Какие из молочных продуктов полезны, а какие - не очень

В интервью украинскому журналу "Депо" сертифицированный диетолог МОЗ Украины Татьяна Фиалкова объяснила, чем вредны обезжиренные продукты и почему взрослым пить молоко не желательно.

Говоря об обезжиренных  молочных продуктах Татьяна Фиалкова  отметила: "Они не рекомендуются для постоянного использования, ведь в них нет ничего полезного. Жир из них убирают, и, кроме того, такие продукты проходят специальную обработку, при которой из них выводятся все минералы или нарушается их соотношение, в результате чего они перестают усваиваться в организме. Очевидно, что пользы от такого продукта не будет".

Не менее категорична эксперт и в отношении цельного молока. По ее словам,  в нем содержится много казеина (сложного белка) и слизистых веществ, что не полезно для нашего здоровья. Поэтому употребление молока она рекомендует максимально ограничить, и пить его только, добавляя в чай или кофе. Более того, кефир, по мнению Фиалковой, провоцирует брожение в организме, может вызывать дисбактериоз, а содержащийся в нем алкоголь вызывает сонливость. 

Единственным безоговорочно полезным молочным продуктом украинский диетолог считает кисломолочные йогурты, так как там брожение уже произошло, а количество казеина и лактозы, которые могут трудно усваиваться организмом, снизилось.

В то же время не все эксперты согласны с такой категоричной позицией. Так, американские исследователи признают, что молоко - бесценный источник кальция и других витаминов и минералов для человека. Наличие этих веществ в молоке делает его важной частью здоровой диеты для людей всех возрастов. Регулярное употребление молока и продуктов из него, по их словам,  приводит к нормализации веса, укреплению костей, улучшению сердечно-сосудистой системы и состояния полости рта, способствует профилактике рака и облегчению ПМС.