Региональный обзор: Калмыкия

Молоко считается основой калмыцкой кухни наравне с мясом. Всем знаком калмыцкий кумыс, но кроме него есть еще чигян, боз, хёёремг, сала шююрюмг, хурсан и многое другое. Даже водка там молочная - арака. Можно предположить, что в Калмыкии с молоком все хорошо, но на самом деле товарного молока там почти не производят, а животноводство сильно сместилось в сторону производства мяса.

Сельское хозяйство

Четверть населения Калмыкии занято в сельском хозяйстве, которое дает до 30% доходов республики. Это при том, что правительство России самый засушливый регион на юге Европейской части России.

Почвы в Калмыкии тоже бедные - это в основном светло-каштановые суглинистые и бурые суглинистые почвы. Все они подвержены ветровой эрозии. По этой причине в регионе развито в основном мясное животноводство и овцеводство. Животноводство Пашня занимает 20% сельскохозяйственных угодий.

По производство мяса на душу населения (больше 230 кг) Калмыкия находится на первом месте в России, в разы опережает среднероссийские показатели и по самообеспеченности мясом давно достигла показателя Доктрины продовольственной безопасности в 85%.

В животноводстве особенно выделяется овцеводство и козоводство - Калмыкия занимает второе место в России по поголовью овец и коз и по производству баранины и козлятины. В отличие от большинства регионов, производство мяса птицы и свинины не развито - на говядину там приходится более половины производства мяса, на баранину и козлятину - треть, а на свинину и мясо птицы - единицы процентов.

Молочная отрасль

Калмыкия - чуть ли не единственный регион России, где поголовье КРС выросло по сравнению с 1990 годом. Тогда в республике было 341 тыс голов КРС, сейчас - больше 0,5 млн. Правда поголовье именно коров быстро сокращается, так как выгоднее заниматься овцеводством, чем молочным животноводством. По данным Аналитического центра Milknews, в 2016 году в республике была 331 тыс коров. За два года до этого - 375,5 тыс голов.

Из-за этого сильно падает и производство молока, причем оно плохого качества. Из 74,2 тыс т молока, произведенных в прошлом году, только 6,6 тыс т были товарными, причем почти весь объем товарного молока был сделан в личных подсобных хозяйствах. Таким образом, Калмыкия со всей своей богатой молочной кухней, находится почти в конце рейтинга регионов России по производству товарного молока - на 78 месте.

Те коровы, что есть в личных подсобных хозяйствах, очень непродуктивны даже по меркам ЛПХ - чуть больше 500 кг сырого молока в год.

Удивительно, что потребление молока ну душу населения в Калмыкии при этом довольно высокое для России - 247,7 кг (в среднем по России - 237,7 кг). Это 76% от нормы и 26 место среди всех российских регионов.

Субсидии молочной отрасли составили 0,1 млн рублей, все они пришли из федерального бюджета и были выделены на субсидирование на кг реализованного молока. Логично, что это последнее место в России по субсидированию молочной отрасли.

Несмотря на это, в республике есть перерабатывающие предприятия. Что интересно, крупнейший переработчик (ООО "Калмыцкий агрохолдинг") и производитель (СПоК "Урожай Калмыкии") находятся в городе Городовиковск.

В производстве сырого молока лидирует СПоК "Урожай Калмыкии". Молоко - не специализация предприятия, и оно производит только чуть больше 200 т молока в год. Основная сфера деятельности - выращивание зерновых.

Фактически это семейное дело Манциновых. По данным системы проверки контрагентов Контур Фокус, кооператив принадлежит Александру Манцинову. До этого он был зарегистрирован как фермер. Кстати, его хозяйство специализировалось на производстве сырого молока.

В 2016 году выручка Урожая Калмыкии составила всего 2,9 млн рублей, с чистый убыток - 234 тыс рублей. С 2013 года кооператив показывал убыток. В 2012 году чистая прибыль была 1,6 млн рублей. Предприятие служит также базой практики для отделения ветеринарии Башантинского колледжа КалмГУ.

ООО "Калмыцкий агрохолдинг" перерабатывает порядка 4,5 тыс т сырого молока в год, но мощность его Контур Фокус. Перечень продукции простейший - сметана, молоко и творог.

Госзакупки

Крупнейшие закупки молочных продуктов в Калмыкии делает администрация Элисты. Крупнейший в прошлом году контракт был сделан ей для детских садов города. На закупку творога, молока, кефира, сметаны и сливочного масла Контур Фокус.

Он же получил третий по сумме контракты на 2,2 и 2,1 млн рублей соответственно - закупка тоже велась для детских садов.

 

Карточка региона