральности, прозрачного происхождения. Это уже не тренд, это новая база.
Вырастет и экспорт, особенно в Азию, Ближний Восток и Африку. Нам предстоит конкурировать с растительными и функциональными продуктами. Но мы не видим в этом угрозу. Мы видим вызов, к которому ГК «Канталь» готова.
