Эконива семена

Обзор Пять поставщиков оборудования, которых стоит знать российскому переработчику молока


Рынок переработки молока в последние годы сохраняет положительную динамику. При этом рост себестоимости производства готовой молочной продукции и слабый платежеспособный потребительский спрос могут негативно сказаться на отрасли в перспективе. В таких условиях, по мнению экспертов, необходимо повышать эффективность производства и снижать издержки. Для этого важно использовать качественное оборудования и технологии. О ситуации на рынке и о том, кого выбрать в качестве надежного поставщика, Milknews рассказал в новом материале. 

Переработка молока - драйвер инвестиций.

В последние несколько лет молокоперерабатывающий сектор показывает постоянный прирост. В 2021 году большинство категорий молочной продукции демонстрировали положительную динамику.

 

ТОП-30 крупнейших перерабатывающих компаний страны за последние пять лет прибавили 30% к выручке или 140 млрд рублей в денежном выражении. Актуальный рейтинг крупнейших переработчиков России Milknews презентует 21 июля в онлайн-формате. 

 

Развитие производства молокоемких продуктов, поддержка внутреннего спроса, а также сокращение импорта и развитие экспорта в категории позволили сбалансировать внутренний рынок. Молокоперерабатывающий сектор за последние годы стал драйвером инвестиций в пищевой промышленности. Больше всего предпринимателей интересует сектор цельномолочной продукции и производство сыров. 

 

 

Многие предприятия активно вкладывают в расширение мощностей и развитие инфраструктуры. Так, «Чистая линия» построит в Подмосковье молокоперерабатывающий завод за 3,2 млрд рублей с мощностью 500 тонн в день. Предприятие будет выпускать мороженое, йогурты, плавленый сыр. Danone откроет в Самарской области новый логистический хаб с фасовочными линиями и складом на общую сумму более 4 млрд рублей. Pepsi вложила более 500 млн рублей в расширение ассортимента на Лианозовском молочном комбинате в Москве. На предприятии появилась новая фасовочная линия мощностью 12 тыс. упаковок в час. Подмосковный завод Valio модернизировали за 178 млн рублей. Проект позволит увеличить производительность линий плавленых и желтых сыров на 2,5 тыс.тонн в год. 

В молочной отрасли сохраняется тенденция на вертикальную интеграцию. В переработку идут компании, которые прежде занимались только сырым молоком. Так, в апреле ООО «КолоСС» (входит в СПССПК «Экоптица») сообщило о планах построить собственный сыродельный завод на базе собственных животноводческих предприятий. Венгерская компания «Мадьяр Агро» запустит в Башкирии переработку молока с линейкой продукции от питьевого молока до твердых сыров. Сырье компания рассчитывает получить от пяти построенных животноводческих комплексов.

Между тем, на рынке сохраняются и значительные риски. Так, реально располагаемые доходы населения опустились до минимальных отметок за последние годы. Рост кредитной нагрузки, снижение темпов увеличения заработной платы, высокая скорость инфляции по-прежнему серьезно влияют на доходы населения и, как следствие на уровень спроса на продовольственные товары. «Закредитованность растет, доходы падают — сейчас они находятся примерно на уровне минус 10% от 2013-2014 годов. Это, безусловно, не очень хорошая ситуация для дальнейшего роста спроса, хотя в целом потенциал увеличения потребления молока и молочной продукции в России достаточно высок», - отмечает гендиректор Союзмолоко Артем Белов. Потребление молочных продуктов в России сохраняется на уровне 201 кг на душу населения в год при рекомендованной медицинской норме в 330 кг. 

 

 

Умеренные темпы роста потребительских цен на протяжении всего 2020-го года поддержали конечный спрос, но снизили рентабельность производителей. В 2021-ом динамика сохраняется. Так, в марте 2021 года темпы роста цен на молочную продукцию оставались существенно ниже роста себестоимости молока и готовых продуктов. По уровню роста цен год к году (март 2021 года к марту 2020 года) молочная продукция замыкает рейтинг продовольственных категорий продукции, уступая только алкогольным напиткам (+2,6%). «В среднем цена на молочные продукты выросла за год чуть больше чем на 3,5% при среднем росте цен на продовольствие около 8%, то есть в прошлом году рост цен был примерно в 2,5 раза ниже, чем уровень продовольственной инфляции», — рассказал Milknews Артем Белов. 

По оценкам АЦ Milknews, рост фактических затрат производителей молочной продукции в 2020-м году составил около 5-6% благодаря низким закупочным ценам на сырье. Однако, с учетом нынешней ситуации на рынке сырого молока, где растут цены на ключевые составляющие, такие как корма и электроэнергия, рост себестоимости на рынке переработки может иметь отложенный характер, считают аналитики. 

 

 

Среди других факторов риска эксперты также называют рост импорта, особенно в категории сыров, и слабое развитие производства биржевых товаров - сухого молока, масла и сыворотки - которые обычно идут на экспорт. До 80% торговли на мировом рынке обеспечивают именно биржевые продукты. Развитие их производства позволит эффективно и выгодно сбалансировать внутренний рынок в условиях слабого внутреннего спроса. «Развитие производства сухого молока и сливочного масла снизят зависимость от импорта до целевого показателя Доктрины продовольственной безопасности и сформирует предпосылки расширения экспортных поставок», - говорит Артем Белов.  

 

 

Как найти надежного поставщика?

 

Нынешняя ситуация на рынке переработки молока постепенно приведет к вымыванию неэффективных производителей, уверены аналитики. Работа над сокращением издержек и внедрением лучших доступных технологий станет ключевым вопросом к успеху на рынке молочных продуктов. Но как найти надежного поставщика оборудования, который бы гарантировал надежный продукт и качественную сервисную поддержку в условиях рыночного многообразия? Milknews представляет список из пяти сервисных компаний, которые за долгое время работы с переработчиками молока, успели зарекомендовать себя как эксперты в своей области. 

 
1. TETRA PAK

Мировой лидер в области решений для переработки и упаковки пищевых продуктов - компания Tetra Pak - уже более 100 лет предлагает комплексные технологические решения для производства молочных продуктов. Все оборудование для производства молока разработано так, чтобы повысить эффективность и помочь добиться желаемого качества продукции при минимальных затратах, при этом не жертвуя безопасностью. В портфеле компании есть решения для производителей всех категорий — от сухого молока до молочных продуктов с коротким или длительным сроком хранения. 

 

 

Tetra Pak предлагает оборудование для приемки молока, пастеризаторы, сепараторы, молокоочистители, бактофуги, нормализаторы в потоке. Также доступны модули ультрапастеризации, асептические танки, установки фильтрации. Кроме того, в портфеле компании есть решения для нормализации по белку, модули безразборной мойки, ВВУ, сушки, оборудование для производства кисломолочной продукции, творога, сыра и других видов молочной продукции, а также автоматизация Tetra Plank Master.

В Tetra Pak также можно также приобрести литературу о техническом оборудовании и официальную документацию. 

 
2. КИЗЕЛЬМАНН РУС

За более чем 80-летнюю историю «Кизельманн Рус» добилась лидирующего положения в производстве оборудования и модулей из нержавеющей стали для пищевой, химической и фармацевтической областей промышленности. Производимые «Кизельманн» комплектующие и клапаны, а также элементы управления и контроля, используются на заводах лидеров молочного рынка.

 

 

Для молокоперерабатывающих заводов компания предлагает клапаны (клапаны-бабочки, шаровые клапаны, одно- и двухседельные клапаны), предохранительные клапаны для емкостей, оборудование для мойки емкостей (душевые и щелевые головки, моющие турбинки). Также в портфеле «Кизельманн Рус» доступны установки мембранной фильтрации для бактериальной очистки молока, стандартизации молока по белку, бактериальной очистки рассолов и переработки сыворотки. Кроме того, участникам рынка предлагается клапанная техника для модулей стандартизации молока по жиру и модули механической фильтрации для очистки молока от механических примесей.

 
3. БЕВЭРТ

Компания «Бевэрт» занимаемся проектированием, поставкой и внедрением на производство фасовочных машин, линий групповой упаковки, укладки и паллетизации готовой упаковки. Оборудование производится в Германии, также участникам молочного рынка доступны альтернативные решения от крупнейшего производителя из Китая. 

 

 

«Бевэрт» предлагает термоформовочные машины для розлива и укупорки молочных продуктов в термоформованный стаканчик, фасовочные машины для розлива и укупорки продуктов в готовый стакан. Кроме того, доступны бутылочные линии и оборудование для выдува бутылок, оборудование для групповой упаковки единичной продукции в гофролоток, а также паллетайзеры и роботы-укладчики для укладки продукции на паллеты. 

 
4. ЗОНД-ПАК

Больше 25 лет “Зонд-Пак” занимается производством упаковочного оборудования для пищевых и непищевых продуктов в полиэтиленовую пленку, стаканчики и коробки типа Pure Pak. Компания оказывает полное сервисное сопровождение и поставляет запчасти.

Для молочной промышленности “Зонд-Пак” предлагает следующее оборудование:

  • Автомат «Зонд-Пак» модель 2201 для розлива и упаковки молока, кефира, ряженки, сметаны и другой молочной продукции в полиэтиленовые пакеты из пищевой пленки максимальной производительностью до 30 пак/мин;  до 50 пак/мин или до 100 пак/мин;
  • Автомат «Зонд-Пак» модель 5701 по фасовке в пластиковые стаканчики жидких и пастообразных пищевых продуктов производительностью до 1500 доз/час с опцией установки крышек на стаканчики, возможна также фасовка классического творога в стаканчики, доступен полуавтоматический упрощенный вариант;
  • Полуавтомат «Зонд-Пак» модель 6101 для розлива и герметичной упаковки жидких и пастообразных продуктов в коробки из ламинированного картона типа Pure Pak и Tetra Rex вместимостью 0.25л, 0.5л, и 1.0л с установкой, перемещением высечки и снятием готового пакета вручную, опционально доступно устройство приварки крышки. 

 
5. ЭНВИРО-ХЕМИ ГмбХ

Более 45 лет «Энвиро-Хеми ГмбХ» предлагает сооружения по водоподготовке и очистке промышленных сточных вод, а также проектирует и обслуживает локальные очистные сооружения для молочной отрасли. За годы работы на российском рынке компания успела выполнить проекты для более не чем 15 молочных и сыродельных заводов, многие из которых признанные лидеры отрасли. 

Компания предлагает биологический реактор аэробной очистки Biomar ASB, анаэробный метанреактор для удаления сыворотки Biomar OBBR и флотационные установки Flomar. О том, как грамотно работать со сточными водами на молочном предприятии «Энвиро-Хеми ГмбХ» рассказывает на своем канале в YouTube.


 
Автор: Наталья Антонова
Теги: Россия Молоко

7238 просмотров

Также рекомендуем:


беларусь ТОП

Комментарии
Для добавления комментариев вам необходимо авторизоваться
extenso
КНР Союз 27.09
Спиракс 20.10

МЕД 7.10
ФУ ТЕЧ УРАЛ 25.11
ТЕЛЕГА
Подпишитесь на нашу рассылку
МЕГАМИКС 30.06


Аналитический центр Milknews
Соцсеть для животноводов
АГРОС 27 января
Соцсеть для животноводов
АГРОС 27 января