Еще недавно напитки на растительной основе и молочные напитки с пониженным содержанием лактозы не интересовали потребителей. Но уже сегодня за этими продуктами стоит будущее индустрии. В расширении ассортимента поможет ультрапастеризация.

В последние годы рынок производства сыра в России постоянно растет, в секторе появляются новые игроки. Значительный интерес крупных компаний к рынку сыра и серьезный поток финансов в отрасль говорят о том, что производство сыра - это перспективное направление бизнеса в России. Для тех, кому этих аргументов недостаточно, и кто пока только присматривается к направлению, Milknews и эксперты компании Tetra Pak подготовили 10 причин, почему в этот бизнес стоит вложить деньги.

Рынок переработки молока в последние годы сохраняет положительную динамику. При этом рост себестоимости производства готовой молочной продукции и слабый платежеспособный потребительский спрос могут негативно сказаться на отрасли в перспективе. В таких условиях, по мнению экспертов, необходимо повышать эффективность производства и снижать издержки. Для этого важно использовать качественное оборудования и технологии. О ситуации на рынке и о том, кого выбрать в качестве надежного поставщика, Milknews рассказал в новом материале. 

Любой руководитель предприятия по производству молока и молочных продуктов знает, что без грамотных и квалифицированных операторов, технических специалистов, а также управляющих производством и качеством продукции он рискует поставить под угрозу безопасность и качество, не добиться оптимальной рентабельности и не выполнить свои обязательства по поставкам. Улучшить квалификацию сотрудников помогут профессиональные курсы, на которых работники смогут повысить уровень теоретических знаний, а также усовершенствовать практические навыки и умения. Milknews вместе с Tetra Pak рассказывает о том, как грамотно организовать программу обучения сотрудников пищевых производств. Узнать больше о программе тренинга Tetra Pak.

Завод «Л-ПАК» в Липецке запустил новую линию по переработке картонной упаковки. Производство было налажено в сотрудничестве с компанией Tetra Pak, производящей упаковку для напитков. Корреспондент Milknews побывал на запуске новых мощностей и оценил её роль в планах Tetra Pak в России и ближнем зарубежье.

Молоко с длительным сроком хранения с каждым годом увеличивает долю присутствия на российском рынке. Эксперты прогнозируют рост категории, так как ультрапастеризованное молоко отвечает основным трендам современной жизни: его можно долго хранить без холодильника и закупать впрок, тем самым освобождая время на более важные и полезные дела. В условиях городской жизни удобно пить “на ходу”. Однако среди многих потребителей до сих пор бытует мнение, что молоко не может храниться больше трех дней. Действительно, в современных тонкостях производства молока разобраться непросто, тем более, когда информационное пространство заполнено не всегда достоверными материалами. Milknews вместе с экспертами Tetra Pak подготовил большой разбор категории: поговорим о том, как производят ультрапастеризованное молоко, в каких объемах продукт уже представлен на рынке, и почему это бизнес-направление перспективно.