Оптовые цены на твердые сыры продолжают расти
Согласно данным отчета, подготовленного Национальным союзом производителей молока (Союзмолоко) совместно с аналитическим центром Milknews, в июле средняя цена промышленных производителей на твердые сыры продолжила восходящий тренд, прибавив 2,1% (до 320,5 руб./кг); рост цены за год составил 8,3%. В то же время оптовые цены на сырные продукты поднялись в среднем на 4,0%, до 87,8 руб./кг.
Что касается розничного сегмента, то в нем за месяц цены на твердые и мягкие сыры немного снизились (-0,2%, до 430,3 руб./кг). При этом средняя цена остается выше соответствующей прошлогодней на 6,8%.
Как отмечают эксперты, сегодня лидирующую позицию в конкурентной борьбе на российском рынке сыров занимают белорусские производители. Доля их продукции в структуре импорта в РФ сыров и творога по итогам 6 месяцев текущего года составила 87% против 25% в 2013 году. По сравнению с I полугодием прошлого года в январе — июне 2016 года поставки белорусских сыров увеличились на 26%, до 89,9 тыс. т. Также выросли поставки этой продукции из Сербии (+35%, до 4,1 тыс. т) и Уругвая (+46%, до 1,4 тыс. т).
В результате доля импорта в структуре потребления сыров (с учетом молодых и плавленых сыров) по итогам 6 месяцев текущего года увеличилась на 1,7 процентных пункта, с 25,5% в январе — июне 2015 года до 27,2% в 2016 году.
